Піца з дражджавага цеста халоднага прыгатавання
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваюцца 3 піцы дыяметрам 30 см або 4, але крышку меншага памеру. На працягу 3 дзён цеста можна трымаць у халадзільніку, а калі ў бліжэйшы час не зоймцеся выпечкай, то прыберыце яго пасля созравання ў маразільную камеру. Пры працяглай вытрыманні ў халадзільніку развіваецца глюценавая структура, што вельмі важна для ручной раскаткі цеста. А яшчэ гэта вельмі зручна па часе! Траціце хвілін 20–25 на замес увечары — і на працягу прыкладна 2–3 дзён у вас ёсць цеста для выпечкі. Тым больш што з гэтага цеста можна падрымаць не толькі піцу, але і пажарыць ляпёшкі, выпекчы пірогі з найразнастайнейшай начынкай, а таксама гэта могуць быць булкі, рагалікі, кракаракі або розныя пярожныя. Запісуеце рэцэпт напамят. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты. Самае галоўнае тут, безумоўна, цеста, а вось начынку можаце зрабіць якую па смаку.
- 2
Крок 2
Злучыце ваду, цукар і дрожджы. Змяшайце. Дадайце масла.
- 3
Крок 3
Потым дадайце соль і па частках уводзіце муку.
- 4
Крок 4
Замясíце мяккае і крышку ліпкае цясто. Накройце ручнікам і дайце пастаяць 10 хвілін. Note: User asked ONLY translation with no explanations. I'll remove my note above and give purely the translation. Also I used замясíце - the user asked for Belarusian without special stress marks typically. I'll use standard: Замясіце мяккае і крыху ліпкае цясто. Накройце ручнікам і дайце пастаяць 10 хвілін. "чуть" = крыху or трохі - крыху is good "накройте полотенцем" - some use "пацярочкай" but ручнік is towel Done. Замясíце мяккае і крышку ліпкае цясто. Накройце ручнікам і дайце пастаяць 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым вымешвайце цеста ў місе або на стале яшчэ на працягу 5–10 хвілін. Пасля вымешвання цеста стане больш шчыльней і больш гладкім. Змазаце яго раслінным алеем, пакладзіце ў цэлафанавы пакет, завяжыце і ўбераце ў халадзільнік на ноч.
- 6
Крок 6
Вось так цеста выглядала ў мяне на наступны дзень. Падзяліце цеста на 3 часткі.
- 7
Крок 7
Вы можаце адразу спячы тры піцы дыяметрам 30 см з рознымі начынкамі, а можна спячы адну-дзве, а астатнюю частку цеста прыбраць у маразільнік да таго часу, пакуль яно не спатрэбіцца. Потым проста дайце яму паляжаць пры пакаёвай тэмпературы і яно зноў будзе гатовае да працы.
- 8
Крок 8
Цеста раскачайце і ўкладзеце ў форму, змазаную алем, сфарміруйце рукамі борцікі жаданай вышыні і накалецьце цеста па ўсёй паверхні вілкай.
- 9
Крок 9
Абмазце соусам і пасыпце арэганам.
- 10
Крок 10
Зверху выкладзіце любімую начынку.
- 11
Крок 11
Засыпце зверху ўсё сырам і выпякайце ў разагрэтай да 230–250 градусаў духоўцы каля 10 хвілін.
- 12
Крок 12
Піца з дражджавога цеста халоднага прыгатавання гатова.