Соусы
Тамарындавы соус
30 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Тамарынд адносяць да бабовых. Але ў гэтым рэцэпце яго можна замяніць слявай сорту ткемалі ці алычай. Соус атрымліваецца салодкім і крыху вострым. Ён падыходзіць для мяса (асабліва для бараніны), а таксама для страв з рысу. Часцей за ўсё тамарынд выкарыстоўваюць у індыйскай і тайскай кухні. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Выдаліце костачкі з фінікаў і тамарында. Замочце інгрэдыенты ў вадзе на 20 хвілін.
- 2
Крок 2
Збіце блендэрам тамарынд, імбір, кумін, асока, перац і ваду. Павінна атрымацца паста. Выкладзіце яе на патэльню.
- 3
Крок 3
Тушыце соус на малым агні 5 хвілін, пастаянна перамешваючы. Соус гатовы!