Суп з індзячынай з капустай
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Папулярная ў ЗША і Канадзе індзюшына — гэта дыетычнае меса (хоча па амерыканцах і не скажаш, праўда?;)), таму розныя стравы з індзюшыны ўсіміма вітальнай у рацыёне людзей, якія хчуць пахудзець. Адной з самых смачных першых страв з індзюшыны з'яўляецца суп з індзюшыны з капустай, рэцэпт якога мне даў адзін мой добры знаёмы, які жыве ў Манрэалі. Па яго словах, суп з індзюшыны з капустай там — напэўна, самы папулярны сярод тых, што з'яўляюцца першымі стравамі ў простых, не гурманскіх кафэ і сталявох. Што ж, паспрабуем прыгатаваць нешта падобнае і мы. Падавайце з зелянінай і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У супавай кастрылі даграваем да кіпення паўтары літра вады, ў кіпячую ваду кідаем сьцябло індзячыны. Варым індзячыну прыкладна 50 хвілін на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца бульён — займемся гароднінай. Петрушыну і сельдэру нарэжам тонкай саломкай, малакоўку — вялікім кубікам, цыбулю — вялікай саломкай, часнык проста размажам плоскай старонай вострага.
- 4
Крок 4
У сковородзе на аляйцы заліковай пасмажваем цыбулю, маркову, пастарнак і селядзярэй да мяккасці морквы і залатыстасці лука. У бульён тым часам дадаем часнык і лавровы ліст.
- 5
Крок 5
Калі бульён гатовы (гэта значыць, калі індзючына паварыцца ў вадзе 50 хвілін), дадаем у кастрылю спецыі, сухія травы і падсмажаныя агародніны. Даводзім да кіпення і варым 10 хвілін на слабым агні, пасля чаго дадаем у суп бульбу і варым яшчэ 15 хвілін.
- 6
Крок 6
Тонка нарэжце капусту.
- 7
Крок 7
Дадаем яе ў суп за бульбамі. Варым суп яшчэ 15-20 хвілін — да поўнай гатоўнасці інгрэдыентаў.
- 8
Крок 8
Застаецца толькі разліць гатовы суп па тарэлках, пасыпшы свежай зелянінёй. :)