Майонез
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Кольоровий майонез сподобається тим, хто любить проводити на кухні різні експерименти. Можна додати сік свіжої, вареної або запеченої буряки, але трохи! Головне — майонез має зберігати свою форму та не втратити густоту. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Буряк заздалегідь очистіть від шкірки та промийте у воді.
- 2
Крок 2
Курячі яйця вбийте в глибоку ємність блендера, посипте туди ж сіль і мелений чорний перець.
- 3
Крок 3
Збийте яйця занурювальним блендером протягом 3-4 хвилин.
- 4
Крок 4
Починайте повільно вливати рослинну олію тонким струменем, не припиняючи збивати. Через 4-5 хвилини рідка маса загустіє, стане щільною і перетвориться на майонез.
- 5
Крок 5
Потім натріть буряк у салатник на дрібній тертці та вичавте з маси сік. Додайте його до майонезу разом з оцтом.
- 6
Крок 6
Ще раз все збийте погружним блендером приблизно 1-2 хвилини.
- 7
Крок 7
Викладіть рожевий майонез у соусник або піалу та подайте до столу. Термін зберігання такого продукту — 2-3 дні.