Малиновий мусовий торт
Опис
Діаметр бісквіту та ягідної начинки беремо 16 см. А сам торт будемо заливати у форму 18 або 20 см. Замість малини можна взяти вишню, полуницю, брусницю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб приготувати мусовий торт із малиною, підготуйте необхідні інгредієнти. Ягоди малини можна взяти свіжі або заморожені.
- 2
Крок 2
Для приготування малинової начинки залийте водою желатин і залиште на 20 хвилин, щоб він набух. Потім змішайте малину з цукром і крохмалем. Доведіть до кипіння. У гарячу ягідну масу введіть желатин і перемішайте до повного його розчинення.
- 3
Крок 3
Готову начинку перелейте у форму і поставте в морозилку на кілька годин, щоб вона замерзла.
- 4
Крок 4
Для приготування бісквіта збийте яйце з цукром у пишну піну.
- 5
Крок 5
Потім вмішайте рослинну олію, соду та борошно.
- 6
Крок 6
Готове тісто перелийте у форму для випічки та поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 15–20 хвилин. Орієнтуйтесь за своєю духовкою.
- 7
Крок 7
Готовий бісквіт охолодіть. Можна з нього зрізати верх, щоб поверхня стала більш рівною.
- 8
Крок 8
Для приготування мусу замочіть у воді желатин. Дайте йому 20 хвилин для набухання.
- 9
Крок 9
Змішайте малину з цукром і крохмалем. Доведіть до кипіння. Потім розчиніть желатин у малиновій начинці. Залиште масу охолонути до кімнатної температури.
- 10
Крок 10
В окремій каструлі змішайте молоко з жовтком і цукром. Доведіть до кипіння. Потім зніміть з вогню та охолодіть.
- 11
Крок 11
Коли малинова та молочна начинки охололи, збийте вершки до пишної маси.
- 12
Крок 12
Збиті вершки вмішуйте в малинову та молочну маси.
- 13
Крок 13
Потім усе об’єднайте. Змішуйте вручну вінчиком, щоб мус не став дуже рідким, а залишався повітряним.
- 14
Крок 14
Для заливання мусового торта візьміть металеву форму. Дно застеліть плівкою та фольгою, щоб начинка не витекла. У форму вставте ацетатну плівку. На дно налийте половину малинового мусу. Поставте на 2–5 хвилин у морозилку. Потім викладіть заморожену малинову начинку. Зверху залийте залишеним мусом і викладіть бісквіт, трохи його притиснувши, щоб він став на одному рівні з мусом. Приберіть торт у морозилку на ніч.
- 15
Крок 15
Заморожений торт витягніть із форми. Далі можна прикрасити його на свій смак. Можна полити його шоколадом, дзеркальною глазур’ю або покрити вельветом. Для покриття вельветом з’єднайте білий шоколад, рослинну олію та харчовий барвник. Розтопіть і охолодіть до кімнатної температури. За допомогою фарбопульта покрийте заморожений торт вельветом.
- 16
Крок 16
Залиште торт у холодильнику на кілька годин, щоб він відтанув.
- 17
Крок 17
Смачного смакування!