Каталог

Майонез

Знайдено рецептів: 157

60 хв4 порц.

Шведський майонез

Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Нижче я розповім детальніше,

Читати рецепт→

5 хв4 порц.

Соус

Щоб приготувати соус «Ніжний», вам не потрібно робити нічого особливого чи витрачати багато часу та зусиль. Досить дрібно порубати кріп, подрібнити часник і змішати зі збитими вершками та майонезом. Немає нічого простішого, а виходить дуже смачно! Такий соус розкриє смак будь-якої страви і підійде для будь-якого випадку. Готуємо? Ідеально підходить до паста, м'яса та овочів.

Читати рецепт→

10 хв4 порц.

Майонез із сиру

Соус готується за кілька хвилин. Майонез із сиру можна подавати до супу, макаронів, вареної картоплі, заправляти салати. Ним можна змащувати верх м'яса та риби для запікання. Для пікантності можете додати спеції та зелень після приготування. Під час збивання не вливати олію великими порціями, маса розшарується, і майонез не вийде. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.

Читати рецепт→

10 хв4 порц.

Соус з каперсами

Соус готується за кілька хвилин. Якщо ви впевнені у свіжості та якості куплених яєць, сміливо можете приготувати майонез самостійно, хоча такий соус потрібно з'їсти одразу після приготування. З купленого майонезу соус добре тримається і зберігається кілька днів у холодильнику. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.

Читати рецепт→

20 хв4 порц.

Майонез

Соус готується за кілька хвилин. Кольоровий майонез сподобається тим, хто любить проводити на кухні різні експерименти. Можна додати сік свіжої, вареної або запеченої буряки, але трохи! Головне — майонез має зберігати свою форму та не втратити густоту. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.

Читати рецепт→

5 хв4 порц.

Соус із майонезу та корнишонів

Назва соусу майже повністю говорить за його вміст. Соус готується на основі майонезу з додаванням корнишонів — маленьких маринованих огірочків. Можна використовувати й звичайні мариновані огірки, головне — вони не повинні бути надто водянистими. Щоб зробити цей соус легшим, я замінюю майонез на сметану у співвідношенні один до одного. Можете готувати лише на основі майонезу або замінити сметану на натуральний йогурт. Цей соус можна подавати не тільки до гарячих страв, дуже смачно і просто з шматочком чорного хліба або як начинку для пітів. Обов’язково спробуйте.

Читати рецепт→

5 хв4 порц.

Майонез без молока і яєць

Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Важко повірити, але майонез на аквафабі виходить дуже смачним і практично не відрізняється на смак від магазинного. Цей варіант чудово підходить для постного столу. Він справді дуже смачний, без жодного присмаку бобових.

Читати рецепт→

10 хв4 порц.

Справжній соус для шаурми

Соус за цим рецептом — дуже смачна заправка, яка підійде не лише для приготування домашньої шаверми, а й для подачі різноманітних страв з м'яса. Ніжний, бархатистий, ароматний і надзвичайно смачний — обов'язково запам'ятайте цей варіант! Суміш кефіру, вершкового масла та майонезу — ідеальне поєднання, яке стає неймовірним завдяки додаванню спецій, таких як хмілі-сунелі, паприка та куркума. Такий соус можна додати і в шаурму в лаваші, і в шаверму, і просто подати до ароматного смаженого на мангалі шашлику. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.

Читати рецепт→

15 хв4 порц.

Майонез на перепелиних яйцях

Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. За бажанням склад інгредієнтів можна розбавити, додавши зубчики часнику та улюблені спеції. Обов'язково приготуйте домашній майонез на перепелиних яйцях за цим рецептом. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.

Читати рецепт→

5 хв4 порц.

Густий домашній майонез

Домашній соус готується просто і швидко. Густий домашній майонез готується дуже просто і швидко. За бажанням можна додати часник, гірчицю, мелений чорний перець. Зберігайте майонез у скляній посудині в холодильнику кілька днів. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.

Читати рецепт→

15 хв4 порц.

ПП майонез

Соус має яскравий, характерний смак, схожий на традиційний майонез. Кількості соусу вистачить для приготування великої порції салату для всієї сім'ї

Читати рецепт→

15 хв4 порц.

Майонез ізі сметани з жовтками

Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Ароматний майонез із легкою гірчинкою та кислинкою ідеально підходить для заправки картопляних салатів, салатів із курячими яйцями, вареної м'яса тощо. Готується він буквально за 10–15 хвилин, якщо є варені курячі яйця. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.

Читати рецепт→

15 хв4 порц.

у домашніх умовах майонез з сиром

Домашній майонез із сиром смачний і корисний. Він чудово підходить до м'яса, риби та овочевих салатів. Майонез можна просто використовувати як намазку на хліб. Подавайте соус до м'яса, риби або використовуйте як заправку для салату.

Читати рецепт→

20 хв4 порц.

Соус з анчоусами

Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Майонез для соусу можна приготувати вдома, але можна взяти і готовий від улюбленого виробника. Якщо використовуєте солоні анчоуси з банки, кількість їх потрібно зменшити, і сіль може взагалі не знадобитися. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.

Читати рецепт→

5 хв4 порц.

Домашній майонез блендером за 5 хвилин

Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Найчастіше домашній майонез готують за допомогою блендера, але якщо його немає, підійде й міксер. Майонез «Провансаль» готується з додаванням гірчиці. Це обов’язковий інгредієнт. Такий майонез зберігається в холодильнику 5–6 днів. У майонез можна додавати часник, зелень, сухі трави, сир. Заздалегідь відповідаю на запитання щодо кольору готового майонезу: пояснюю, чому в мене він не жовтий, а молочного кольору. Жовтий насичений колір майонезу може вийти лише тоді, якщо яйця домашні, яскраво-помаранчеві, або якщо ви додасте куркуму. У моєму випадку під час збивання жовтків з маслом відбувається процес емульгування, і жовтки стають світлішими. Ідеально підходить до пасти, м’яса та овочів.

Читати рецепт→

10 хв4 порц.

Соус з петрушкою

Соус готується за кілька хвилин. Простий, але неймовірно смачний соус надасть особливого смаку вашим стравам. Він ідеально підходить як до м'яса, так і до птиці. Готується соус буквально на швидку руку, а приготувати його можна як вдома, так і прямо на природі, наприклад, до соковитого шашлику. Майонез і кетчуп можете взяти будь-які на свій смак у співвідношенні 1 до 1. У різних сім'ях його готують по-різному, я поділюся своїм не менш вдалим варіантом. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.

Читати рецепт→

5 хв4 порц.

Домашній майонез ізі сметани та гірчиці

Майонез ізі сметани виходить дуже ніжним на смак із ледь відчутною пікантною гірчинкою. Додавати в соус лимонний сік чи оцет не потрібно, бо він може розшаруватися! А ось різноманітні спеції та приправи будуть ідеальними, як ніколи. Чудово підходить до пасти, м'яса та овочів.

Читати рецепт→

30 хв4 порц.

Майонез із розсолу від кукурудзи

Соус готується за кілька хвилин. Домашній майонез завжди користувався популярністю у господинь. І варіантів його приготування багато. Пропоную взяти за основу розсіл від консервованої кукурудзи. Досить просто приготувати вегетаріанський майонез без яєць, скориставшись таким розсолом. На смак цей майонез нічим не відрізняється від звичайного, хоча й не такий густої консистенції, як промисловий. Але після кількох годин у холодильнику вегетаріанський майонез за густотою починає наближатися до звичайного. Він чудово підійде всім тим, хто дотримується посту, для заправки салатів і додавання в інші страви. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.

Читати рецепт→

10 хв4 порц.

Домашній майонез із розсолом від огірків

Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Смачний майонез із розсолом ідеальний для страв з картоплі, різної несолодкої випічки, легких салатів із овочів. Пам'ятайте, що він готується на розсолі, тому контролюйте кількість доданої солі або взагалі вилучіть її з переліку інгредієнтів. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.

Читати рецепт→

10 хв4 порц.

Майонез із помідорів

Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Найкраще брати м'ясисті помідори з мінімальною кількістю насіння. За бажанням можна додати мелений чорний перець, а сіль і цукор підібрати за смаком. Такий майонез зберігайте в закритій банці в холодильнику не більше доби. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.

Читати рецепт→

40 хв4 порц.

Майонез із вівсяного молока

Нижче я розповім детальніше. Ідеально підходить до пасту, м'яса та овочів.

Читати рецепт→

10 хв4 порц.

Соус

Смачна добавка до повсякденних і святкових страв. Подавайте соус «Шантилі» охолодженим. Пам’ятайте, що вершки можуть розтанути від контакту з гарячим, тому він ідеально підійде до теплих страв, гарнірів тощо. Майонез можна приготувати навіть з яблук. Ідеально підходить до пасти, м’яса та овочів.

Читати рецепт→

20 хв4 порц.

Смажений майонез на гороховому розсолі

Рецепт соусу в домашніх умовах. Можливо, хтось заперечить, зауваживши, що це просто соус, але ніяк не майонез. Звичайно, це не класичний майонез, батьківщина якого — Франція. Але все ж таки на смак, колір і консистенцію він дуже нагадує майонез. Густота постного майонезу залежить від якості олії. І навіть якщо в вашому соусі ложка не стоятиме, він все одно буде досить густим, щоб заправити салат. Готується соус дуже просто і дуже швидко. Ідеально підходить до паст, м’яса та овочів.

Читати рецепт→

45 хв4 порц.

Постний яблучний майонез

Домашній соус готується просто і швидко. Нижче я розповім детальніше. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.

Читати рецепт→

20 хв4 порц.

Домашній майонез з гірчицею та лимоном

Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Домашній майонез готується за лічені хвилини. Гірчицю беріть за смаком. Підійде будь-яка за гостротою. Готувати такий майонез — одна насолода: просто, швидко і дуже смачно. Любителям оливкової олії можна використати її для приготування майонезу, але врахуйте, що в цьому варіанті соус буде гірчити. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.

Читати рецепт→

15 хв4 порц.

Майонез з яблучним оцтом

Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. На приготування ароматного майонезу вам знадобиться не більше 15 хвилин, але головне — виливайте олію дуже повільно! Дуже важливо обрати якісні курячі яйця, адже соус готується із свіжих жовтків. Якщо ви полюбляєте більш рідкі соуси, окремо збийте 1 куряче білок і додайте його до готового майонезу, перемішуючи вінчиком 1 хвилину. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.

Читати рецепт→

180 хв4 порц.

Майонез із насіння соняшнику

Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Дивно, але з насіння соняшнику справді виходить густий і соковитий майонез. Якщо ви не додасте лимонний сік і спеції, соус на смак нагадуватиме сире насіння, з якого його, власне, зроблено. За бажанням замініть горчичний порошок сумішшю мелених пряних трав. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.

Читати рецепт→

10 хв4 порц.

Домашній часниковий майонез

Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. Магазинний майонез із супермаркетів — справжній отрута, тому раджу спробувати приготувати домашній часниковий майонез. Та й готується він за лічені хвилини, а за смаком нітрохи не поступається тим, що продаються в магазинах. Особливих інгредієнтів теж не потрібно. Такою заправкою чудово заправляти салати, а й просто до різноманітних гарячих страв він підходить чудово. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.

Читати рецепт→

40 хв4 порц.

Смажений майонез без яєць

Майонез на яблучній основі можна подавати навіть з несолодким печивом. Він чудово підійде до овочевих салатів або запечених і варених овочів. Соус зберігається в холодильнику близько 3 діб, але ви можете запекти яблука заздалегідь, і в вас завжди буде готова основа для такого соусу. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.

Читати рецепт→

15 хв4 порц.

Кето-майонез

Приготовлений кето-майонез зберігається у холодильнику близько 3-4 днів, але не більше, оскільки містить свіжі курячі жовтки. Якщо хочете подовжити термін зберігання соусу, збийте жовтки на водяній бані перед тим, як витирати. За бажанням під час приготування майонезу можна додати гірчицю: порошкову заварну або дижонську зернисту. Ідеально підходить до пасти, м'яса та овочів.

Читати рецепт→

2 хв4 порц.

Домашній майонез із лимонною кислотою

Універсальна заправка для салатів і гарячих страв. За цим рецептом домашній майонез можна приготувати буквально за хвилину. Він виходить дуже густим, а якщо ви хочете рідший — додайте трохи води. За бажанням можна додати гірчицю, часник, зелень. Ніжний і дуже смачний майонез без консервантів стане чудовою альтернативою магазинному. Ідеально підходить до паст, м'яса та овочів.

Читати рецепт→

15 хв4 порц.

Домашній майонез з вареним жовтком

Домашній соус готується просто і швидко. Приготувати домашній майонез із жовтком дуже легко, головне — мати всі необхідні інгредієнти під рукою. Щоб майонез обов’язково вдався, важливо, щоб усі продукти були однакової температури. Також у цьому рецепті, як і в інших подібних, кількість олії можна збільшувати або зменшувати — від цього залежить, наскільки густим буде майонез. А якщо майонез спочатку вийшов густим, просто розбавте його кип’яченою водою або молоком. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.

Читати рецепт→