Пасные шчы
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Калі мясныя стравы дакучылі да апошняга, я вару вялікую кацелю звычайных пастных шчаў, падрыхтоўваю да іх якія-небудзь налівачкі і харчуюся гэтым два-тры дні. Атрымліваецца выдатная рэлаксацыя для жалудка. Увогуле, асабіста для мяне скромныя пастныя шчы — гэта суп нумар адзін. Гатуюцца да няўразлівасці проста, але атрымліваюцца выдатна смачнымі — словамі гэта цяжка перадаць, але калі вы любіце шчы, то напэўна разумееце, пра што я маю на ўвазе :) Так што я гатую пастныя шчы не толькі ў пост, але і ўвогуле цэлы год. Усім любіцелям гэтай выдатнай расійскай традыцыйнай супа распавядаю. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Сушаныя грыбы трэба папярэдне замочыць у халоднай вадзе на пару гадзін.
- 3
Крок 3
Лук пачысціць і дробна нарэзаць.
- 4
Крок 4
Маркову пачысціць і дробна натерці.
- 5
Крок 5
Падгрэйце на скавародзе трохі алею, пасмажце цыбулю з малінай на сярэднім агні да мяккасці (6-7 хвілін, перыядычна перамешваючы).
- 6
Крок 6
Дадаць капусту, перамяшаць і тушыць пад крышкай на сярэднім агні, часцяком перамяшаючы, працягам 1 гадзіны.
- 7
Крок 7
У канцы тушэння капусты дадаем у скавародку тмат, перамешваем і тушым разам яшчэ 5-10 хвілін.
- 8
Крок 8
Грыбы тым часам прамываем, заляваем чыстай вадой і варым палгадзіны на сярэднім агні без пакрываўкі.
- 9
Крок 9
Потым у кастрылю з грыбным бульёнам трэба дадаць усё змесціва скавародкі, а таксама лавровы ліст, перац і соль. Варым яшчэ 10-15 хвілін на сярэднім агні.
- 10
Крок 10
Пасыпаем дробна нарэзанай зелянінай, здымае з агню, даем пастаяцца хвілін 10 пад крышкай і падаем да стала. Пастныя шчы гатовыя. ;)