Часночны соус зь беларускім перцам
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Часнычаны соус з балгарскім перцам я спрабаваў падаваць да самых розных страваў — да мяса, птушкі, рыбы. Спрабаваў з пастай, спрабаваў у розных рагу. І ўсюды соус — як родны. Адназначна, часнычаны соус з балгарскім перцам — гэта адзін з найбольш універсальных соусаў, якія я ведаю. Па кансістэнцыі атрымліваецца вельмі няжным і негустым, а па колеры, як бачыце на фота, сонечна-залатістым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Балгарскі перац памываем, ачышчаем ад сэрцаўшчыны, нарэзаўшы вялікімі кавалкамі. У невялікай кастрыльцы растапім масла, пакладзем у яго перац і пасмажым 5 хвілін на сярэднім агні, пастаянна памешваючы.
- 3
Крок 3
Потым дадаем у каструльку смятанку і дробна нарэзаны часнык. Варым яшчэ 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Атрыманую масу з дапамогай блендэра здробнім да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Вяртаем аднародную сумесь у наш каструльку, дадаем у яе мукі, солі, перцу і кропу. Праграваем некалькі хвілін — але да кіпення не даводзім.
- 6
Крок 6
Астудзіць да пакаёвай тэмпературы і падаём. Смачна есці! ;)