Курыца Кёрдан Блю
Рэцэпт прыгатавання Кардон Блю значна прасцей, чым можа здацца на першы погляд, і прыгатаваць яго значна хутчэй, чым вы можаце сабе ўявіць. Так што калі вы шукаеце простую і хуткую страву з вытанчаным смакам – гэты рэцэпт падыдзе вам ідэальна! "Кардон Блю" з французскай перакладаецца як "сіняя страсціна". Існуе некалькі версій паходжання назвы. Некаторыя крыніцы сцвярджаюць, што адна з павараў Людвіка XV была ўзнагароджана Ордэнам Сіняй страсціны, якім пазней у жартоўным духу ўзнагароджалі выдатныя стравы і павараў. Іншыя сцвярджаюць, што аўтара стравы натхнілі сінія страсціны ў валасах дзяўчынак, якія гулялі. А можа быць, шніцэль перавязвалі сіняй страсцінай перад паніроўкай. Для прыгатавання Кардон Блю выкарыстоўваюць свініну, тэляціну ці курыныя грудзі. У арыгінальным рэцэпце ў разрэзаны кішэнь у мясе пакладаюць ломцік сыру і вяччыны, закалюць шпажкамі, паніруюць у сухарах і жараць на таплёным масле.
Чытаць рэцепт→
