Пиріжне
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Якщо не хочете морочитися з приготуванням бісквіту, візьміть магазинний або приготуйте заздалегідь. Творожний сир і вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури — тоді крем добре збиється й не розшарується. Шоколад беріть лише хорошої якості: він швидко застигає на бісквіті, який достатньо охолоджений. Найкраще розтопити шоколад у високій ємності, куди без зусиль можна повністю занурити тістечко. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пиріжного «Ескімо».
- 2
Крок 2
У миску розбийте яйце, додайте сіль і цукор. Збивайте міксером на високій швидкості до пишної, світлої маси. Яєчна маса повинна збільшитися у 2–3 рази. На це піде приблизно 3 хвилини.
- 3
Крок 3
З’єднайте борошно з розпушувачем, просійте в яєчну масу й акуратно замісіть повітряне, однорідне тісто.
- 4
Крок 4
Перелийте тісто у форму для випікання, змащену рослинною олією. Випікайте в розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 15–20 хвилин. Дістаньте з духовки, дайте постояти 5 хвилин. Повністю охолодьте на решітці.
- 5
Крок 5
М’яке вершкове масло з’єднайте з цукровою пудрою й збийте до пишного стану. Додайте крем-сир і збийте до гладкого, повітряного крему.
- 6
Крок 6
Бісквіт подрібніть у крихту й викладіть у миску з кремом. Добре перемішайте.
- 7
Крок 7
Бісквітною масою наповніть силіконові формочки для ескімо й вставте палички. Поставте формочки з бісквітною масою в морозильну камеру на дві години. За цей час заготовки застигнуть і легко виймуться з форми.
- 8
Крок 8
Темний і білий шоколад подрібніть і окремо розтопіть на водяній бані. Занурте кожну заготовку ескімо в темний шоколад, дайте стекти зайвому шоколаду й викладіть на пергамент. Дайте шоколаду застигнути й нанесіть візерунок на поверхні з білого шоколаду. За бажання прикрасьте додатковим декором. Приберіть тістечка в холодильник, щоб шоколад застиг.
- 9
Крок 9
Дістаньте з духовки і подавайте теплим або охолодженим.