Венскі шніцэль
Апісанне
Гэты шніцэль — гэта добра абцёсанае тонкае кавалачка мяса, якое пасля паніруецца і смажыцца. Да яго можна падараваць велізарную колькасць гарніроў. Напрыклад, я падавала шніцэль з вараным бульбачкай і тушенай капустай. Гэтыя прадукты любяць у Аўстрыі і Германіі, дзе і было прыдумана страва.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо прамойце. Выдаліце з яго сухажылы і плёнку. Парэжце целаць слайсамі.
- 2
Крок 2
Ялавічыну адбейце молатком. Пасаліце і папярчыце яе з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
У місцы збіце яйкі са спецыямі, соллю і перцам.
- 4
Крок 4
У яечную масу дадайце смятанку. Перамяшайце ўсё да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце талеркі з мукой і сухары. Спачатку шматкі мяса абваляйце ў муцэ.
- 6
Крок 6
Потым — у сметанковай масе, а ў канцы — у сухарах.
- 7
Крок 7
У гарачым масле на моцным агні пасмажце шніцэлі па 5 хвілін з кожнага боку. Забярыце злішак тлушчу салфеткамі.