Салодкі памідорны соус на зіму
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. З таматнага соку з дадаткам цыбулі, петрушкі, прыправ і крохмалю атрымліваецца выдатны соус на зіму. Натуральныя кампаненты тут у прыярытэце! Гатовы соус можна падаваць да мяса, рыбы ці да любога гарніру, напрыклад, спагеты. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застужку для салату.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты па спісе для прыгатавання цукровага памідорнага соусу на зіму.
- 2
Крок 2
Памідоры спаласніце, нарэжце долькамі і прапусціце праз сакавыціск. Гэта будзе асновай для соусу.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце кубікамі, пасмажце на патэльні з даданнем расліннага алею. Смажце 3-4 хвіліны да залатога колеру.
- 4
Крок 4
У чашу блендэра наліце трохі памідорнага соку, дадайце падсмажаны лук і вымытую петрушку.
- 5
Крок 5
Інгрыдыенты памельчыце ў блендэры да стану пюрэ.
- 6
Крок 6
Усю памідорную ваду пералейце ў каструлю ці сотэйнік, улійце туды сумесь з лукам і петрушкай, дасыпце цукру, солі, дадайце прыправы — кірэйку і хмэлі-сунэлі.
- 7
Крок 7
Варыце соус 20-25 хвілін пры невялікім кіпенні.
- 8
Крок 8
Картофельны трачмаль развядзіце ў невялікай колькасці вады, добра размяшайце.
- 9
Крок 9
Тонкай цячэннем улівайце крухмаль у соус, усё размяшайце і варыце соус яшчэ 10-15 хвілін да загусцення, пастаянна перамешваючы. У канцы ўлівайце 9% воцат, варыце соус яшчэ 5 хвілін і гатова.
- 10
Крок 10
Гарачы соус разліце ў чыстыя прастэрылізаваныя банкі і зачапіце крышкамі. Захоўвайце соус да зімы ў халодным месцы ці пагоўцы. Выхад 1 банка аб'ёмам 450-500 грамаў.