Торт з консервованими персиками та збитими вершками
Опис
Домашня випічка до чаю. Консервовані персики надають торту сочність і яскравість. Бісквіт можна приготувати за 2–3 дні й зберігати його в холодильнику в плівці. А ось крем збивайте безпосередньо перед використанням
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування торту підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте крізь сито, щоб наситити його киснем.
- 2
Крок 2
З’єднайте яйця з цукром і збийте до густої пишної маси.
- 3
Крок 3
У ковш налийте молоко і додайте до нього вершкове масло. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть, щоб масло повністю розтануло.
- 4
Крок 4
Борошно змішайте з содою. До збитих яєць почергово додавайте молочну та борошняну суміш. Змішуйте все вручну за допомогою вінчика, щоб зберегти пухкість тіста від збитих яєць.
- 5
Крок 5
Готове тісто перелийте у форму для випікання (16-18 см.) і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.
- 6
Крок 6
Готовий бісквіт трохи збільшиться в розмірі, підрум’яниться і буде пружинити при натисканні. Дістаньте його з духовки й охолодіть. Потім загорніть харчовою плівкою й приберіть на ніч у холодильник. Перед збиранням торта розріжте бісквіт на 3–4 коржі.
- 7
Крок 7
Для крему збийте половину вершків із половиною цукрової пудри в пишний густий крем.
- 8
Крок 8
Бісквітні коржі просочіть сиропом з персиків. Змащуйте коржі кремом і викладайте нарізані персики.
- 9
Крок 9
Зберіть торт. Обгорніть його ацетатною плівкою й затягніть кільцем. Поставте в холодильник щонайменше на 6 годин. Можна залишити на ніч.
- 10
Крок 10
Торт застиг і пропився. Зніміть з нього сервірувальне кільце. Тепер торт можна прикрасити на свій смак.
- 11
Крок 11
Для вирівнювання та прикрашання можна збити другу половину вершків із цукровою пудрою. А верх можна прикрасити персиками, що залишилися. Смачного!