Італьянская піца
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Вы, напэўна, спытаецеся: адкуль я ведаю, як правільна гатаваць італьянскую піцу? Адказваю. Па-першае, мне пасанцавілася бываць у Італіі, нават некалькі разоў. І мяне заўсёды здзіўляла, што ва ўсіх італьянскіх сямейных піцэрыях (не ў тых, дзе меню падладжана пад густы турыстаў, а ў тых, дзе едзяць самі італьянцы), як правіла, прапаноўвалі толькі адзін від піцы — з топінгам з мацарэлы, базіліка і памідораў. Тое ёсць, па меркаванні саміх італьянцаў, сапраўдная піца — толькі тая, у якой няма ніякіх дадатковых інгрэдыентаў, акрамя вышэйзгаданых. Усё іншае — выдумкі амерыканцаў, якім захацелася дадаваць у піцу каўбасу і іншыя прыгожасці гастраноміі. Па-другое, аднойчы ў мяне гасціў знаёмы з Неапаля, і калі мы з ім зайшлі ў наш расійскі рэстаран і заказалі піцу — ён яшчэ доўга здзіўляўся тому, што яму прынеслі :) Ён-то мяне і навучыў гатаваць сапраўдную італьянскую піцу. Ну, а я не жадны — падзялюся сакрэтамі з вамі. Вось просты рэцэпт італьянскай піцы «Маргаріта». Падавайце цёплай або ахалоджанай. Ідэальна да чаю.
Чытаць рэцепт→
