Пірог са скумбрыёй
Апісанне
Выпечка рыхтуецца проста і хутка. Дзесьці на гэтым сайце я ўжо пісала пра тое, што рыбныя пірогі — гэта мая страсць. Так вось, пірог са скумбрыяй — гэта, без усякіх сумненняў, самы смачны рыбны пірог з усіх, што ўмею рыхтаваць. Мяса скумбрыі досыць шчыльнае, таму для пірога падыходзіць выдатна. Падаваць такі пірог, вядома, лепш за ўсё гарачым. Аднак, у прынцыпе, і халодным ён ідзе вельмі нават нядрэнна. Спадзяюся, рэцэпт вам спадабаецца :) Удачы
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падграваем малако, у ім разводзім дрожджы і цукар. Пакідаем на 15 хвілін — няхай пачынае бродзіць.
- 2
Крок 2
Прасеяем муку і соль. Дадаем да мукі сметанковае масла, тром у крошку.
- 3
Крок 3
Уліваем у мукаўную сумесь нашы дрожджы, змешваем і замешваем цеста. Цеста павінна атрымацца пругкім.
- 4
Крок 4
Цеста абгортваем у плёнку і адпраўляем у халадзільнік на 30 хвілін. Тым часам займаемся скумбрыяй: мыем, ачышчаем ад усяго непатрэбнага (галоў, плаўнікоў, хваста, скуркі), разразаем напалову і вынімаем хрыбет.
- 5
Крок 5
Філе скумбрыі рэжам невялікімі кавалачкамі, цыбулю — дробна.
- 6
Крок 6
Змешваем цыбулю, рыбу, соль, перац і цукар. Перамешваем і пакідаем настаяцца на 10 хвілін.
- 7
Крок 7
Цеста дастаём з халадзільніка, дзелім на дзве няроўныя часткі. Тую частку, што большая, раскачваем на бляху, злёгку змазаную алеем. Зверху кладзём начынку. 😊
- 8
Крок 8
Меншую частку цеста раскачаем, накрываем ёю начынку, зляпляем краі. Пірог неабходна ў некалькіх месцах пракалоць відэльцам, а таксама змазаць збітым яйком.
- 9
Крок 9
Выпякаем 30-35 хвілін пры 180 градусах. Гатова!