topfood.cloud
Усе рэцепты
Каўказская салянка
Супы

Каўказская салянка

420 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Такая салянка спадабаецца тым, хто не любіць бульбу і вялікую колькасць луку ў супе. Можна ўзяць любую фасоль — яна прыдасть салянцы мяккасці і зробіць яе больш сытнай. Пры жаданні можна дадаць агуркі і замяніць ялавічыну баранінай. Суп гатовы да падачы.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання каўказскай салянкі.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Фасоль замочце на 4-5 гадзін, зліце ваду і прамыйце. У каструлю з тоўстым дном пакладзіце фасоль, налійце ваду ў адпаведнасці з указаннем на ўпакоўцы і варыце да поўнай гатоўнасці на павольным агні.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Пакуль варыцца фасоль, прапалосніце якічыну і пакладзіце ў кастрылю, наліце халоднай вады. Усё крыху пасаліце і варыце да гатоўнасці мяса на павольным агні, без пакрыўкі і знямаючы пенну. Гатовую якічыну пераложыце ў талерку, а бульён працэдзьце ў чыстую кастрылю праз дробнае сіта.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Адваранае мяса нарэжце на кавалачкі і пакладзіце назад у бульён. Пастаўце на маленькае агень і давядзіце да кіпення.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    У сковороду наліце раслінную алейку і разагрэйце на сярэднім агні. Пакладзіце ў алей хмелі-сунэлі і пасмажце працягам 30 секунд.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Цыбулю і часнык нарэжце і дадайце ў скавародку са спецыямі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Балгарскі перац ачысьціце ад насення і чаронкі, нарэжце сярэднім кубікам. Дадайце перац у скавародку і пасмажце працягам 7 хвілін.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    У сковороду з гароднінай наліце 200 мл бульёну і тушуйце працягам 3 хвілін. Дадайце нацёртыя дробкай кубікай салёныя агуркі і рублёныя арэхі воласкія.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Выкладзіце ў скавародку таматную пасту, перамяшайце.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Тушыце ўсё на павольным агні пад крывацкай працягам 7 хвілін.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Выкладзіце пасмажаныя агародніны ў кастрылю з бульёнам і мясам. Давядзіце ўсё зноў да кіпення.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Звараную фасоль размясціце вілкай.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Дадайце бабовыя ў кастрылю з салянкай, пасаліце, дадайце аджыку і ўсё змяшайце. Гатуйце 10 хвілін на малым агні. Гатовую салянку разлівайце па талерках, дадайце зеляніну і падавайце да стала.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Разліце па талерках і падавайце.