Пірог з тыляпіяй
Апісанне
Як я ўжо сказаў у апісанні, рыбныя пірагі — гэта мая страсць. Не ведаю, чаму так склалася, але пірагі з рыбай люблю больш за любыя іншыя. З усіх рыбных пірагоў, якія я перапрабаваў (і з ласосем, і з семгай, і з прасцейшай рыбай), самым смачным, на мой погляд, з’яўляецца пірог з цяляпіяй. Ён атрымліваецца вельмі сакавітым (калі не перасушыць у духоўцы, вядома), нежным, мяккім — гатовы цэлы процінь з’есці, пакуль пірог свежы. Каротка кажучы, пробуйце і атрымлівайце асалоду. Удачы Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з прыгатавання цеста. Змешваем раставленае масла з цёплай вадой (каля 200 мл), туды ж прасеваем муку, соль і дрожджы.
- 2
Крок 2
Замешваем цеста. Я заўсёды рыхтую цеста для пірага менавіта такім спосабам — яно атрымліваецца проста цудоўным, не прыліпае да рук зусім.
- 3
Крок 3
Далей робім з цестам звычайным спосабам: ставім у цёплае месца на 1 гадзіну, потым размінаем рукамі і пакідаем яшчэ на паўгадзіны.
- 4
Крок 4
Мой император! 👑✨ Тыляпію злёгку абсмажваем у алеі — літаральна 2–3 хвіліны, пасля чаго наразаем на невялікія кавалачкі для начынкі. 🐟🔪
- 5
Крок 5
Падняўшаеся цеста дзелім на дзве няроўныя часткі. Большую частку раскатваем і кладзем на праціўнь, зверху выкладваем начынку — кавалачкі рыбы і цыбулі. Можна крышку памазаць смятанай або іншым соусам — але гэта апцыянальна. Солім па смаку.
- 6
Крок 6
Меншы кавалак цеста, як вы ўжо напэўна здагадаліся, выкладваем зверху на начынку. Злепляем краі.
- 7
Крок 7
Змазваем верхнюю частку пірага збітым яйком.
- 8
Крок 8
Выпякаем 25–30 хвілін пры 190 градусах, пасля чаго дастаём, крыху астуджаем, разразаем і падаём. :) Ах, аж слінкі пайшлі…