Бісквіт з 7 яєць
Опис
Я випікала бісквіт у формі діаметром 16 см., тому висота готового бісквіта в мене вийшла 11 см. Беріть на замітку рецепт Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти одразу викладіть на стіл перед початком приготування.
- 2
Крок 2
У різні чисті та сухі миски розділіть сім яєць на жовтки та білки.
- 3
Крок 3
У миску до жовтків додайте цукор.
- 4
Крок 4
Збивайте міксером жовтки з цукром до побіління суміші.
- 5
Крок 5
До миски з білками додайте дрібку солі й збивайте міксером білки до стійких піків. Білкова маса має залишатися нерухомою, коли миску перевертають догори дном.
- 6
Крок 6
Потім збиті білки викладіть у миску до збитих жовтків, додайте ванілін.
- 7
Крок 7
Лопаткою обережними рухами вмішайте одну масу в іншу до повного з’єднання.
- 8
Крок 8
Просійте борошно частинами й одночасно вмішуйте його в повітряну яєчну масу так, щоб не залишилося жодних грудочок.
- 9
Крок 9
Дно форми застеліть пергаментом для випікання і викладіть усе тісто. Випікайте бісквіт у вже розігрітій до 180 градусів духовці. Час випікання залежить від діаметра вашої форми. Я використовую форму діаметром 16 см з високими бортиками, тому випікала бісквіт 1 годину 10 хвилин. Готовність бісквіту починайте перевіряти через 40 хвилин з початку випікання, для цього проткніть дерев’яною паличкою гарячий бісквіт і вона має залишитися сухою.
- 10
Крок 10
Готовий бісквіт повністю охолодіть, обгорніть харчовою плівкою й залиште на ніч дозрівати в холодильнику. Після цього цей бісквіт можна використовувати для приготування тортиків.