Ткемалі

Знойдзена рэцептаў: 36

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ткемалі з кізілу

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Захоўваць "Ткемалі" трэба ў халадзільніку на ніжняй паліцы. Лепш за ўсё ткемалі пакласці ў невялікія баночкі, паколькі пасля адкрыцця яно доўга не захоўваецца. Калі вам здаецца, што соус атрымаўся занадта кіслым, або не хапае солі, можна дагадаваць яго па смаку непасрэдна падчас прыгатавання або перад ужываннем. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца прыкладна 250 мл. соусу.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

45 хв4 порц.

з вішні на зіму

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Варта адзначыць, што соль, цукар, спецыі можна карэктаваць па смаку. Калі ў вас карыяндр у выглядзе парашку, дадайце яго непасрэдна ў кастрылю са ўсімі спецыямі. Ткемалі з вішні добра падыходзіць да мясных страваў. Абавязкова паспрабуйце! Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ткемалі з сьлівы

Універсальная заправака для салатаў і гарачых страв. Спяшу падзяліцца з вамі адным простым і даступным кожнаму варыянтам. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправаку для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Сос для мяса

Мінімум інгрэдыенты — адрозны вынік. Асноўным інгрэдыентам гэтага соусу з'яўляецца слява (ажына жоўтая ці чырвоная), а таксама зеляніна. Звярніце ўвагу, што зеляніну лепш браць свежую — тады соус атрымаецца смачнейшы і аранатнейшы. Колькасць цукру, солі і перцу можна рэгуляваць пасля прыгатавання соусу. Акрамя таго, можна дадаць крыху яблычнага вінэграду ці лімоннага соку для больш насычанага смаку. Соус "Ткемалі" можна падаваць да мяса, птушкі і рыбы. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Соус ткемалі грузінскі

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Хачу распавесці вам. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ткемалі

Смачная дадатак да паўсядзённых і святковых страв. Рэдка калі соус падыходзіць аднолькава добра і да рыбы, і да мяса, але гэты — выключэнне. Прычым ён надае яскравы смак, што яшчэ больш здзіўляе. Дзялюся з вамі гэтым рэцэптам. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Сос з сляў

Соус гатоўцца за некалькі хвілін. Сваю назву соус атрымаў ад сорту сляў, якія даграваюць напрыканцы лета, менавіта тады і прынята гатаваць гэты соус. Яго можна выкарыстоўваць для агародніны, мяса, рыбы. Як і большасць страв грузінскай кухні, ён востры і вельмі смачны. Калі яшчэ не спрабавалі такі, то абавязкова рэкамендую. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Соус класічны

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірам. Кілаграм стагодлых сляў, спецыі, перац, памідоры і вінэгрыт — і на вашым стале выдатны соус, які падыходзіць да многіх мясных страв. Гатуецца ён менш за гадзіну і напрыканцы здробніваецца з дапамогай блендэра. У класічны рэцэпт не дадаецца памідор, але ў сучаснай кухні памідорны сок і паста — абавязковыя інгрэдыенты гэтага соуса. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос з чорных сляў

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Запішыце ў сваю кулянарную кнігу падрабязную інструкцыю, як гэта зрабіць.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос з аґрусу на зіму

Дамашні соус прыгатоўваецца проста і хутка. Галоўнае, каб галоўны інгрэдыент быў крыху недазрэлым, меў цвёрдую структуру і быў кісласалодкім. І ідэальна пад гэта апісанне падыходзяць многія ягады. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос зь зялёных сьліў

І вы таксама не адставайце, хутчэй запісвайце этапы, каб даведацца. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос з агароднікі

Мінімум інгредыентаў — адрозны вынік. І я працягваю папаўняць спіс такіх рэцэптаў. Прапаную вам даведацца, Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ткемалі з слявы на зіму

Смачны дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Перш за ўсё падрыхтуйце баночкі для соусу — іх можна пракіпяціць у кіпячонай вадзе ці падтрымаць у духоўцы, крышкі абдайце кіпятком. Далей перабярыце плоды, вымыйце, выдаліце костачкі. Прапусціце ўсе інгредыенты праз мясарубку, мяту нарэжце дробна, карыяндр растирце ў ступцы. Усё выкладзіце ў кастрольку з тоўстым дном і зварыце соус да пажаданай кансыстэнцыі. Паспрабуйце на соль, цукар і кіслыню. Калі смак падабаецца — смела зачацькоўвайце. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як зацяжку для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Тамарындавы соус

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Тамарынд адносяць да бабовых. Але ў гэтым рэцэпце яго можна замяніць слявай сорту ткемалі ці алычай. Соус атрымліваецца салодкім і крыху вострым. Ён падыходзіць для мяса (асабліва для бараніны), а таксама для страв з рысу. Часцей за ўсё тамарынд выкарыстоўваюць у індыйскай і тайскай кухні. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Сос ткемалі з чорвонай слявой

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Для прыгатавання ткемалі лепш выкарыстоўваць сталовы вінэгры. Ён надзейна кансервуе саус, і банкі з саусам не выбухаюць. У сапраўдны ткемалі кладуць вінны ці яблычны вінэгры, але якасны вінэгры цяжка купіць. Я не рыхтуюся. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

50 хв4 порц.

Сос ткемалі з чырвонымі слявамі

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Цяпер сезон збору ўраджаю, таму гэты рэцэпт лёгка рэалізаваць. У выніку вы атрымаеце смачны і карысны соус да мясных і курыных страв, а таксама да гародніны. Сліва ў суадносінах са спецыямі дае вельмі тонкі смак і дзіўны аромат.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Сос у мультыварцы

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Соус «Ткемалі» можна падаваць да гатовых мясных страваў, ім можна марынаваць мяса для запякання. Гатуюць яго з кіслых сьліў сорту «Ткемалі» з дадаткам кінзы, кропу, петрушкі і амбало (блошынай мяты). Што ж нам рабіць, калі няма сьлівы «Ткемалі» і амбало, а соусу вельмі хочацца? Можна выкарыстоўваць кіслую алычу і мяту. Яшчэ скажу, што соус «Ткемалі» гатуецца ў мультыварцы проста, хутка, адно задавальненне. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Сос з базылікай

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Гатуюць яго з кіслых сьліў сорту "Ткемалі" з дадаткам кінзы, кропу, пятрушкі і амбало (шчыпіцы). Ведаю, што грузіны шаноўна адносяцца да арыгінальнасці рэцэптаў сваёй кухні, але што рабіць, калі хочацца смачнага соусу да мяса. Таму я выкарыстоўваю кіслую алычу і мяту. Ось рэцэпт. Ідэальна падыходзіць да тэсты, мяса і гародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос з чырвонай слявы

Арыстанты саус, які мы прыгатуем, здольны ператварыць любую мясную страву. Яго можна загатаваць наперад і захоўваць у халадзільніку. З прапорцыямі часныку і перцу можна пагуляць: дадайце больш, калі жадаеце больш пікантнасці, або менш, калі вам патрэбны салодкі саус. Каляровасць прыправы будзе вельмі прыгожай. Ідэальна падыходзіць да макаронаў, мяса і агародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос ткемалі з аджыкай

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Падзялюся з вамі тым, як яго прыгатаваць. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Соус ткемалі з хмэлі-сунэлі

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Рэцэпт соуса «Ткемалі» не складаны, галоўнае — дабыць кіслую сьліву, бо традыцыйна соус робяць менавіта зь яе. У Грузіі гэты соус падаюць да мяса, рыбы і агародніны. У склад ткемалі абавязкова ўваходзяць часнык, карыяндр, чырвоны перац і соль, цукор. Таксама часта дадаюць і травы, і прыправы (кінзу, ўкроп, пажытнік), яны тэж станоўча ўплываюць на смак гатоўнай стравы. Рассказваю і паказваю. Падавайце ахоладжаным ці тэмпературы памяшкання.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Сос ткемалі з тарна

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. З гэтых ягад выйдзе чудоўны саус-закуска. Кансістэнцыя, пах, колер, смак — усё ідэальна! На смак ён атрымліваецца востра-кісла-салёны, у агульным — няапісальны ткемалі, які здзівіць усю сям'ю. Інгрэдыенты для прыгатавання простыя, за выключэннем галоўнага: яго можна дастаць, як правіла, толькі летам і восенню. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Сос (рэцэпт у мультыварцы)

Універсальны соус для салатаў і гарачых страваў. Традыцыйны грузінскі соус гатуецца на аснове сметаны. Абавязкова дадаецца мята, але не простая, а сорту омбало. На жаль, яе нельга дастаць у нашых шыротах, таму я ўжыла звычайную. Бывае ткемалі розных відаў, але сёння зробім жоўтую з кінзой і базілікам. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Сос з грецкімі арэхамі

Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Ніжэй я распавяду падрабязней. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Сос ткемалі з абркосаў

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Вядома, што соус крыху эксперыментальны, тым не менш ён мае вельмі цікавы смак. Салодкаваты, пікантны соус добра падыходзіць да мяса ці курыцы. Пры жаданні можна самастойна рэгуляваць колькасць зеляніны і прыправаў у рэцэпце. Цукор можна не дадаваць, бо соус і так атрымліваецца салодкім. Паўдзі ўдачы! Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застужку для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Сос ткемалі з чырвонай смародзіны

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Варта адзначыць, што з указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца адна банка аб'ёмам 700 грам. Хватыць такой банкі прыкладна на 1 месяц. Соус чудова падыходзіць да мясных страв, а таксама да простых гарніраў, напрыклад, макаронаў ці варанага бульбяну. Дзялюся з вамі простым рэцэптам прыгатавання соусу ткемалі з чырвонай смародзіны. Удачы! Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос ткемалі з чырвонай алычы

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Такі соус ткемалі з чырвонай алычы ў дамашніх умовах можа быць як вадкім, амаль як сіроп, так і густым і насічаным, падобным на жэле. Я абранала другі варыянт, для гэтага проста доўга трымала падрыхтаванае пюре на пліце. Важна пастаянна мешаць соус, бо ён вельмі лёгка можа прыгарэць да сценак кастрылі. Жадаю вам поспехаў! Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос ткемалі з жоўтай слявы на зіму

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Гэты соус ткемалі з жоўтай сьлівы на зіму ў мяне атрымаўся ў выніку крыху гушчэй, чым трэба было. Думаю, прычына ў тым, што я яго пярэтрымала на пліце — гатавала не на малым агні, а на сярэднім і вялікім. Бачна, таму ён у мяне і стаў густым. Аднак на смак гэта ніяк не адбілася: соус атрымаўся вельмі смачным. Рэкамендую падаваць соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўваць як застолку для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Соус ткемалі з памідорамі

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Такі саус ткемалі з памідорамі ў дамашніх умовах гатуецца даволі лёгка, асабліва калі вы не збіраецеся робіць так шмат саусу. Бо колькасць інгрэдыентаў можна паменшыць па вашаму смаку, зрабіўшы, напрыклад, адну паўлітровую банку саусу на зіму з аднаго кілаграма памідораў. Жадаю вам поспехаў у прыгатаванні. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Сос ткемалі з аґрусу

Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Гэты рэцэпт ткемалі з аґрусу прыйдзецца па душы ўсім любіцелям незвычайных смакавых камбінацый і дадаткаў да мяса. Да таго ж, мне вельмі падабаецца падаваць яго да бульбяной чыпсы: гідная альтэрнатыва кісла-салёнаму соусу ці соусу «барбекю». Падавайце ахоладжаным або пакаёвай тэмпературы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Сос ткемалі з жоўтай алычы

Саус прыгатоўліваецца за некалькі хвілін. Ось просты рэцэпт. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ткемалі з ківі

Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Рэцэпт прыгатавання ткемалі з ківі: 1. Бярэм ківі і ачышчаем яго ад скуркі. 2. Ачышчаныя ківі перакладаем у ёмістасць з цяжкім дном. 3. Заліваем ваду ў ёмістасць. Закрываем крышкай і пачынаем варыць, пакуль ківі поўнасцю не разварыцца. Першыя 25–35 хвілін не трэба мешаць сумесь. Варыць трэба да аднастайнага стану, пакуль ківі не ператворыцца ў пюрэ і не пачне прыліпаць да лыжкі. 4. Пасля трэба дазволіць крыху астыць. Калі наша загатоўка атрымалася занадта вадзістай, яе трэба дагатаваць. 5. Здробнім чыпок, чырвоны перац і омбало (чым дробней, тым лепш). Найлепш гэта рабіць блендэрам, але гэта не абавязкова. 6. У ёмістасць з прыгатаванымі ківі дадаем здробненыя спецыі і салім па смаку. Галоўнае — не перасоліць! 7. Добра памешаўшы, ставім ёмістасць на агонь яшчэ на 10–15 хвілін. У гэты момант трэба пастаянна мешаць, каб соус не прыгарэў. 8. Просты рэцэпт ткемалі з ківі гатовы. Астылы соус падаём як дапоўненне да стравы. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падаўжайце да страв.

Чытаць рэцепт→