Сметанник у мультиварці
Опис
Випічка готується просто і швидко. Бісквіт у сметанника виходить м’який, ніжний і трохи вологий, його можна подати навіть без крему, просто посипавши зверху цукровою пудрою. Якщо просочити коржі кремом, то на виході ми отримаємо повноцінний торт — домашній і дуже смачний! За бажанням між коржами можна додати улюблені фрукти, щоб збагатити смак сметанника. Для сімейного чаювання в колі сім’ї — саме те, що треба! Беріть рецепт на замітку. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Вершкове масло розтопіть і дайте йому трохи охолонути.
- 2
Крок 2
Яйця розбийте в миску. Додайте цукор. Збийте яйця з цукром міксером або блендером до пишної світлої маси.
- 3
Крок 3
Додайте сметану і влийте тепле розтоплене вершкове масло. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Потім додайте борошно, розпушувач і ванілін.
- 5
Крок 5
Перемішайте тісто до однорідності.
- 6
Крок 6
На дно чаші мультиварки покладіть кружок із пергаменту. Стінки змажте розтопленим вершковим маслом, для цього зручно взяти залишки масла, яке пішло в тісто. Вилийте в чашу тісто.
- 7
Крок 7
Випікайте корж у відповідному режимі протягом 60 хвилин. У мене це «випічка», ви дивіться за своєю моделлю.
- 8
Крок 8
Потім відкрийте мультиварку й дістаньте корж, скориставшись контейнером для пароварки. Поверніть корж у чашу, перевернувши його. Допікайте протягом 10–15 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовий корж дістаньте з мультиварки й повністю охолодьте.
- 10
Крок 10
За допомогою зубної нитки розріжте корж на два або три коржі. У мене вийшов доволі високий бісквіт, я розрізала його на три частини.
- 11
Крок 11
Приготуйте сметанний крем. У мене була сметана 15% жирності, я заздалегідь відкинула її на марлю, складену в кілька шарів, на кілька годин. Крем із такої сметани буде густим і дуже смачним, але ви можете просто взяти сметану жирнішу.
- 12
Крок 12
Якщо ви також вирішите відціджувати сметану на марлі, сироватку, що залишиться, не викидайте, а використовуйте для приготування млинців або інших страв.
- 13
Крок 13
Перекладіть сметану в глибоку миску, додайте цукрову пудру та ванілін. За допомогою лопатки або ложки перемішайте крем до однорідного стану. Чому ми не взяли міксер? Щоб не нагрілася сметана. Від тепла вона стане більш рідкою й потече з торта.
- 14
Крок 14
Викладіть перший корж і змастіть його кремом. Тарілку я теж трохи змащую кремом, щоб торт знизу не був сухим.
- 15
Крок 15
Потім викладіть другий корж і так само змастіть кремом.
- 16
Крок 16
Оскільки торт я буду прикрашати, то для верхнього коржа використала менше крему, ніж для перших двох. Якщо ви вирішите просто обмастити торт сметанним кремом і в такому вигляді подати до столу, то візуально крем діліть на рівні частини.
- 17
Крок 17
Верх торта я полила розтопленим шоколадом, а боки посипала кольоровою кокосовою стружкою. Приберіть торт на 2 години в холодильник для просочування.
- 18
Крок 18
Сметанник у мультиварці готовий.
- 19
Крок 19
Ось так виглядає торт у розрізі.
- 20
Крок 20
Готово. Подавайте до столу.