Сос для мяса
Апісанне
Мінімум інгрэдыенты — адрозны вынік. Асноўным інгрэдыентам гэтага соусу з'яўляецца слява (ажына жоўтая ці чырвоная), а таксама зеляніна. Звярніце ўвагу, што зеляніну лепш браць свежую — тады соус атрымаецца смачнейшы і аранатнейшы. Колькасць цукру, солі і перцу можна рэгуляваць пасля прыгатавання соусу. Акрамя таго, можна дадаць крыху яблычнага вінэграду ці лімоннага соку для больш насычанага смаку. Соус "Ткемалі" можна падаваць да мяса, птушкі і рыбы. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сліву прамойце, выньмеце з яе костачкі, засыпце сольлю, перамяшайце і пачакайце, пакуль яны пачнуць пускаць сок. Пастаўце кастрылю на агонь і дайце масе закіпець.
- 2
Крок 2
2. Праварыце працягласьці пяць хвілін, пасля чаго дадайце нарэзаны перац і варыце яшчэ пяць хвілін. Зеляніну прамыйце і абсушыце, трохі дробна нарэжце і дадайце да соусу.
- 3
Крок 3
3. Праварыце соус яшчэ некалькі хвілін, пасля чаго дадайце кір, пасечаны часнак, перамяшайце і знявайце з агню. Дайце масе крыху астыць і здробніце блендэрам да кансістэнцыі смятаны.
- 4
Крок 4
4. Пры неабходнасці дадайце соль, перац, яблычны вінэгret ці спецыі. Захоўвайце соус у халадзільніку.