Сум-пюре з фенхеля
Апісанне
Ідэальна для абеду. Такі суп можна прыгатаваць на аснове любога бульёну — курочага, грыбнога, мяснога ці проста гародніннага. Фенхель надае супу пэўны яскравы смак. Акрамя фенхеля можна выкарыстоўваць любыя гародніны. Для вострасці можна дадаць чылі і прыправы. Падаваць суп можна з црускамі. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. Абраце пасяроднія памеры гародніны.
- 2
Крок 2
Прамыйце фенхель і высушыце. Пасля нарэжце фенхель адвольна.
- 3
Крок 3
Ачысьціце цыбулю, моркву, бульбу. Прамыйце пасяродкі і падсушыце. Пасьля нарэжце пасяродкі адвольнымі кавалкамі.
- 4
Крок 4
У сковородзе падгрэйце аляйчынавае алей, выкладзіце фенхель, цыбулю, маліну і бульбу. Смажце пасолку 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
У кастрылі падгрэйце бульён, у мяне быў мясны бульён. Пераложыце ў бульён пашыраныя агародніны і паставце на агонь, варыце 20 хвілін. Соль і перац дадайце па смаку.
- 6
Крок 6
Праз пэўны час знявіце кастрылю з агню.
- 7
Крок 7
З дапамогай штыковага блендэра здробіце ўсё ў масу пюрэ. Дадайце ў суп па жаданні трохі любімых специй. Гатовы суп разлівайце па тарэлках і падавайце да стала.
- 8
Крок 8
Смачна есці!