Сос для піцы
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірам. Гатуючы піццу, амаль усе нашы землякі асноўную ўвагу звяртаюць толькі на два кампаненты — цеста і тапінг (начынку). А вось італьянцы ведаюць, што добрую піццу складаюць не два, а тры кампаненты — два вышэйзгаданыя і соус. Менавіта соус для піццы з'яўляецца адным з сакрэтаў прыгатавання смачнай італьянскай піццы. Па сутнасці, сам соус для піццы зусім просты, прыгатаваць яго зможа кожны. Але наколькі ён абагацяе смак піццы — словамі не перадаць, лепш паспрабаваць. Так што, калі ўздумалі гатаваць піццу — просты рэцэпт соусу для піццы вам у дапамогу :) Да таго ж, соус для піццы можна загатавіць наперад і замарозіць — у многіх піццэрыях робяць менавіта так. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У вялікім гаршку падгрэйце аляйчынае алею, пасмажце на ім дробна нарэзаны ці выціснуты часнак прыблізна 2 хвіліны на сярэднім агні да з'яўлення характэрнага часнічнага арамату.
- 2
Крок 2
Дадаем у боршчоўку памідоравае пюрэ (можна купіць гатовы, можна самім пратэрці памідоры на цёрцы) і памідоравую пасту, а таксама цукар, соль і патрэбныя прыправы.
- 3
Крок 3
На сярэднім агні даводзім соус да кіпення.
- 4
Крок 4
Калі соус закіпіць, памяншаем агонь да мінімальнага і туляем соус яшчэ 10 хвілін пад кропкай.
- 5
Крок 5
Сос для піцы гатовы!