Курыны суп з белакачаннай капустай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Курыны суп з бэлакачаннай капустай мне вельмі падабаецца тым, што гатуецца ён проста — не трэба мучыцца з падрыхтоўкай і апрацоўкай прадуктаў, чысціць што-небудзь ад костак і займацца іншай няцікавай працай. Кінуў адно, кінуў другое, паварыў — і суп гатовы. Ну і, вядома ж, смак супу нельга не адзначыць. Курыны суп з бэлакачаннай капустай добры сам па сабе, мае вельмі тонкі смятаністы смак, прыемны аромат. А калі проста ў міску дадаць яшчэ крыху цёртага сыру — гэта ўжо сапраўдны дэлікатэс :) Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем усе інгрыдыенты. Адразу пагавару, што колькасць мукі можна вар'іраваць у залежнасці ад таго, які суп вы любіце — больш цягучы ці не. Чым цягучы вы хочаце суп — тым больш мукі.
- 2
Крок 2
Заліваем курыцу халоднай вадой, ставім на моцны агонь, дакіпячаем, пасля чаго памяншаем агонь і варым да мяккасці курыцы (у суме — каля 40 хвілін).
- 3
Крок 3
Пакуль цыплёнак варыцца, броквёль разбіраем на суцвяцці, а стаблёў броквёлі нарэжам на кавалачкі такога ж памеру, як суцвяцці.
- 4
Крок 4
Як толькі курыца будзе гатовая — дастаем яе з бульёну. Бульён пасоліваем па смаку.
- 5
Крок 5
Пакладзём у бульён цветную капусту.
- 6
Крок 6
Калі бульён з бэлакочаннай капустай закіпіць — дадаем у яго мукі і хутка размяшаеце, пакуль яна не згусне. Паўтаруся, колькасць мукі можна змяняць у залежнасці ад жаданай шчыльнасці супу.
- 7
Крок 7
Пасля гэтага вяртаем у суп курыную цягліцу (звычайна, не з усёй курыцы — а, напрыклад, толькі з грудкі ці бёдраў).
- 8
Крок 8
Варым каля 5 хвілін на сярэднім агні, потым увадзім у суп малако.
- 9
Крок 9
Варым да мяккасці брукві (яшчэ 5-10 хвілін, не больш), за некалькі хвілін да сканчэння прыгатавання падсольваем і падпартаем суп.
- 10
Крок 10
Гатоваму супу даем некалькі хвілін пастаяцца пад крышкай, а потым падаем, дадаўшы ў парцыённую тарэлку трохі сыру і свежай зеляніны (у мяне — петрушка).