Торт з банановою прослойкою
Опис
Смачна випічка для всієї родини. У мене форма для випікання діаметром 16 см. Бісквіти обов’язково треба просочувати, тому можете приготувати просочення за моїм рецептом або використовуйте будь-який ваш улюблений сироп. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування бісквіта.
- 2
Крок 2
У просторну миску збийте всі яйця і додайте щепотку солі.
- 3
Крок 3
Збивайте міксером ці інгредієнти до утворення піни.
- 4
Крок 4
Продовжуючи збивати, додавайте потроху цукор і збивайте все разом, доки маса помітно збільшиться в об’ємі.
- 5
Крок 5
В окрему суху миску просійте всю муку і додайте 2 ст. л. какао.
- 6
Крок 6
Вінчиком перемішайте всі ці інгредієнти до отримання однорідної суміші.
- 7
Крок 7
Додайте суху борошняну суміш до яєчної збитої суміші й обережно, повільно вмішайте лопаткою до повного з’єднання та отримання однорідного, повітряного тіста.
- 8
Крок 8
Діаметр моєї форми 16 см. Дно форми для випікання застеліть пергаментом для випікання й викладіть усе шоколадне тісто. Відправте заповнену форму в уже заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
- 9
Крок 9
Готовий бісквіт повністю охолодіть на решітці. У мене бісквіт вийшов висотою близько 10 см.
- 10
Крок 10
Повністю охолоджений бісквіт розріжте зручним способом на три однакові коржі.
- 11
Крок 11
Підготуйте всі інгредієнти для прослаювання бісквітних коржів і для вирівнювання готового тортика. Вершкове масло буде використано для приготування крему для вирівнювання торта, тому воно має бути максимально м’яким до моменту використання.
- 12
Крок 12
Спочатку приготуємо крем для прослаювання. Для цього у просторну миску злийте прохолодні жирні вершки та збийте їх міксером до м’яких піків.
- 13
Крок 13
Додайте 60 грамів цукрової пудри та вмішайте її міксером у збиті вершки.
- 14
Крок 14
Додайте 450 грамів вершкового сиру.
- 15
Крок 15
Збийте всі ці інгредієнти до отримання повітряного, однородного крему.
- 16
Крок 16
Тепер підготуйте пропитку для бісквітних коржів. У миску викладіть 50 грамів цукру, залийте водою і додайте какао 1/2 ст. л.
- 17
Крок 17
На невеликому вогні доведіть до кипіння і, помішуючи вінчиком, дочекайтеся повного розчинення цукру.
- 18
Крок 18
Банани очистіть від шкірки та наріжте тонкими кружечками.
- 19
Крок 19
На дно форми, вистеленої пергаментом для випікання, викладіть перший бісквітний корж, просочіть його приготованою шоколадною просочкою за допомогою силіконової пензлика.
- 20
Крок 20
На бісквіт викладіть шаром приблизно 200 грамів крему і зверху розкладіть половину бананових кружечків.
- 21
Крок 21
Поверх бананового шару розподіліть ще приблизно 100 грамів крему. Потім поверх викладіть другий бісквіт, змочіть, крем, банановий шар, крем і третій бісквіт. Третій бісквіт лише змочіть. Форму зі зібраним тортиком поставте на ніч у холодильник для просочування.
- 22
Крок 22
На ранок витягніть пропитаний торт із форми.
- 23
Крок 23
Приготуйте крем для вирівнювання. У просторну миску покладіть м’яке вершкове масло, додайте 40 грамів цукрової пудри.
- 24
Крок 24
Міксером збийте масло з цукровою пудрою до отримання однорідної суміші.
- 25
Крок 25
Додайте 150 грамів вершкового сиру.
- 26
Крок 26
Збивайте міксером усе до однорідного крему.
- 27
Крок 27
Приготовленим кремом покрийте верх і боки тортика.
- 28
Крок 28
У мене молодша дитина дуже любить котиків, тому я прикрасила торт пряниками у вигляді котика, а ви ж прикрашайте торт на свій смак.
- 29
Крок 29
Випічка готова. Подавайте до чаю.