Бісквіт

Знайдено рецептів: 996

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Бісквіт для торта

Уміння добре приготувати бісквіт для торта — це базове вміння в приготуванні тортів і взагалі в кондитерській справі. Можна скільки завгодно експериментувати з кремами, глазур’ю, начинкою, але якщо ви не вмієте готувати бісквіт для торта, у вас нічого не вийде. Сьогодні я поділюся з вами правильним, грамотним рецептом бісквіта для торта. Саме цей досить простий рецепт бісквіта для торта особисто я вважаю найкращим. Спробуйте і ви приготувати його. Подавайте охололим або злегка теплим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Кавовий торт

Домашня випічка до чаю. Серед усіх тортів домашнього приготування, які мені доводилося готувати чи пробувати в гостях у когось, кавовий торт — на мою думку, найрозкішніший з погляду багатства смакової гами. Тут вам і солодкість цукру й шоколадного крему, і гіркота натуральної кави, й кислинка яблучного пюре... Бісквіти, приготовані за цим рецептом, мають дуже м’яку й ніжну текстуру, а вже разом із шоколадним кремом цей кавовий торт просто тане в роті. Ну, досить компліментів цьому справді чудовому торту. Отже, розповідаю. Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Грейпфрутовий торт

Домашня випічка до чаю. Вашій увазі — досить простий рецепт грейпфрутового торта. Аналогічним чином можна приготувати торт із смаком будь-яких інших цитрусових — апельсина, мандарина, лимона тощо, однак мені найбільше подобається саме грейпфрутовий варіант. Торт виходить, з моєї точки зору, ідеальним — текстура бісквіту настільки вологою й м’якою, що крем узагалі не потрібен, а вже який аромат панує на кухні під час випічки — можете собі уявити. Випічка готова. Подавайте до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Китайський бісквіт

Рецепт не займе багато часу. У приготуванні китайського бісквіта немає нічого складного, а й продукти для нього потрібні найпростіші, які знайдуться в будь-якому домі. Дотримуйтесь покрокового рецепту і все вийде. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Торт з маскарпоне та малиною

Ідеально підійде до чаю та кави. Малинове пюре можна купити в магазині, але беріть без цукру або щоб його було не більше 10%. Також його можна приготувати зі свіжих або заморожених ягід. Якщо все буде правильно зроблено, бісквіт вийде висотою від 6 до 8 сантиметрів, якщо вимірювати бік, без верхнього піднесення. Бісквіт можна загорнути в плівку та прибрати в морозильну камеру терміном до одного місяця. Торт виходить приблизно 12–14 сантиметрів висотою та вагою близько 2 кілограмів. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Торт з банановою прослойкою

Смачна випічка для всієї родини. У мене форма для випікання діаметром 16 см. Бісквіти обов’язково треба просочувати, тому можете приготувати просочення за моїм рецептом або використовуйте будь-який ваш улюблений сироп. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Низькокалорійний бісквіт

Смачна випічка для всієї родини. Для приготування можна взяти цільнозернове борошно, але якщо хочете більш ніжну структуру — пшеничне борошно грубого помолу. Бісквіт виходить не дуже солодким. Фруктоза, мед і цукор взаємозамінні у співвідношенні 1:1. Якщо будете замінювати на інші цукрозамінники, обов’язково перерахуйте їх за співвідношенням до цукру. Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ангельський бісквіт

Рецепт не забере багато часу. Цей рецепт особливо зручний, коли в холодильнику лежать невикористані білки після приготування іншої випічки або десертів. Дуже часто буває так, коли щось готуєш і залишаються білки, які не знаєш куди подіти. Цей чудовий рецепт можна сміливо додавати в обране! Білки перелийте в склянку, затягніть харчовою плівкою й приберіть у холодильник. У холодильнику білки можуть стояти 3–5 днів і вони не зіпсуються, а «вистаріють», набуваючи особливих властивостей. Такі білки чудово підходять для випікання «Янгольського бісквіту», меренги, безе та макарунів. Також можна використовувати для цього рецепту й розморожені білки. Цей бісквіт зможе зачепити кожного, особливо тих, хто вирішить спробувати його вперше! Обов’язково спробуйте Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Сметанник у мультиварці

Випічка готується просто і швидко. Бісквіт у сметанника виходить м’який, ніжний і трохи вологий, його можна подати навіть без крему, просто посипавши зверху цукровою пудрою. Якщо просочити коржі кремом, то на виході ми отримаємо повноцінний торт — домашній і дуже смачний! За бажанням між коржами можна додати улюблені фрукти, щоб збагатити смак сметанника. Для сімейного чаювання в колі сім’ї — саме те, що треба! Беріть рецепт на замітку. Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Бісквіт у аерогрилі

Випічка готується просто й швидко. Якщо у вас ще жодного разу не виходив бісквіт в аерогрілі, обов’язково зверніть увагу на цей рецепт. Бісквіт виходить пишним і дуже смачним, можна використовувати і для приготування тортів, і так подати до чаю та побалувати своїх близьких. Приготувати бісквіт в аерогрілі можливо, і це зовсім не складно, нижче я все детально розповім. Смачний десерт із доступних продуктів для будь-якої нагоди, беріть рецепт собі на озброєння Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

360 хв4 порц.

Торт

Ідеально підійде до чаю та кави. Пропитаний торт з банановим смаком буде актуальним як на святковому столі, так і в будні, якщо ви вирішите побалувати ним своїх рідних. За бажанням можна заздалегідь приготувати бісквіт, і не один! Бісквіти можна зберігати у харчовій плівці в морозильній камері, де немає яскравого аромату болгарського перцю або часнику. Крем можна приготувати будь-який залежно від бажання.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Морквяний торт з апельсиновим курдом

Апельсиновий курд чудово доповнює морквяний бісквіт, надаючи готовому торту соковитість і свіжу цитрусову нотку. Апельсини беріть середнього розміру, соковиті, з яскравою цедрою. Цедру знімайте без білого шару — вона дає гіркоту. За бажанням у тісто можна додати ще кардамон, ваніль. Якщо взяти форми меншого розміру, бісквіт вийде вищим і його можна розрізати на дві частини, але час випікання може збільшитися. Пропитувати бісквіт не потрібно — він виходить вологим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Медовий рулет

Ідеально підійде до чаю та кави. Такий рулет стане чудовим варіантом для чаювання в колі родини. Оскільки сметана дуже часто не найкращої якості і під час збивання стає рідкою, для приготування крему додамо крем-сир. Також її можна відвісити, щоб видалити зайву рідину. Для цього викладіть сметану в марлю, складену в кілька шарів, зав’яжіть і підвісьте. Або додайте в крем трохи розпущеного желатину. Залежно від сорту меду залежатимуть аромат і смак бісквіта

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Торт на Новий рік

Домашня випічка до чаю. Оскільки символом наступного року є зелена змія, то й бісквіт приготуйте зеленим за допомогою кондитерського барвника. У розрізі такий десерт виглядатиме дуже барвисто. Випічка готова. Подавайте до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Малиновий мусовий торт

Діаметр бісквіту та ягідної начинки беремо 16 см. А сам торт будемо заливати у форму 18 або 20 см. Замість малини можна взяти вишню, полуницю, брусницю.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

50 хв4 порц.

Лимонний бісквіт

Ідеально підійде до чаю та кави. Для сімейного чи дружнього чаювання лимонний бісквіт підійде ідеально. Не забувайте подавати його з ароматним чаєм, міцною кавою, ніжним лате або бадьорим капучино. За бажанням із бісквіту можна приготувати соковитий торт, переслоюючи його сметанним кремом. Від такого десерту не відмовиться жодна солодкоїжка. Випічка готова. Подавайте до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Бісквітний пиріг з лимоном

Ідеально підійде до чаю та кави. Пишний і пористий пиріг зі смаком лимона приготуйте зі своїми рідними та насолоджуйтесь ним на вечірньому чаюванні. Головне — гарненько охолодіть десерт, щоб цукрова пудра не стала вологою. Нарізайте на шматочки та подавайте до столу з варенням, повидлом, сиропом тощо. Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

55 хв4 порц.

Бісквіт Вікторія

Смачна випічка для всієї родини. Я ніколи не був великим шанувальником бісквітів… доки не спробував бісквіт Вікторія. Відтепер у нашій родині бісквіт Вікторія — це випічка номер один, улюблена всіма, бажана й не набридає. До речі, власне бісквіт Вікторія випікають одним великим коржем, однак нам більше подобається робити маленькі порційні бісквіти — і подавати простіше, і виглядає гарніше. Хоча ніхто не заважає за цим самим рецептом приготувати вам звичайний традиційний бісквіт Вікторія. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Рулет з інжиром

Випічка готується просто й швидко. У моєму рецепті для приготування бісквітного тіста я використала цільнозернове борошно, але можна взяти звичайне — пшеничне. Крем я робила з густого грецького йогурту та вершкового сиру. Сушений інжир і банан роблять бісквіт досить солодким, тому його знадобиться зовсім небагато. Можна подавати з чаєм чи кавою.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Торт з консервованими персиками та збитими вершками

Домашня випічка до чаю. Консервовані персики надають торту сочність і яскравість. Бісквіт можна приготувати за 2–3 дні й зберігати його в холодильнику в плівці. А ось крем збивайте безпосередньо перед використанням

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

840 хв4 порц.

Торт з вишнею та ананасом

Смачна випічка для всієї родини. Я використовувала форму з високими бортиками для випікання та зборки тортика діаметром 16 см. Бісквіт, приготований за класичним рецептом, виходить сухуватим, тому його завжди потрібно просочувати. Просочування для бісквіта обирайте на свій смак — у мене вишневий сироп. За вашим бажанням можна використовувати свіжі ягоди вишні замість заморожених. Можна подавати з чаєм або кофе.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Бісквіт з 7 яєць

Я випікала бісквіт у формі діаметром 16 см., тому висота готового бісквіта в мене вийшла 11 см. Беріть на замітку рецепт Можна подавати з чаєм або кавою.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

360 хв4 порц.

Бісквіт Ніжність

Випічка готується просто й швидко. Бісквіти — це такий дуже популярний у Європі вид тортів. Пропитані якимось сиропом, вони просто чудові. Рецепт цього бісквіта я не придумала сама, а запозичила з книги On Cooking, проте трохи його змінила. Вийшло дуже круто — текстура бісквіта виходить неймовірно ніжною й повітряною. Оскільки бісквіт чудово піднімається, він без проблем підійде й як основа для якихось бісквітних тортів.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Черемховий бісквіт

Домашня випічка до чаю. Черемуховий бісквіт можна розрізати на 2–3 коржі й використовувати для приготування торта. Якщо його спекти у прямокутній формі більшого розміру й розрізати на два коржі, можна приготувати смачні тістечка. Крем для такого бісквіту підійде майже будь-який, але якщо любите вологі вироби, найкраще коржі пропити. Випічка готова. Подавайте до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

240 хв4 порц.

Пиріжне

Смачна випічка для всієї родини. Якщо не хочете морочитися з приготуванням бісквіту, візьміть магазинний або приготуйте заздалегідь. Творожний сир і вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури — тоді крем добре збиється й не розшарується. Шоколад беріть лише хорошої якості: він швидко застигає на бісквіті, який достатньо охолоджений. Найкраще розтопити шоколад у високій ємності, куди без зусиль можна повністю занурити тістечко. Випічка готова. Подавайте до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Торт

Бісквіт для торта виходить пухнастим і пористим, головне — не пересушити його. Якщо вам усе ж здається, що він сухий, просочіть його цукровим сиропом або вершковим лікером, якщо не будете давати дітям. Шоколад для приготування має бути лише високої якості — від цього залежить смак і зовнішній вигляд торта. Випічка готова. Подавайте до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Рулет

Приготувати рулет «Червоний оксамит» не так важко, як може здатися на перший погляд. Завдяки какао та червоному барвнику він має насичений колір, а додавання рослинної олії робить бісквіт вологим, тому бісквіт не потребує додаткового просочення. Крем не варто довго збивати — він може розшаруватися, і тоді доведеться переробляти.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

300 хв4 порц.

Бісквітний рулет з вершковим сиром

Смачна випічка для всієї родини. Рулет виходить дуже м’яким і ніжним. Крем на основі вершкового сиру чудово тримає його й доповнює. Якщо хочете додати кислинку, додайте поверх крему смужки з кислого варення або фруктів. Вершковий сир дістаньте з холодильника заздалегідь, інакше він під час збивання може розшартуватися на пластівці. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Рулет

Ідеально підійде до чаю та кави. Мабуть, це найшвидший рулет, який я готувала. Не тримайте бісквіт у духовці — він пересохне і буде ламатися під час згортання. Свою назву він отримав через те, що в інгредієнтах суцільні п’ятірки. Рулет виходить досить солодкий, тому я додала кислинку у вигляді свіжих абрикосів, але можна замінити на інші фрукти або ягоди

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Торт на кефірі

Випічка готується просто й швидко. Найпопулярніший торт у кав’ярнях — «Червоний оксамит», його наполегливо замовляють любителі найніжнішого смаку й оксамитового бісквіту. Спробуйте й ви пригостити своїх рідних таким десертом, а ще краще — приготуйте його разом із ними, адже це так просто! Вам знадобиться лише терпіння. Подавайте охолодженим або злегка теплим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

780 хв4 порц.

Міні-тортики домашні

Ідеально підійде до чаю та кави. Сьогодні на основі одного бісквіта пропоную приготувати два абсолютно різних за смаком і декором міні-тортики. Готувати його можна у два етапи. Спочатку приготувати ягідні конфі та бісквіт. Наступного дня зібрати. Бісквіт виходить дуже пишним і ніжним, тому просочуйте його обережно, не перестарайтеся. Обрізки можна подати до чаю або приготувати з нього тістечко. Ягідну начинку можна зробити як зі свіжих, так і з заморожених ягід або фруктів. Якщо тортики призначені для дорослих, у крем можна додати коньяк або ром за смаком

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Шоколадний торт з кремом із маскарпону

Рецепт не забере багато часу. Бісквіти я пекла у формі діаметром 16 см. Для ганаша я використовувала шоколад з вмістом какао 68%, молоко жирністю 3,2%, вершкове масло жирністю 82,5% Випічка готова. Подавайте до столу.

Читати рецепт→