Кавовий торт
Опис
Домашня випічка до чаю. Серед усіх тортів домашнього приготування, які мені доводилося готувати чи пробувати в гостях у когось, кавовий торт — на мою думку, найрозкішніший з погляду багатства смакової гами. Тут вам і солодкість цукру й шоколадного крему, і гіркота натуральної кави, й кислинка яблучного пюре... Бісквіти, приготовані за цим рецептом, мають дуже м’яку й ніжну текстуру, а вже разом із шоколадним кремом цей кавовий торт просто тане в роті. Ну, досить компліментів цьому справді чудовому торту. Отже, розповідаю. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Дві форми для запікання діаметром 24 см застеляємо пергаментним папером і змащуємо вершковим маслом.
- 2
Крок 2
У велику миску просіваємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, какао, сіль, соду та розпушувач.
- 3
Крок 3
Перемішуємо ці інгредієнти на повільній швидкості міксера.
- 4
Крок 4
В іншій ємності змішуємо рідкі інгредієнти: пахту, яблучне пюре та яйця.
- 5
Крок 5
У рідку суміш додаємо ванільний екстракт.
- 6
Крок 6
Ретельно збиваємо вінчиком.
- 7
Крок 7
Заварюємо чашку кави.
- 8
Крок 8
Охолоджуємо каву до кімнатної температури, додаємо до рідкої суміші. Потім обережно в рідку суміш невеликими порціями вводимо суху. Перемішуємо до однорідності.
- 9
Крок 9
Половину тіста виливаємо в одну форму для випікання, половину — в іншу. Випікаємо бісквіти для кавового торта 35–40 хвилин за 175 градусів.
- 10
Крок 10
Готові бісквіти охолоджуємо на решітці.
- 11
Крок 11
Пергаментний папір видаляємо.
- 12
Крок 12
Беремо бісквіт, рівномірно розподіляємо по ньому приблизно третину шоколадного крему для торта.
- 13
Крок 13
Зверху кладемо другий бісквіт. Решту крему розподіляємо по другому бісквіту, змащуємо ним боки торта.
- 14
Крок 14
Торт, покритий кремом, відправляємо на пару годинок у холодильник, після чого кавовий торт можна подавати до столу.