Пірагі

Знойдзена рэцептаў: 310

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Бурачковы пірог

Рэцэпт не зойме шмат часу. Думаю, што бурабяны пірог вам спадабе, калі: а) вы любіце буракі; б) вы любіце пірогі з авоў (гэта значыць, пірогі без мяса); в) вы любіце эксперыментаваць і адкрываць новыя стравы. Ужо не памятаю, дзе я ўзяў гэты просты рэцэпт бурабянага пірога — гэта было даўно, каля 10 гадоў таму. І вось ужо на працягу дзесяцігоддзя бурабяны пірог то і з’яўляецца на нашым сямейным стале. Хлусіць не буду, часта мы яго не гатуем, але хаця б раз-два ў год — абавязкова. Атрымліваецца, на мой погляд, вельмі смачна. Так што расказваю,

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Торт з гарбуза

Ідэальна падыдзе да гарбаці і кавы. У той час, як амерыканцы ўжо многія дзесяцігоддзі (а, можа, нават стагоддзі) пякуць усямоўныя пірогі і торты з гарбуза, у Расіі і іншых постсавецкіх краінах з гарбуза гатуюць што заўгодна, але толькі не торты. А надарма: торты з гарбуза — вельмі смачная рэч. Апісаць словамі насычанасць смаку гарбузавага торта вельмі складана, гэта трэба паспрабаваць. Што ж, смела спрабуйце — просты рэцэпт торта з гарбуза вам у гэтым дапаможа :) Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Пірог з ласосем, брынзай і шпінатам

Пірогі з чырвонай рыбай — маё захапленне. Смак чырвонай рыбы, запечанай у тэсце, словамі немагчыма перадаць — гэта трэба паспрабаваць. Адным з маіх любімых з’яўляецца пірог з ласосем, брынзай і шпінатам — тут, на мой погляд, спалучэнне прадуктаў амаль ідэальнае: нічога дадаваць не трэба, але і нічога прыбіраць нельга. Дасканалая з кулінарнага погляду страва. Пры наяўнасці гатовага напаўфабрыкатнага тэста прыгатаванне такога пірага не складзе праблем нават пачаткоўцу-кулінару. Жадаю поспеху ў прыгатаванні! ;) Можна падаваць з чаем або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Морквянае цеста

Цеста атрымліваецца вельмі падатлівым і прыемным у працы. Калі не сказаць, то ніхто і не здагадаецца пра прысутнасць морквы ў цесце. З ім можна пячы салодкія і несалодкія пірожкі і пірогі. Ватрушкі з любой начынкай або плюшкі.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Яблыкі, запечаныя з чэрсьцівым хлебам

Ідэальна пасуе да гарбаты і кавы. У суровыя часы дэфіцыту і татальнай беднасці яблыкі, запечаныя з чэрствым хлебам, былі адным з нямногіх даступных ласунак для дзетак і дарослых. Мы з вамі тыя часы ўжо не засталі, аднак было і такое. Увогуле, сёння я — дарослы чалавек з нармальным дастаткам, магу сабе дазволіць кожны дзень есці якія-небудзь новыя торцікі, пірогі і печыва. Ан-нет — час ад часу ўсё роўна гатую гэты да смешнага просты, але нечакана смачны дэсерт (калі дазволіце называць гэта дэсертам). Такім парадку, раскрываю нехітры сакрэт прыгатавання :)

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Піражкі з зялёнай цыбулай і яйкам у печы

Рэцэпт цеста ў гэтым выпадку ўніверсальны. З яго можна прыгатаваць не толькі пірожкі, але і пірогі, рулеты, булкі. З дадзенай колькасці прадуктаў атрымліваецца 13 пірожкаў сярэдняга памеру. Па жаданні можна паменшыць памер выпечкі, зрабіць пірожкі меншымі.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

10 хв4 порц.

Глазур для куліча з бялкоў

Памазкай па гэтым рэцэпце можна ўпрыгожваць не толькі кулічы, але і іншыя кандытарскія вырабы, напрыклад, кексы, пірагі ці капкейкі — смачнае ўпрыгожванне любой выпечкі! Найпрасцейшы, але безумоўна адзін з лепшых варыянтаў бялковай глазуры. Дадзенай колькасці цалкам хопіць на 3-4 кулічы сярэдняга памеру, залежыць ад таго, якой таўшчыні вы будзеце рабіць памазку. Бярыце рэцэпт на ўзбраенне Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да гарбаты.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Аўстралійскі мясны пірог

Рэцэпт не зойме шмат часу. Найлепей пячы такія пірогі ў невялікіх круглых формачках, але пякуць і вялікія. Лістковае цеста найлепей купіць, а вось пясочнае цеста проста зрабіць у хатніх умовах. Традыцыйна пірогі падаюць з таматным або мятным соусам да супу-пюрэ з зеленага гарошку. Можна падаваць з чаем або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

25 хв4 порц.

Заварнае універсальнае ціста

Рэцэпт не адніме шмат часу. Рэцэпт універсальнага цеста, з якога можна прыгатаваць страву з любой начынкай. Будзь то пельмені, будзь то варэнiкi, чабурэкі, манты ці хінкалі — атрымліваюцца бездакорныя па форме, а само цеста няжнае і вельмі смачнае! А яшчэ з гэтага цеста можна прыгатаваць пiрагi або складаныя ляпёшкі — не цеста, а проста песня! Прыгатуйце, і яно непазбежна вам спадабаецца.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Адрыўны пірог з дрожджавага цеста з тварожнай начынкай

Рэцэпт не зойме шмат часу. Сёння рыхтуем адрывацьны пірог. Звычайна такія пірогі пякуць з круглых булкаў, якія лёгка адрываюцца. Але я вырашыла парушыць гэты стэрэатып і пайсці іншым шляхам. Мой пірог з адрывацьных рогалікаў.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Пясочнае цеста на маргярыне для пірога

Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Варыянтаў пясочнага цеста вельмі шмат. Дзялюся з вамі сваім любімым базавым рэцэптам. Прыгатаваць пясочнае цеста на маргарыне для пірага можна загадзя. Яно выдатна захоўваецца некалькі дзён у халадзільніку. Цеста таксама можна замарожваць, а ў далейшым выкарыстоўваць па меры неабходнасці. Прыгатаваць з гэтага пясочнага цеста можна не толькі разнастайныя пірагі, але і тарталеткі, кошычкі і нават печыва, проста пасыпце нарыхтоўкі для яго зверху цукрам. Само цеста атрымліваецца рассыпістым, далікатным і вельмі смачным. Бярыце рэцэпт на ўзбраенне. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Ягадны пірог з маскарпонэ

Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Ягады для пірага можна ўзяць любыя, але калі яны вельмі сакавітыя, пасыпаце ягады зверху кукурузным крухмалам. Калі любіце больш салодкія пірогі, пасыпце яго пасля астуджвання цукровай пудрай. Гэта выдатны варыянт да гарбаты, кавы або з малаком. Падавайце астуджаным або злёгку цёплым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Піца з хрушчоўскага цеста

Рэцэпт не зойме шмат часу. Піца па гэтым рэцэпце атрымліваецца залацістая, з хрумсткай скарынкай, а ўнутры ніжная, порыстая і паветраная. Вельмі ўдалае выпечка! Рэцэпт самага тэсту дастаткова просты, яно мае нейтральны смак і падыдзе не толькі для хатняй піцы, але і для любога віду несалодкай выпечкі: пірагоў, піражкоў, лепяшак, плюшак, рогалікаў і г.д. Шырокую вядомасць гэта тэста атрымала дзякуючы Анне Рыгораўне Дышкант, асабістай кухару Мікіты Сяргеевіча Хрушчова, якая ў сваім інтэрв’ю распавяла пра тое, што Хрушчоў вельмі любіць пірогі і піражкі менавіта з гэтага тэсту. Галоўнай яго асаблівасцю можна назваць доўгі тэрмін захоўвання: у тэорыі тэста можа захоўвацца ў халадзільніку да 10 дзён, а можна і зусім убраць яго ў маразільнік, калі не збіраецеся ў бліжэйшы час зусім займацца выпечкай. Тэста не губляе сваіх уласцівасцяў, а выпечка з яго атрымліваецца проста выдатна смачная — абавязкова паспрабуйце. Можна падаваць з чаем або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Насыпны пірог з грушамі

Iдэальна падыходзiць да гарбаты i кавы. Насыпныя пiрагi гатуюцца вельмi проста i адносна хутка, не лiчачы часу знаходжання ў духоўцы. Такi пiрог — выдатны дадатак да гарбаты, кавы, кампоту. Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Яйкавае цеста

Для гэтага цеста не патрабуецца ніякай вадкасці (вада, малако, кефір). Цеста рыхтуецца на аснове яек і ў выніку атрымліваецца неверагодна паветраная і далікатная выпечка. Замешваецца цеста проста, асноўны час пойдзе на расстойку. З яго можна прыгатаваць булкі, піражкі, рулеты, адкрытыя або закрытыя пірагі, а таксама выкарыстоўваць для ляпёшак або як аснову для піцы. Любая выпечка з яечнага цеста атрымаецца не толькі смачнай, але і прыгожай, пухнатай і залацістай. Абавязкова паспрабуйце. Падавайце цёплай або астуджанай. Ідэальна да гарбаты.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

15 хв4 порц.

Бездрожджавае цеста на лядзяной вадзе

Дамачняя выпечка да гарбата. З гэтага цеста можна прыгатаваць адкрытыя або зачыненыя пірагі, печыва з начыннем або цукровай пасыпкай, сочнікі і нават выкарыстоўваць у якасці асновы для піцы. Цеста вельмі прыемнае ў працы і раскачаецца практычна да любай таўшчыні. Жараўстойчыя формы або проць змазваць неабавязкова, у цеце дастаткова расліннага алею, таму мука для працы з ім таксама не патрэбна. Абавязкова ўлічайце, што гэта цеста дастаткова каларыйнае і не прапаноўвайце смакатулькі з яго тым, хто сядзіць на дыеце. А вось для вэгетарыянцаў або тых, хто постыцца, такі рэцэпт напэўна стане знаходкай. Нягледзячы на мінімальны склад інгрэдыентаў, выпечка з яго атрымліваецца найняжнейшая, цеста не крошыцца і па смаку выдатнае. Бераце на ўзбраенне. Можна падаваць з гарбатам або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

25 хв4 порц.

Піца з дражджавага цеста халоднага прыгатавання

Смачная выпечка для ўсёй сям’і. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваюцца 3 піцы дыяметрам 30 см або 4, але крышку меншага памеру. На працягу 3 дзён цеста можна трымаць у халадзільніку, а калі ў бліжэйшы час не зоймцеся выпечкай, то прыберыце яго пасля созравання ў маразільную камеру. Пры працяглай вытрыманні ў халадзільніку развіваецца глюценавая структура, што вельмі важна для ручной раскаткі цеста. А яшчэ гэта вельмі зручна па часе! Траціце хвілін 20–25 на замес увечары — і на працягу прыкладна 2–3 дзён у вас ёсць цеста для выпечкі. Тым больш што з гэтага цеста можна падрымаць не толькі піцу, але і пажарыць ляпёшкі, выпекчы пірогі з найразнастайнейшай начынкай, а таксама гэта могуць быць булкі, рагалікі, кракаракі або розныя пярожныя. Запісуеце рэцэпт напамят. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Дражджавае цеста на слівках

Дамашняя выпечка да гарбаты. Калі вы яшчэ не рыхтавалі дражджовае цеста на слівках, абавязкова паспрабуйце, не пашкадуеце. Бярыце слівкі з утрыманнем тлушчу ад 10 да 20 адсоткаў. Цудоўныя пірагі, пірожкі і рулеты вам забяспечаны. Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Дражджовае цеста з содай

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Прыгатаваць дражджавое цеста з содай вельмі проста, а ўсе неабходныя інгрэдыенты цалкам даступныя і амаль заўсёды ёсць пад рукой. Сода для здобнага дражджавога цеста з'яўляецца эмульгатарам і ўплывае на клейкавіну мукі. Цеста цудоўна падыдзе нават у халадзільніку, а пры пакаёвай тэмпературы яно будзе гатова да выкарыстання ўжо менш чым праз гадзіну. Прыгатаваць з цеста па гэтым рэцэпце можна любыя пірагі, здобныя ляпёшкі, піражкі з самай разнастайнай начынкай, а яшчэ смачнейшую дамашнюю піцу. Частку цеста можна замарозіць, яно цудоўна паводзіць сябе і пасля размарозкі, проста дайце яму паляжаць крыху ў цяпле. Яшчэ адзін плюс — цеста вельмі паслухмянае ў працы, я нават не выкарыстоўваю дадатковую муку пры фарміраванні вырабаў. Абавязкова паспрабуйце і яно стане магчыма вашым фаварытам. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Пірог з блакітнікамі ў мультіварцы

Рэцэпт не забярэ шмат часу. Калі ў вас ёсць такая тэхніка, як мультыварак, то вы можаце хоць штодня гатаваць у ім пірогі з чарніцамі! Асабліва летам. Тым не менш, можна дадаць і замарожаныя чарніцы — пірог атрымаецца такім жа пухнатым і смачным. Падавайце астуджаным або злёгку цёплым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Адкрыты слівавы пірог 🌸

Смачная выпечка для ўсёй сям’і. На колькі я ведаю, падобныя адкрытыя пірагі вельмі папулярныя ў нямецкай традыцыйнай кухні, аднак не бяруся сцвярджаць дакладна — не з’яўляюся знаўцам гісторыі кулінарыі. Аднак магу гарантаваць, што калі вы будзеце чытка прытрымлівацца гэтаму нескладанаму рэцэпту з фота, то пірог у вас атрымаецца выдатны. Поспеху ў прыгатаванні Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Лісткавы пірог з сасіскамі

Смачная выпечка для усёй сям’і. Прыгатаваць складзены пірог нескладана, а атрымліваецца апетытна і вельмі смачна! Падыдзе такая выпечка і для сямейнай вячэры, і для сустрэчы гасцей. Сытна, проста і з самых даступных прадуктаў. Пірогі з складзенага цеста — гэта сапраўдная палка-выручалка для любай гаспадыні, а начынка з сасісак і сыру — сапраўдная класіка. Падача пірога дастаткова арыгінальная, смела можна падаць нават на святочны стол Падавайце астуджаным або крыху цёплым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Плецены пірог з вішнёю

Адзін з лепшых вішнёвых дэсертаў — гэта пірогі. Зразумела, выбар іх вялізны, і цеста бывае розных відаў. А яшчэ начынка. Дзякуючы ёй такія пірогі можна пекці круглы год. Бо вішня можа быць і свежая, і замарожаная, і сушаная, і нават у выглядзе варэння. Працэс прыгатавання не складаны. Галоўнае — правільна зрабіць дрожджавое цеста. У выніку вы атрымаеце смачны, пухлы, водарны пірог. Эфект пляцення можна дасягнуць з дапамогай спецыяльнага валіка або зрабіць надрэзы на цесце, якія імітуюць сетачку.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Пірог са скумбрыёй

Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Дзесьці на гэтым сайце я ўжо пісала пра тое, што рыбныя пірогі — гэта мая страсць. Так вось, пірог са скумбрыяй — гэта, без усякіх сумненняў, самы смачны рыбны пірог з усіх, што ўмею рыхтаваць. Мяса скумбрыі досыць шчыльнае, таму для пірога падыходзіць выдатна. Падаваць такі пірог, вядома, лепш за ўсё гарачым. Аднак, у прынцыпе, і халодным ён ідзе вельмі нават нядрэнна. Спадзяюся, рэцэпт вам спадабаецца :) Удачы

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Пірог з тыляпіяй

Як я ўжо сказаў у апісанні, рыбныя пірагі — гэта мая страсць. Не ведаю, чаму так склалася, але пірагі з рыбай люблю больш за любыя іншыя. З усіх рыбных пірагоў, якія я перапрабаваў (і з ласосем, і з семгай, і з прасцейшай рыбай), самым смачным, на мой погляд, з’яўляецца пірог з цяляпіяй. Ён атрымліваецца вельмі сакавітым (калі не перасушыць у духоўцы, вядома), нежным, мяккім — гатовы цэлы процінь з’есці, пакуль пірог свежы. Каротка кажучы, пробуйце і атрымлівайце асалоду. Удачы Выпечка гатова. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Гарбуз у пясочным цесце

Складана знайсці прадукт, які б меў такую велізарную колькасць спосабаў ужывання, як гарбуз. Чаго толькі з гарбуза не гатуюць — і супы, і гарачыя стравы, і салаты, і, вось, нават пірагі пякуць. Гарбуз у пясочным цесце — гэта салодкі і вельмі смачны пірог, які ў мяне ядуць нават дзеці, што гарбуз на дух не пераносяць. Я ім проста не кажу, што гэты пірог з гарбуза — і ўсё :) Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Пірог з калінай з пясочнага цеста

Пясочнае цеста надзвычай папулярнае сярод кулінараў. Велізарная колькасць рэцэптаў выпечкі з гэтым цестам стала па-сапраўднаму папулярнай і запатрабаванай. І, вядома, сярод іх пірагі з садавінай або ягадамі. Прапаную рэцэпт пірага з вядомай, але многімі забытай у кулінарыі ягадай — калінай. А між тым нашы бабулі, ды і мамы даўно выкарыстоўвалі каліну ў выпечцы, нароўні з традыцыйнымі ягадамі. Спосаб прыгатавання парадуе вас сваёй прастатой, а набыць каліну ў наш час вельмі нават проста. Трохі часу — і найсмачнейшы пірог да гарбаты ацэняць і госці, і дамашнія. Выпечка гатова. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Пясочны пірог з абрыкосамі

Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Пірог з абрыкосамі на пясочным цесце вельмі смачны і надзвычай папулярны. Такі пірог выдатна падыдзе тым, хто стараецца абмежаваць сябе ў здобнай выпечцы. Тым не менш, гэта цудоўны дэсерт для салодкага стала — пяшчотны, з летнім абрыкосавым водарам. Дарэчы, такія пірагі — знакаміты ласунак у Аўстрыі. Фруктовы водар выпечкі спакусіць нават тых, хто абыякавы да чаяванняў. Склад просты і даступны любой гаспадыні. З прыгатаваннем справіцца нават пачатковец сярод кулінараў, а вынік спадабаецца ўсім хатнім і здзівіць гасцей. Можна падаваць з чаем або кавай.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Дражджавы пірог з вішняй і тварогам

Дамашняя выпечка да гарбаты. Салодкія, дрыжавыя пірагі заўсёды ў пашане на нашых абедзенных сталах у будныя дні і святы. Прапаную прыгатаваць такі пірог з начынкай з тварагу і вішні. Гэта не зусім звычайнае спалучэнне дадасць новыя смакавыя ноты ў пухнатую, смачную дамашнюю выпечку. Кулітары, якім даводзілася мець справу з дрыжавой выпечкай, лёгка спраўяцца з рэцэптам. А пачаткоўцам я даю падрабязнае апісанне кожнага кроку прыгатавання. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Пірог з вішняй і абрыкосамі

Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Пышныя, адкрытыя пірагі з вішняй і абрыкосамі — гэта не толькі вельмі смачна і духмяна, але яшчэ і вельмі прыгожа. Прапаную прыгатаваць такое алейнае, салодкае цудо, каб парадаваць сваіх хатніх салодкаежак. Яркія садавіна і ягады эфектна выглядаюць у адкрытых пірах, што робіць іх надзвычай апетытымі. Колькасць цукру ў начынцы рэгулюйце ў залежнасці ад салодкасці садавіны і ягад. Цеста, замешанае па гэтым рэцэпце, атрымліваецца вельмі паветраным. Прыгатуйце гэта смачнае, духмянае лакомства і я ўпэўненая, што ўся сям’я скажа вам вялікі дзякуй.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Яблычны пірог з рашоткай

Пірагі з яблыкамі — класіка кандытарскага мастацтва. Вялізная колькасць рэцэптаў і спосабаў прыгатавання. Адзін з іх — гэта адкрыты пірог з пясочнага цеста. Калі дакладна, ён не зусім адкрыты, а прыкрыты своеасаблівай рашоткай з тонкіх палосак цеста. Гэта і прыгожа, і не дае хутка высахнуць яблычнай начынцы падчас выпякання. Прапаную прыгатаваць яго да салодкага стала, паколькі працэс прыгатавання нескладаны, а яблыкаў у гэтую пару дастаткова. Гатунак выбірайце на свой густ. Ну а цеста прыгатаваць прасцей простага. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Пірог з абрыкосамі і клубніцай у лавашы

Рэцэпт не адбярэ шмат часу. Лаваш — гэта выдатная аснова для хатняй выпечкі. З лаваша можна зрабіць як салодкія, так і салёныя пірагі. Сёння мы прыгатуем вельмі смачны пірог, ён прыйдзецца даспадобы як дарослым, так і дзеткам. Бярыце рэцэпт на заметку. Падаваць да стала пірог можна з любімымі напоямі. Можна падаваць з гарбатай або кавай.

Чытаць рэцепт→