Соус з анчоусами
Опис
Ідеально підходить до м'яса, птиці та гарнірів. Майонез для соусу можна приготувати вдома, але можна взяти і готовий від улюбленого виробника. Якщо використовуєте солоні анчоуси з банки, кількість їх потрібно зменшити, і сіль може взагалі не знадобитися. Соус готовий. Зберігайте в холодильнику та подавайте до страв.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть анчоуси від голови, внутрішніх органів і хребта, у вас має вийти чисте філе.
- 3
Крок 3
Перекладіть філе анчоусів, капери та майонез у глибоку піалу.
- 4
Крок 4
Додайте перець за смаком, трохи солі та нарізаний часник.
- 5
Крок 5
Збийте вміст піали блендером. Додайте тертого пармезану, влийте трохи білого бальзамічного оцту. Оцет можна замінити лимонним соком.
- 6
Крок 6
Перемішайте соус до однорідності, поставте в холодильник до подачі.
- 7
Крок 7
Соус «Цезар» з анчоусами готовий!