Ткемалі з ківі
Апісанне
Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Рэцэпт прыгатавання ткемалі з ківі: 1. Бярэм ківі і ачышчаем яго ад скуркі. 2. Ачышчаныя ківі перакладаем у ёмістасць з цяжкім дном. 3. Заліваем ваду ў ёмістасць. Закрываем крышкай і пачынаем варыць, пакуль ківі поўнасцю не разварыцца. Першыя 25–35 хвілін не трэба мешаць сумесь. Варыць трэба да аднастайнага стану, пакуль ківі не ператворыцца ў пюрэ і не пачне прыліпаць да лыжкі. 4. Пасля трэба дазволіць крыху астыць. Калі наша загатоўка атрымалася занадта вадзістай, яе трэба дагатаваць. 5. Здробнім чыпок, чырвоны перац і омбало (чым дробней, тым лепш). Найлепш гэта рабіць блендэрам, але гэта не абавязкова. 6. У ёмістасць з прыгатаванымі ківі дадаем здробненыя спецыі і салім па смаку. Галоўнае — не перасоліць! 7. Добра памешаўшы, ставім ёмістасць на агонь яшчэ на 10–15 хвілін. У гэты момант трэба пастаянна мешаць, каб соус не прыгарэў. 8. Просты рэцэпт ткемалі з ківі гатовы. Астылы соус падаём як дапоўненне да стравы. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падаўжайце да страв.