Шніцэль (класічны рэцэпт)
Апісанне
Сцябова гатуецца без лішніх складанасцей. Венскі шніцэль — адно з самых вядомых блюд аўстрыйскай кухні. Класічны венскі шніцэль гатуецца з цяляціны, паніраванай у мукі, яйку і дроблёных сухарах. Дапушчальна гатаваць шніцэль з сьвініны, але тады ў меню ён ідзе з прыстаўкай — «венскі шніцэль з сьвініны». Глядзіце, гатовы сцябова можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання шніцэля класічнага нам трэба ўзяць сьвіжыну. Партрэбна нарэзаць яе на пласціны.
- 2
Крок 2
Мясо адбейце молатком з двух бакоў.
- 3
Крок 3
Пасаліце і паперчце кавалачак з абодвух бакоў.
- 4
Крок 4
У адной місцы збіце яйкі з малаком. У другую насыпце мукі, а ў трэцюю — сухары.
- 5
Крок 5
Апусціце шніцэль у збітае яйка, потым у муку, потым зноў у яйка, потым у сухары. Пакладзіце на разагрэтую патэльню і падсмажце з абодвух бакоў да гатоўнасці (агонь сярэдні, па 5-7 хвілін з кожнага боку).
- 6
Крок 6
Падайшліце шніцэль, дадаўшы нарэзаныя агародніны ці гарнір паводле вашага смаку.