topfood.cloud
Каталог

Шчы

Знойдзена рэцептаў: 1122

Боршч у мультыварцы
120 хв4 порц.

Боршч у мультыварцы

Ідэальна для абеду. Сапраўды класічны боршч любяць усе — і дарослыя, і дзеці. Але ці можна прыгатаваць смачны боршч у мультыварцы? Прызнаюся, што вынік атрымліваецца выдатны, і боршч практычна не адрозніваецца ад таго, што прыгатаваны ў кастрылі. Дзякуючы роўнамернаму награванню мультываркі, боршч у ёй цямее, нібы ў рускай печы. Дотрымліваючыся гэтага простага паэтапнага рэцэпту, вы атрымаеце ароматны і наварысты боршч да дамашняга абеду. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Чытаць рэцепт
Пасные шчы
60 хв4 порц.

Пасные шчы

Наварыстае першае блюда. Калі мясныя стравы дакучылі да апошняга, я вару вялікую кацелю звычайных пастных шчаў, падрыхтоўваю да іх якія-небудзь налівачкі і харчуюся гэтым два-тры дні. Атрымліваецца выдатная рэлаксацыя для жалудка. Увогуле, асабіста для мяне скромныя пастныя шчы — гэта суп нумар адзін. Гатуюцца да няўразлівасці проста, але атрымліваюцца выдатна смачнымі — словамі гэта цяжка перадаць, але калі вы любіце шчы, то напэўна разумееце, пра што я маю на ўвазе :) Так што я гатую пастныя шчы не толькі ў пост, але і ўвогуле цэлы год. Усім любіцелям гэтай выдатнай расійскай традыцыйнай супа распавядаю. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Чытаць рэцепт
Суп для пахудання
60 хв4 порц.

Суп для пахудання

Суп гатоўціцца проста і хутка. Па сваім досведзе ведаю, што нельга прымушаць сябе есці тое, што табе не падабаецца, толькі таму, што гэта карысна. Калі ты любіш кацлеткі, гуляшыкі і адбіўні, то няма сэнсу садзіцца на дыету. Ты вытрымліш тыдзень, два, месяц — але рана ці позна ты зламаешся, таму што працягваеш марыць пра кацлеткі. Каб схуднуць, трэба перш за ўсё ЗАКАХАЦЬ дыетычную, карысную ежу. Трэба адчуць, што яна — значна смачней, чым кацлеты. Трэба яе закахаць, а кацлеты — разахаць. Тады табе будзе лягчэй псыхалягічна, ты будзеш есці тое, што табе падабаецца, і ўдасканальваць свой арганізм і сваё цела. І адчуванні ў цябе будуць прыгожыя. Тым больш што дыетычныя стравы могуць быць смачнымі :) Напрыклад, вось гэты дыетычны суп для схудненні. Так, у ім няма мяса, у ім зусім няма тлушчу, ён нават не змяшчае солі. Хто-то скажа — фу, якая бязсмачная гадзіна. Хлопцы, менавіта такія жырыстыя мясныя перасоленыя супы — гэта і ёсць бязсмачная гадзіна :) У іх няма смаку, у іх ёсць толькі тлушч і соль. І вы гэта есце. Агароднінны дыетычны суп — гэта сапраўдная вясёлка смакаў. Ні соль, ні тлушч, ні што-небудзь іншае не перашкаджае адчуць смак кожнага інгрэдыента асобна — тут і памідорчык, і сельдэрей, і кроп, і перчык... Краса ж :) Толькі, прашу, не псуйце смак гэтага супу рознымі бульённымі кубікамі. Так, магчыма, у першы раз ты не зразумееш гэты суп. І ў другі раз не зразумееш. Але паціху ты адвыкнеш ад жырыстых мясных супаў і ўвогуле страваў, і праз паўгода ты будзеш распавядаць сваім сябрам пра магію дыетычных супаў так жа, як гэта зараз раблю я :) Што ж, хай мае ўшы — услыхае. Дастаткова дэмагогіі, распавядаю. Суп гатовы да падачы.

Чытаць рэцепт
Кітайскі суп з курыцы
60 хв4 порц.

Кітайскі суп з курыцы

Прамыць і нарэзаць уздоўж моркву, цыбулю — напалову, сельдэрэй — кавалачкамі. У кастрылю з 2 л вады дадайце моркву, цыбулю, сельдэрэй, падрыхтаваную курыцу і гарошкавы перац. Варыце каля 50 хвілін, пярэд закіпаннем зняць пёнку. Потым дастаньце з бульёну агародніну. Яна нам больш не спатрэбіцца. Дастаньце мяса, аддзяліце яго ад костак, нарэжце і вярніце ў суп. Дадайце кукурузу і давядзіце суп да кіпення, каб магчыма было ўліць у яго ўзбітыя яйкі. За 5 хвілін да канца пасыпце страву зелянінёй, кары і дайце пастаяцца. Падавайце суп гарачым.

Чытаць рэцепт
Суп-пюре з грушай
30 хв4 порц.

Суп-пюре з грушай

Суп гатоўціцца проста і хутка. Прапаную прыгатаваць такі смачны крэм-суп з незвычайным інгрэдыентам — спелай грушай. Агародніна, зьвязкі і простата прыгатаваньня зрабяць гэты суп вашым любімцам. Можна прыгатаваць гэты суп на вадзе, а можна — на лёгкім курыным бульёне. Можна замяніць батат гарбузам ці дадаць маркову. Паклоннікі смелых камбінацый могуць ўпрыгожыць гатовы суп падсмажаным да хрусту копчоным беконам ці дадаць зьверху крыху сыру з цьвельлю, найбольш падыдзе мяккая гаргонзола. Сумесь арэхаў і насення ці хрумкія сухарыкі тут толькі да рэчы. Выбар за вамі. Разліце па талерках і падавайце.

Чытаць рэцепт
Французскі курыны бульён
240 хв4 порц.

Французскі курыны бульён

Суп гатоўціцца проста і хутка. Нават у прыгатаванні такой простай рэчы, як курыны бульён, ёсць свае нюансы. Традыцыйны спосаб варкі задавальняе, аднак ён не дае максімальнага выніку. А ось курыны бульён па-французску — гэта сапраўды смачны, з кулінарнага пункту гледжання правільны і практычна ідэальны бульён з курыцы. Як кажуць, як у лепшых дамах Парыжа і Лондана :) Суп гатовы да падачы.

Чытаць рэцепт
Крэмавы курыны суп
180 хв4 порц.

Крэмавы курыны суп

Гарачы, сцяпляльны вершковы курыны суп — гэта камфортная страва для сям'і ў халодны час года. Такі суп і накорміць, і сцяпліць — тое, што трэба зімой. Прыгатаваць вершковы курыны суп па гэтым рэцэпце даволі проста, і патрабуюцца толькі мінімальныя інгрэдыенты — так чаму б не паспрабаваць зварыць яго замест звыклага, шаблоннага і прыемнага куринага супу?:) Разліце па тарэлках і падавайце.

Чытаць рэцепт
Густы італьянскі суп з памідораў з макаронамі і цьвілёй
60 хв4 порц.

Густы італьянскі суп з памідораў з макаронамі і цьвілёй

Суп гатоўціцца проста і хутка. Халодная пара года заклікае як мага часта гатаваць гарачыя супы. Густы італьянскі суп з макаронамі — гэта сапраўды зімовы суп, бо тут выкарыстоўваюцца пераважна кансерваваныя павідла, свежых інгрэдыентаў — толькі некалькі, і ўсе яны поўнасцю даступныя. Атрымліваецца вельмі смачны суп з адчувальным італьянскім прысмакам. Суп гатовы да падачы.

Чытаць рэцепт
Калолік
180 хв4 порц.

Калолік

Ідэальна для абеду. Наварыстае і неймаверна смачнае блюда, варыянтаў прыгатавання якога некалькі. Жаданна выкарыстоўваць парнае мяса, бараніну ці ялавічыну. Бульён абавязкова варкаць на касці. Ёсць досыць заморочаныя рэцэпты, а ёсць прасцейшыя, але ўсе яны маюць агульныя рысы. Мы сёння пойдзем простым шляхам і прыгатуем калолік з сірым фаршам і рысам, а для начынкі ўзянем сметанковае масла. Атрымліваецца проста роскашнае блюда з багатым смакам, якое спадабаецца ўсім. Вельмі рэкамендую паспрабаваць. Падавайце суп гарачым.

Чытаць рэцепт
Шчы з квашанай і свежай капусты
60 хв4 порц.

Шчы з квашанай і свежай капусты

Суп гатоўціцца проста і хутка. Ніжэй я раскажу падрабязней, суп гатовы да падачы.

Чытаць рэцепт
Рускі суп
120 хв4 порц.

Рускі суп

Суп па гэтым рэцэпце — гэта чудоўная страва на абед для ўсёй сям'і. Шчы атрымліваюцца смачныя, наварыстыя і вельмі смачныя! Мясо абавязкова бярыце на касці, каб бульён атрымаўся яшчэ наварыстыей і ароматней. Я буду выкарыстоўваць свежую капусту, але можна ўзяць 50% квашанай і 50% свежай, каб шчы атрымаліся з лёгкай кіслінкай, ці, як кажуць, — кіслыя шчы. Дастаткова прыгатаваць адзін раз і гэты суп стане фаварытам на вашым стале. Падавайце суп гарачым.

Чытаць рэцепт
Боршч без паджаркі
55 хв4 порц.

Боршч без паджаркі

Мясны бульён і свежыя гародніны — лепшая камбінацыя для насіцістага баршчу. Страва атрымліваецца няжырная, але водначас смачная і ароматная. Абавязкова дадайце гэты рэцэпт у калекцыю сваіх баршчаў. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Чытаць рэцепт
Шчы са шкваркамі
0 хв4 порц.

Шчы са шкваркамі

Ідэальна для абеду. Шчы з свежай капусты — гэта выдатная першая страва для ўсёй сям'і. Ароматныя і насіцьныя, яны спадабаюцца і дарослым, і дзецям. Нягледзячы на шматлікасць інгрэдыентаў, прадукты ўсе простыя і даступныя. Я для зажаркі вырашыла выкарыстоўваць свіны жыр, які вы можаце цалкам замяніць грудзінкай. Саме на такой аснове шчы атрымліваюцца асабліва насіцьнымі і душыстымі. Паглядзіце, якая атрымліваецца апетытная і востраўветная прыгажосць! Свініну лепш за ўсё браць на касці, але з ялавіцай, індзюшкай ці курыцай тэж будзе не менш смачна. Разліце па талерках і падавайце.

Чытаць рэцепт
Шчы ўральскія
120 хв4 порц.

Шчы ўральскія

Смачны і ароматны суп. Уральскія шчы я ўпершыню паспрабаваў менавіта там, на Урале, прычым не ў якім-небудзь гарадскім рэстаране ці стальовай, а ў самай сапраўднай глыбінцы — у вёсцы, назвы якой не згадаю нават пры вялікіх намаганнях. Так ці інакш, у уральскія шчы я закахаўся з першай лыжкі, неадкладна даведаўся рэцэпт, запісаў яго ў сшытак (так, тады яшчэ не было ніякіх смартфонаў і іншых хітрасцей), і карыстаюся ім да гэтага дня. А зараз — дзялюся ім з вамі :) Так што, як гатуюць уральскія шчы на Урале? Падавайце суп гарачым.

Чытаць рэцепт
Заправочны рыбны суп
120 хв4 порц.

Заправочны рыбны суп

Суп гатоўціцца проста і хутка. Дастаткова паспрабаваць рыбны суп з запраўкай усяго адзін раз, каб зразумець, чым такі суп адрозніваецца ад звычайнага рыбнага супу. Практычна ўсюды ў добрых рэстаранах мясныя і рыбныя супы гатуецца менавіта так: спачатку бульён з адпаведнымі інгрэдыентамі, потым смачная запраўка, і на канец працэджаны бульён змяшаецца з запраўкай. Па-маёму, гэта ідэальны спосаб прыгатавання супу, асабліва рыбнага. Дзялюся простым рэцэптам. Разліце па тарэлках і падавайце.

Чытаць рэцепт
Суп з лапшай
10 хв4 порц.

Суп з лапшай

Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Не прыгатоўвайце суп «Том Ям» наперад. Таіландскія супы прыгатоўваюцца адразу, бо не падлягаюць паўторнаму падаграванню. Гэты суп можна прыгатаваць з любой лапшай. Калі ў вас ёсць рамэн, пакладзіце лапшы ў кіпячы суп, накрыйце каструлю крышкай і выключыце агонь. Праз 5 хвілін лапшы дагатуе і суп будзе гатовы да падачы. Падавайце са свежай зялённю і смятаной.

Чытаць рэцепт
Іспанскі халодны суп сальморэха
120 хв4 порц.

Іспанскі халодны суп сальморэха

Смачны і ароматны суп. Халодны суп-пюре сальморэхо (ці salmorejo па-іспанскі) — гэта кузін больш вядомага супу гаспачо. Прынцыпова, інгрэдыенты выкарыстоўваюцца амаль тыя ж (галоўны інгрэдыент — памідоры), аднак спосаб прыгатавання крыху іншы. Падобнасць сальморэхо і гаспачо нічога дзіўнага няма — і той, і іншы суп былі прыдуманыя і да гэтага часу найбольш папулярныя ў Андалусіі. Так што калі вам падабаецца гаспачо — то і сальморэхо напэўна прыйдзецца па смаку. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Чытаць рэцепт
Суп з індзячынай з капустай
120 хв4 порц.

Суп з індзячынай з капустай

Суп гатуецца проста і хутка. Папулярная ў ЗША і Канадзе індзюшына — гэта дыетычнае меса (хоча па амерыканцах і не скажаш, праўда?;)), таму розныя стравы з індзюшыны ўсіміма вітальнай у рацыёне людзей, якія хчуць пахудзець. Адной з самых смачных першых страв з індзюшыны з'яўляецца суп з індзюшыны з капустай, рэцэпт якога мне даў адзін мой добры знаёмы, які жыве ў Манрэалі. Па яго словах, суп з індзюшыны з капустай там — напэўна, самы папулярны сярод тых, што з'яўляюцца першымі стравамі ў простых, не гурманскіх кафэ і сталявох. Што ж, паспрабуем прыгатаваць нешта падобнае і мы. Падавайце з зелянінай і смятанай.

Чытаць рэцепт
Каўказская салянка
420 хв4 порц.

Каўказская салянка

Такая салянка спадабаецца тым, хто не любіць бульбу і вялікую колькасць луку ў супе. Можна ўзяць любую фасоль — яна прыдасть салянцы мяккасці і зробіць яе больш сытнай. Пры жаданні можна дадаць агуркі і замяніць ялавічыну баранінай. Суп гатовы да падачы.

Чытаць рэцепт
Сум-пюре з фенхеля
40 хв4 порц.

Сум-пюре з фенхеля

Ідэальна для абеду. Такі суп можна прыгатаваць на аснове любога бульёну — курочага, грыбнога, мяснога ці проста гародніннага. Фенхель надае супу пэўны яскравы смак. Акрамя фенхеля можна выкарыстоўваць любыя гародніны. Для вострасці можна дадаць чылі і прыправы. Падаваць суп можна з црускамі. Падавайце з зелянінёй і смятанай.

Чытаць рэцепт
Курыны суп з белакачаннай капустай
60 хв4 порц.

Курыны суп з белакачаннай капустай

Смачны і ароматны суп. Курыны суп з бэлакачаннай капустай мне вельмі падабаецца тым, што гатуецца ён проста — не трэба мучыцца з падрыхтоўкай і апрацоўкай прадуктаў, чысціць што-небудзь ад костак і займацца іншай няцікавай працай. Кінуў адно, кінуў другое, паварыў — і суп гатовы. Ну і, вядома ж, смак супу нельга не адзначыць. Курыны суп з бэлакачаннай капустай добры сам па сабе, мае вельмі тонкі смятаністы смак, прыемны аромат. А калі проста ў міску дадаць яшчэ крыху цёртага сыру — гэта ўжо сапраўдны дэлікатэс :) Суп гатовы да падачы.

Чытаць рэцепт
Шчы з маладой капусты з курыцай
40 хв4 порц.

Шчы з маладой капусты з курыцай

Ідэальна для абеду. Маладая капуста, наадрозненне ад восеньскіх сартоў, вельмі мяккая і няжная, варыцца яна значна хутчэй. Таму спачатку трэба зварыць бульбу, а потым дадаваць у кастрылю капусту. Пры жаданні ў суп можна дадаць зеляніну або зялёны лук, смятану.

Чытаць рэцепт
Лянівы суп
35 хв4 порц.

Лянівы суп

Лянівы суп «Абломаў» гатуецца вельмі проста і хутка, што цалкам адпавядае яго назве. Агародніну нарэжце адвольна, маючы на ўвазе, што ўсё роўна будзеце дробіць яе блендэрам. Арышты, сытны і вельмі смачны суп

Чытаць рэцепт
Шчы з крошевам з курыцай
180 хв4 порц.

Шчы з крошевам з курыцай

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Крошевы — гэта квашаныя верхнія лісці капусты белакачаннай, якія звычайна гаспадыні выкідваюць. У сырым выглядзе яны даволі цвёрдзяныя, і квашэнне рабіць іх мякчэйшымі, але нягледзячы на гэта, для варкі патрабуецца даволі шмат часу. Саме таму для супу лепш за ўсё падыходзіць супавая курыца, якая таксама варыцца даволі доўга. Вельмі прыгожа, варта паспрабаваць гэты варыянт шчоў хаця б адзін раз, каб зразумець, падабаецца ці не. Суп гатовы да падачы.

Чытаць рэцепт
Японскі суп з лосасем
25 хв4 порц.

Японскі суп з лосасем

Суп гатуецца проста і хутка. Вы здзівіцеся, насколькі яскрава сметана падкрэслівае смак чырвонай рыбы! Пры жаданні можна замяніць гародніну іншай і дадаць капусту, свежую зеляніну, прыправы і спецыі. Толькі не лівіце соевы соус — сметана можа згуснець. Падавайце са зелянінай і сметанай.

Чытаць рэцепт
Шчы старажытнарускія
120 хв4 порц.

Шчы старажытнарускія

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Раней, да таго як прывезлі бульбу, шчы варылі з даданнем рэпы ці буракоў. Рэпа надае супу прыемную натку і зусім не псаваць смак, як многія могуць падумаць. Рэпа атрымліваецца мяккай і смачнай. Шчы можна рабіць і на аснове квашанай капусты, папярэдне прамыўшы і адціснуўшы. Разліце па талерках і падавайце.

Чытаць рэцепт
Суп з ячнёвай крупай і вяловічай мовай
240 хв4 порц.

Суп з ячнёвай крупай і вяловічай мовай

Ідэальна для абеду. Каб ячмень хутчэй зварыўся, папярэдне замочце яго на некалькі гадзін у цёплай вадзе. Агуркі бярыце шчыльныя, хрумкаючыя, іх можна не толькі нарэзаць, але і натраць на вялікай цёрцы. Цукор можна і не дадаваць, але ён збалансуе кіслыню і салёнасць агуркоў і зробіць смак пікантным. Разліце па тарэлках і падавайце.

Чытаць рэцепт
Зялёны гаспачо для сырадзедаў
15 хв4 порц.

Зялёны гаспачо для сырадзедаў

Рэцэпт не займе шмат часу. Насколькі мне вядома, існуе шмат розных рэцэптаў прыгатавання зялёнага гаспачо, і многія з іх прадугледжваюць цёплавую апрацоўку тых ці іншых прадуктаў. У гэтым жа рэцэпце зялёнага гаспачо няма ніякай цёплавой апрацоўкі прадуктаў — усё выкарыстоўваецца ў сырым выглядзе, а, значыць, страва сыраведская. Хаця ад алеівавага алею многія сыраведы адмаўляюцца — але яго, пры жаданні, можна і не дадаваць. Зялёны гаспачо — гэта не толькі карысная, але і смачная страва, таму рэкамендую яе не толькі сыраведам, але і ўсім астатнім. Асабліва карысны ён для цукоўцыкоў, паколькі і авакада, і іншыя інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюцца ў прыгатаванні гэтага супу, рэкамендаваныя пры дыябеце. Ад жадання поспехаў у прыгатаванні адмовяна, бо гэта не складана :) Лепш пажадаю прыемнага апетыту. Суп гатовы да падачы.

Чытаць рэцепт
Сырны суп з перлівай крупай
120 хв4 порц.

Сырны суп з перлівай крупай

Насычны першы гарачы. Для прыгатавання я выкарыстоўваю папярэдне прыгатаваны бульён з ялавічыны, але можна ўзяць і любы іншы. Калі ў вас не апынуўся бульён, зварыце суп на вадзе. З-за плавленага сыру і гародніны ён будзе таксама смачны, а перловая крупа дадасць пажыўнасці. Сытны, ароматны і наварысты суп спадабаецца ўсім. Падавайце яго з карочкай свежага хлеба ці хрумсткімі гренкамі.

Чытаць рэцепт
Шчы па-мансцірску
120 хв4 порц.

Шчы па-мансцірску

Смачны і ароматны суп. Ніжэй я раскажу падрабязней,

Чытаць рэцепт
Сырны суп з курынымі жалудкамі
60 хв4 порц.

Сырны суп з курынымі жалудкамі

Сырны суп атрымліваецца густым за кошт сыру, таму, каб ён не прыгарэў на дне, абавязкова мешайце падчас прыгатавання ці разагравання. Плавленыя сыркі можна замяніць любым мяккім плавленым сырам і дадаць у суп любыя гародніны, напрыклад, балгарскі перац ці памідор. Разляйце па талерках і падавайце.

Чытаць рэцепт
Карчэрато
60 хв4 порц.

Карчэрато

Ідэальна для абеду. Карчарата — гэта сялянскі італьянскі суп са ўсімі вынікаючымі наступствамі. Такі сабе бяскоштны суп з таго, што ёсць. Гатуецца карчарата, як і большасць страв сялянскай італьянскай кухні, вельмі проста і хутка, а сам суп атрымліваецца вельмі насіцільным і смачным. Іншымі словамі, страва варта таго, каб яе паспрабаваць прыгатаваць. Пошанцавана вам у гатоўцы. Падавайце са зелянінёй і смятанай.

Чытаць рэцепт