Аўстралійскі мясны пірог
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Найлепей пячы такія пірогі ў невялікіх круглых формачках, але пякуць і вялікія. Лістковае цеста найлепей купіць, а вось пясочнае цеста проста зрабіць у хатніх умовах. Традыцыйна пірогі падаюць з таматным або мятным соусам да супу-пюрэ з зеленага гарошку. Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання аўстралійскіх мясных пірогаў.
- 2
Крок 2
Ялавічыну прамыйце, асушыце і нарэжце дробнымі кавалачкамі. Укладзіце ў міску, пасоліце, пасыпце мукой і перамешайце, каб кожны кавалак быў пакрыты.
- 3
Крок 3
У патэльню вылейце раслінны алей і разагрэйце на сярэднім агні. Укладзеце мяса ў муцы і абсмажвайце на працягу 5 хвілін, памешваючы.
- 4
Крок 4
Ачысціце рэпчатую цыбулю і часнок, дробна іх парэжце. Выкладзеце гародніну, тымян, уліце вустэрскі соус і ўліце ваду.
- 5
Крок 5
Уменшыце агонь, накрыйце вечкам і тушыце да гатоўнасці. Здыміце вечка і дайце вадкасці выпарыцца да густога соусу. Здыміце патэльню з мясам з агню і астудзіце.
- 6
Крок 6
Халоднае масла натрыце на крупнай тарцы, пасоліце, прасеіце туды муку і хутка ператрыце рукамі ў дробкі.
- 7
Крок 7
Уліце ў мукавую масы лядовую ваду і хутка замесіце мяккае, неліпкае цеста.
- 8
Крок 8
Цеста раскатайце ў тонкі пласт і разкладзіце ў формачкі, размяркоўваючы па дне і баках формаў, лішняе адрэжце. Я брала алюмініевыя 8 на 12 сантыметраў, у мяне атрымалася тры штукі.
- 9
Крок 9
Размеркавайце мясную начынку па формачках да самага верху.
- 10
Крок 10
Слаёнае цеста трохі раскачайце і выражце тры вечкі. Выкладзіце іх паверх пірагоў і старанна злучыце краі разам.
- 11
Крок 11
Яйка разбіце ў місцы і перамешайце відэльцам да аднароднасці. Змасьцецце верх пірогаў яйком і пасыпце кунжутам.
- 12
Крок 12
Пастаўце аўстралійскія пірогі ў гарачую печ і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 20–30 хвілін да гатоўнасці. Гатовыя пірогі дастаньце, дайце ім крыху охнуць і падавайце да стала.
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце да стала.