Боршч без паджаркі
Апісанне
Мясны бульён і свежыя гародніны — лепшая камбінацыя для насіцістага баршчу. Страва атрымліваецца няжырная, але водначас смачная і ароматная. Абавязкова дадайце гэты рэцэпт у калекцыю сваіх баршчаў. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты па спісе для прыгатавання баршчу без падсмажвання.
- 2
Крок 2
Зварыце мясны бульён. Ялавічыну прамыйце, пакладзіце ў кастрылю (ці сотэйнік), залейце чыстай вадой і пастаўце на агонь. Варыце бульён пры невялікім кіпенні 40-45 хвілін, дадайце соль па смаку.
- 3
Крок 3
Парэжце капусту, бульбу нарэжце сярэднімі брусочкамі.
- 4
Крок 4
У бульён пакладзіце ўвесь бульбяны.
- 5
Крок 5
Далей выкладзіце капусту. Варыце паслядоўнасць 10-12 хвілін.
- 6
Крок 6
Прыгатуйце агародніну, якая звычайна патрэбна для зажаркі. Ачысьціце буракі, цыбулю і моркву. Буракі і моркву натрыце на цёрцы, а цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі.
- 7
Крок 7
Калі бульба з капустой амаль гатовыя, пакладзіце ў боршч сырыя агародніны — бурак, маркову і лук. Праварыце ўсё разам 5-8 хвілін.
- 8
Крок 8
Памідоры натрыце на цёрцы, а потым пратрыце праз сіта. Гатовае таматнае пюре дадайце ў боршч для смаку.
- 9
Крок 9
Дадайце ў боршч дробна нарэзаную зеляніну, пасаліце і паперчыце па смаку, паспрабуйце на соль, паварыце боршч яшчэ 5 хвілін і гатова. Дайце страве пастаяцца 10 хвілін. Мясо аддзяліце ад костак, нарэжце вялікімі кавалкамі і вярніце ў боршч.
- 10
Крок 10
Гарачы боршч без падсмажкі падавайце да стала.