Торт на кефірі
Опис
Випічка готується просто й швидко. Найпопулярніший торт у кав’ярнях — «Червоний оксамит», його наполегливо замовляють любителі найніжнішого смаку й оксамитового бісквіту. Спробуйте й ви пригостити своїх рідних таким десертом, а ще краще — приготуйте його разом із ними, адже це так просто! Вам знадобиться лише терпіння. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Крем-сир придбайте пластичний, однорідний, м’який і не кислий на смак.
- 2
Крок 2
Розбийте курячі яйця в чашу міксера або кухонного комбайна, додайте цукор-пісок і сіль. Збийте все протягом 3–4 хвилин на найвищій швидкості.
- 3
Крок 3
Викладіть збиті курячі яйця у глибоку миску, влийте кефір будь-якої жирності та рослинну олію без аромату. Перемішайте вінчиком.
- 4
Крок 4
Влийте пару крапель яскраво-червоного барвника й знову перемішайте.
- 5
Крок 5
Засипте какао-порошок та пшеничне борошно вищого гату. Вмішайте їх повільними рухами.
- 6
Крок 6
Змастіть форму рослинною олією й перелийте барвисте тісто в неї. Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть форму в духовку.
- 7
Крок 7
Спечіть бісквіт приблизно 40 хвилин і вийміть форму, переверніть її на бік. Охолодіть бісквіт і загорніть у харчову плівку. Покладіть у морозильну камеру до ранку.
- 8
Крок 8
Зранку вийміть його й прогрійте до кімнатної температури, а потім — наріжте на коржі однакової товщини.
- 9
Крок 9
Збийте вершки жирністю не менше 33% протягом 3–4 хвилин. Головне — не перезбийте. Потім додайте цукрову пудру та крем-сир. Ретельно збийте на невеликих обертах техніки.
- 10
Крок 10
Викладіть третину крему на нижній корж і рівномірно змажте.
- 11
Крок 11
Зберіть весь торт і обмажте його з усіх боків кремом. Прикрасьте на свій смак.
- 12
Крок 12
Подайте торт до столу охолодженим, наріжте його на порційні шматочки. Смачного вам!