Сос ткемалі з жоўтай слявы на зіму
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Гэты соус ткемалі з жоўтай сьлівы на зіму ў мяне атрымаўся ў выніку крыху гушчэй, чым трэба было. Думаю, прычына ў тым, што я яго пярэтрымала на пліце — гатавала не на малым агні, а на сярэднім і вялікім. Бачна, таму ён у мяне і стаў густым. Аднак на смак гэта ніяк не адбілася: соус атрымаўся вельмі смачным. Рэкамендую падаваць соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўваць як застолку для салату.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Слівы памываем, складаем у кастроля і заляваем вадой. На маленькім агні даграваем да кіпення.
- 2
Крок 2
2. Перакладваем ягады разам з вадкасцю ў блендэр, дадаем чыстак, чырвоны перац (без насення). Здробім усё ў пюре, якое затым зноў перакладваем у кастрылю і зноў даграваем да кіпення, дадаўшы ўсе спецыі.
- 3
Крок 3
3. Банкі стэрылізуем, запаўняем соусам і закручваем на зіму.
- 4
Крок 4
4. Зімой дастаем і падаём. Гатова!