Суп-пюре з грушай
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Прапаную прыгатаваць такі смачны крэм-суп з незвычайным інгрэдыентам — спелай грушай. Агародніна, зьвязкі і простата прыгатаваньня зрабяць гэты суп вашым любімцам. Можна прыгатаваць гэты суп на вадзе, а можна — на лёгкім курыным бульёне. Можна замяніць батат гарбузам ці дадаць маркову. Паклоннікі смелых камбінацый могуць ўпрыгожыць гатовы суп падсмажаным да хрусту копчоным беконам ці дадаць зьверху крыху сыру з цьвельлю, найбольш падыдзе мяккая гаргонзола. Сумесь арэхаў і насення ці хрумкія сухарыкі тут толькі да рэчы. Выбар за вамі. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Выкарыстоўвайце спелыя, але цвёрдыя грушы.
- 2
Крок 2
У пасудзе з тоўстым дне растапіце палову сталовай лыжкі сметанковага масла. Дадайце дробна нарэзаны цыбулю і прагравайце пры пастаянным перамешванні да мяккасці і з'яўлення прыемнага арамату. Не дазваляйце цыбулі зарумяніцца.
- 3
Крок 3
Улійце гарачую ваду і пакладзіце ў каструлю нарэзаны кубікамі бульбяны. Давядзіце да кіпення і паменьшыце агонь. Варыце бульбяну 3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаны батат, крыху пасаліце і варыце да мяккасці агуркоў.
- 5
Крок 5
Грушы ачысціце ад скуркі, нарэжце кубікамі і пасаліце чайнай лыжкай лімоннага соку.
- 6
Крок 6
У сковородзе разагрэйце астатняе сметанковае масла і выкладзіце грушы ў адзін шар. Дайце ім слегка падрумяніцца і закарамелізавацца. Асцярожна перавярніце кубікі і слегка падсмаліце другі бок. Знявайце сковороду з агню і адстаўце ў бок.
- 7
Крок 7
Збітварыце звараныя агародніны да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
Адкладзіце некалькі лыжак цукрованай грушы для прыготавання і дадайце астатак у кастрылю з супам. Улійце вершкі. Зноў пюрырытуйце суп да гладкасці.
- 9
Крок 9
Пасаліце па смаку, дадайце крыху свежамолатага чорнага перцу. Магчыма, вы захоціце дадаць яшчэ крыху лімоннага соку.
- 10
Крок 10
Добра змяшайце суп. Разліце па тарэлках, выкладзіце зверху некалькі лыжак гарніру з груш. Пасмаку дадайце трохі вершкам.
- 11
Крок 11
Падавайце негайна.