Прыгожы кетчуп
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. У якасці асновы саусу будзем выкарыстоўваць запечаныя ў духоўцы паштэты — балгарскі перац, памідоры, часнык, цыбулю, шмат зеляніны і прыправы. Працэс прыгатавання даволі просты. Саус можна захоўваць у халадзільніку або загатавіць на зіму. Абавязкова звярніце ўвагу на рэцэпт, спадзяюся, саус вам спадабаецца. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя прадукты па спісе.
- 2
Крок 2
Узяме цэглу і выстелем яе паперай для выпечкі. Абвыйце і высушце гародніну, перац ачысьціце ад насення. Памідоры выкладзіце на цэглу цалкамі, перац нарэжце папалам, цыбулю і часнык таксама разрэжце папалам. Пастаўце цэглу ў духоўку, разагрэтую да 190 градусаў. Запякайце гародніну 40-50 хвілін.
- 3
Крок 3
Праз пэўны час дастаньце паднос з духоўкі. Ачысьціце памідоры і перац ад шкуркі, выцісьніце часнык.
- 4
Крок 4
Усе падрыхтаваныя павідломы пералажыце ў глыбокую посуд.
- 5
Крок 5
З дапамогайны пагружны блендэр памельчыце ўсе падрыхтаваныя інгрыдыенты.
- 6
Крок 6
Пакладзіце атрыманую масу ў сотэйнік, дадайце соль, цукор, масла, спецыі і чылі. Варыце соус пры пастаянным перамешванні 4-5 хвілін.
- 7
Крок 7
У канцы прыгатавання дадайце памеланую кінзу. Варыце соус 5 хвілін, улійце вінэгрэт і выключыце агонь. Калі вы будзеце загатоўваць соус на зіму, пералейце яго ў стэрыльныя банкі, прастэрылізуйце 15 хвілін, зачапіце крышкамі і астудзіце пад кімэлём.
- 8
Крок 8
Калі вы не падрыхтоўваеце соус на зіму, пераложыце яго ў зручную ёмістасць і захоўвайце ў халадзільніку.
- 9
Крок 9
Саус можна падаваць адразу або халодным.