Сос ткемалі з жоўтай алычы
Апісанне
Саус прыгатоўліваецца за некалькі хвілін. Ось просты рэцэпт. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Памыйце алычу, выдаліце плоданожкі.
- 2
Крок 2
2. Пастаўце яе варыцца з вадой на моцным агні, давядзіце да кіпення. Потым памяншыце агонь да мінімуму, накрыйце крышкай і варыце да размякчэння (20-25 хвілін).
- 3
Крок 3
3. Прапусціце праз дуршлаг. Костачкі і жам зварыць з дадаткам вады і цукру і выцячы як кампот.
- 4
Крок 4
4. У пратэртае пюре дадайце соль і цукар. Варыце на павольным агні 15 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 5
Крок 5
5. Памяльвайце петрушку, кроп і кінзу. Калі кінза не падабаецца, выкарыстоўвайце базілік. Ачысьціце і памяльвайце часнык. Дадайце яго ў пюрэ, размяшайце.
- 6
Крок 6
6. Дадайце перац. Праварыце яшчэ 10-15 хвілін, не забывайце мешаць.
- 7
Крок 7
7. Разлажыце па стэрыльных баночках. Зверху налійце раслінную алей так, каб пакрыла соус. Закаціце стэрыльнымі сухімі крышкамі. Захоўвайце гатовы соус у халодным месцы.