Свіны шніцэль на грыле
Апісанне
Свіны шніцэль найчасцей гатуюць з карэйкі. Калі ў рэцэпце шчыльная паніроўка, то костачка не патрэбна. Для прыгатавання шніцэля-гріль бярэм шматкі з костачкай, а замест хлебнай паніроўкі выкарыстоўваем лук, часнык і зеляніну, якія прыдадуць мясу прыемны смак і аромат. Дзякуючы надразам, мясо добра марынуецца, і марынад застаецца на ім падчас прыгатавання. Ступень прагатоўвання карэгуеце па смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем свіныну і прадукты для марынаду.
- 2
Крок 2
Часнык прапускаем праз прэс і кладзем у міску. Дадаем соль, перац і кардамон.
- 3
Крок 3
Дадаем лісты петрушкі.
- 4
Крок 4
Далей кладзем у міску нарэзаны лук.
- 5
Крок 5
Разразаем карэйку на парцыянальныя кавалачкі. На кожным кавалачку рабім надразы з двух бакоў, як на фота.
- 6
Крок 6
Шматкі мяса пакладзем у міску з марынадам і добра змяшаем, крыху прыціскаем, каб марынад добра запоўніў надрэзы на мясе. Марынуем мінімум гадзіну.
- 7
Крок 7
Прыгатуем мангал. Дровы павінны добра выгарэць. Вугаль дае моцны жар, які патрэбны для прыгатавання шніцэля.
- 8
Крок 8
Шматкі мяса разам з марынадам пакладзем на рашотку.
- 9
Крок 9
Пераварачваем, падсмажваем з абодвух бакоў да залатыстай карочкі.
- 10
Крок 10
Шніцэль гатовы, падаём гарачым з зелянінёй і гароднінай.