Соусы

Знойдзена рэцептаў: 1693

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Сос для піцы

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірам. Гатуючы піццу, амаль усе нашы землякі асноўную ўвагу звяртаюць толькі на два кампаненты — цеста і тапінг (начынку). А вось італьянцы ведаюць, што добрую піццу складаюць не два, а тры кампаненты — два вышэйзгаданыя і соус. Менавіта соус для піццы з'яўляецца адным з сакрэтаў прыгатавання смачнай італьянскай піццы. Па сутнасці, сам соус для піццы зусім просты, прыгатаваць яго зможа кожны. Але наколькі ён абагацяе смак піццы — словамі не перадаць, лепш паспрабаваць. Так што, калі ўздумалі гатаваць піццу — просты рэцэпт соусу для піццы вам у дапамогу :) Да таго ж, соус для піццы можна загатавіць наперад і замарозіць — у многіх піццэрыях робяць менавіта так. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Лукава-вінны соус

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Не ведаеце, які саус прыгатаваць да мяса? Рэкамендую спрабаваць цыбулёва-вінны соус. Гэты соус чудоўна падыходзіць да вашай любімай мясной страве. Магчыма, цыбулёва-вінны соус можна падаваць не толькі з мясам, але я не спрабаваў. А ось з мясам сапраўды добра падыходзіць. От і просты рэцэпт цыбулёва-віннага соусу

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Сос для чыпсаў

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Прагляд футбольнага матчу, поўдзень пакера, кінавечар ці проста шумная вясёлка — гэта толькі некалькі выпадкаў са ста, калі на стале апынаюцца чыпсы. Але проста чыпсы — гэта досыць нудна. А ось калі падаць да чыпсаў саус, прыгатаваны ўласнаручна, то гэта будзе выглядаць ужо не як просты куплены ў краме паўфабрыкат, а як вельмі смачная і арыгінальная закуска. А трэба толькі некалькі хвілін, каб прыгатаваць саус да чыпсаў. Спадзяюся, вельмі просты рэцэпт саусу да чыпсаў вам спадабаецца. Пошчы! ;) Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

5 хв4 порц.

Сос для морапрадуктаў

Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Вельмі просты соус для морапрадуктаў цяжка назваць поўнавартасным — з пункту гледжання кулінарнай граматнасці, соусы трэба варыць, а тут мы нічога не варым, толькі змяшаем. Аднак, раз гэта рэч падаецца да стравы як соус, дазвольце мне называць яе менавіта так — соус для морапрадуктаў. Галоўнае, што гатуецца ўсяго за пару хвілін. Ідэальны варыянт, калі няма часу гатаваць, але ўсё ж трэба хутка падрыхтаваць соус, напрыклад, да крэветак. Добрым чынам падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Сос для спагетті

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Не таямніца, што стравы з пасты — самі па сабе дастаткова хуткія рэцэпты прыгатавання, якія выручваюць нас у сучасным рытме жыцця. Але як прыемна, калі пры мінімуме часу і намаганняў атрымліваецца прыгатаваць не проста «макароны з сырам» ці «макароны з сасіскамі». Падзялюся ідэяй. Падавайце ахалоджаным ці пакаёвай тэмпературы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Кунжутная паста

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Тахіна часта выкарыстоўваецца як заправа для хумусу, салатаў, розных соусаў і г.д. Яе можна лёгка прыгатаваць і ў дамашніх умовах, калі ў вас ёсць блендэр ці дробнілка. Асноўнае, паста гатуецца зь светлых насення кунжыбу, але можна выкарыстоўваць і чорныя. Тэрмін захоўвання такіні ў халадзільніку — 1 тыдзень. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

15 хв4 порц.

Ананасавы вінэгрыт

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Ніжэй я раскажу падрабязней. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Урбеч з падсонечніка

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарачым стравам. Ніжэй я раскажу падрабязней. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

5 хв4 порц.

Саус з арахісавага міса

Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Ніжэй я распавяду падрабязней. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Цыбулёвы чатні

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Ніжэй я раскажу падрабязней. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

10 хв4 порц.

Сос з ягадуры і агурком

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. У нашай сям'і соус з ягадурытам і агурком — традыцыйны соус для страв, якія мы прыгатоўваем на мангале ці грыле. Смажанае сметана і смажаныя агародніны з гэтым соусам цудоўна спалучаюцца. Ведаю, што вельмі падобны соус ёсць у грэчаскай кухні і называецца ён дзадзікі (або цацікі — транскрыпцыі адрозніваюцца), аднак гэты соус з ягадурытам і агурком падобны, але крыху іншы. Ідэальна падыходзіць да пасты, сметаны і агароднін.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

45 хв4 порц.

Кітайскі прыправа са слявы

Калі вам падабаецца востры смак специй, акрамя цынаты і бад'яна ў сметанковы соус можна дадаць карыяндр і гваздзіку. Больш пікантны і востры смак соусу надасць востры мелены перац. Белы цукар можна замяніць цукром з цукровай трысні, ён дапоўніць соус карамельным смакам. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

10 хв4 порц.

Сос

Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Ніжэй я раскажу падрабязней. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

10 хв4 порц.

Зялёнае масла

Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Зялёнае масла — боскасмачная рэч, якую павінен навучыцца прыгатоўваць кожны, хто паважае сябе ў кухарні. Зялёнае масла асабліва актыўна выкарыстоўваецца ў французскай кухні — ім намазваюць хлеб, падаюць у якасці соусу, дадаюць у гарачыя стравы, салаты, дэсарты... Кароч, што толькі з ім не рабяць. Паводле сутнасці, гэта тое ж смятанковае масла, толькі значна ароматнейшае і смачнейшае. Галоўнае — не спрабуйце прыгатаваць сапраўднае зялёнае масла з маргарыну ці сушанай зеляніной. Толькі свежае смятанковае масла, толькі свежая зеляніна.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Белы соус са смятанкай

Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. Пры жаданні можна выключыць часнык з пераліку інгрэдыентаў, калі вы збіраецеся спрачацца з людзьмі, выходзіць пасля абеду на працу. Тэрмін прыдатнасці смятановага соусу — суткі пры захоўванні ў халадзільніку. Пры жаданні можна папрацаваць з меленай папрыкай, куркумай і г.д. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застоліўку для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Шведскі майёнэз

Універсальная застолі для салатаў і гарачых страв. Ніжэй я распавяду падрабязней,

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

25 хв4 порц.

Чорны кунжутны тахінны соус

Ніжэй я раскажу падрабязней,

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

5 хв4 порц.

Свякловы дзадзікі

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Ніжэй я падрабязней распавяду. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Класічны соус

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Для соусу можна ўзяць свежы ці сушаны базілік. У якасці дадатковай прыправы можна дадаць арэгано ці чабер. Яны дадуць дадатковы аромат. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

1200 хв4 порц.

Саевы тварамын

Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. Ніжэй я распавяду падрабязней. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Гарачы марынад для рыбы

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Рыба, прыгатаваная з гэтым марынадам, атрымліваецца няжнай на смак, не вельмі салёная і не вельмі кіслая. Добры варыянт, каб прыгатаваць рыбку дома. Такой колькасці хопіць, каб замарынаваць каля 600-700 грамаў рыбы. Калі няма свежай кропу, узяце сухі, але ў меншай колькасці. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Прыгожы кетчуп

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. У якасці асновы саусу будзем выкарыстоўваць запечаныя ў духоўцы паштэты — балгарскі перац, памідоры, часнык, цыбулю, шмат зеляніны і прыправы. Працэс прыгатавання даволі просты. Саус можна захоўваць у халадзільніку або загатавіць на зіму. Абавязкова звярніце ўвагу на рэцэпт, спадзяюся, саус вам спадабаецца. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

15 хв4 порц.

Часночны соус зь беларускім перцам

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Часнычаны соус з балгарскім перцам я спрабаваў падаваць да самых розных страваў — да мяса, птушкі, рыбы. Спрабаваў з пастай, спрабаваў у розных рагу. І ўсюды соус — як родны. Адназначна, часнычаны соус з балгарскім перцам — гэта адзін з найбольш універсальных соусаў, якія я ведаю. Па кансістэнцыі атрымліваецца вельмі няжным і негустым, а па колеры, як бачыце на фота, сонечна-залатістым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Хуткі соус для курыцы ці вадаплаў

Не ведаю, як вы, а я вельмі люблю прыгатоўваць соусы. У гэтым плане я падобны на французоў, якія лічаць, што соус важны не менш, чым сама страва. Мабыць, мой любімы ўніверсальны соус для страв з птушкі — гэта апісаны ў дадзеным рэцэпце хуткі соус для курыцы ці вятліны. Гатуецца ён хутка і з заўсёды даступных інгрэдыентаў, аднак любую страву з птушкі рабіць больш насічанай, арыгінальнай, прыгожай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Англійскі кетчуп

Ніжэй я падрабязней раскажу, ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

45 хв4 порц.

Салодкі памідорны соус на зіму

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. З таматнага соку з дадаткам цыбулі, петрушкі, прыправ і крохмалю атрымліваецца выдатны соус на зіму. Натуральныя кампаненты тут у прыярытэце! Гатовы соус можна падаваць да мяса, рыбы ці да любога гарніру, напрыклад, спагеты. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застужку для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

10 хв4 порц.

Белы соус з солёнымі агуркамі

Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Араматычны соус з солёнымі агуркамі добра падыдзе для варанага бульбяну, бульбяну фры, макаронаў і каш. Аснову для соусу спачатку ахалодзьце ў халадзільніку, каб пры падачы соус быў халодным. Можна дадаць розныя спецыі і прыправы, іншую свежую зеляніну.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

10 хв4 порц.

Кітайскі востры бабовы соус

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірав. Ніжэй я раскажу падрабязней. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Сухарны соус

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Самы просты варыянт густога соусу — з паніроўкі. Яго можна падаць да любога блюда: салёнага ці слодкага, вам галоўнае выбраць, які варыянт вы будзеце гатаваць. Соус падаюць гарачым, а не халодным, бо ў яго складзе масла. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

10 хв4 порц.

Соус

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. У французскай кухні даволі шмат простых соусаў на аснове прыправаў і специй, і гэты не з'яўляецца выключэннем. Соус "Равігот" мае дастаткова выразны, але вельмі гарманічны смак і аромат. Соус атрымліваецца даволі востры, таму падаючы яго да мяса ці рыбы, лепш дадаць у яго 2-3 лыжкі бульёну, у якім варылася мяса ці рыба. Гарчыцу можна ўзяць паводле ўласнага смаку, я пераважаю зерністую. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як зацірку для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Сос

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Ніжэй я раскажу падрабязней. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Мята алею

Мята надае стравам неймаверны смак і аромат — абавязкова паспрабуйце яе прыгатаваць. Пасля працэсавання падсмажвайце алей, каб ён не застаўся мутным. Калі вы супраць падсмажвання, тады захоўвайце алей у халадзільніку.

Чытаць рэцепт→