Смажений майонез на гороховому розсолі
Опис
Рецепт соусу в домашніх умовах. Можливо, хтось заперечить, зауваживши, що це просто соус, але ніяк не майонез. Звичайно, це не класичний майонез, батьківщина якого — Франція. Але все ж таки на смак, колір і консистенцію він дуже нагадує майонез. Густота постного майонезу залежить від якості олії. І навіть якщо в вашому соусі ложка не стоятиме, він все одно буде досить густим, щоб заправити салат. Готується соус дуже просто і дуже швидко. Ідеально підходить до паст, м’яса та овочів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування постного майонезу.
- 2
Крок 2
У миску налийте розсіл консервованого горошку.
- 3
Крок 3
Додайте цукор.
- 4
Крок 4
Додайте сіль.
- 5
Крок 5
Викладіть гірчицю. Гостроту підбирайте на свій смак.
- 6
Крок 6
Налийте оцет.
- 7
Крок 7
Змішайте розсол, цукор, сіль, гірчицю та оцет. Збийте блендером до утворення піни.
- 8
Крок 8
Потім тонким струменем влийте підсоняшникову олію, не перестаючи збивати. Через 2-3 хвилини соус почне густіти, а через 4-5 хвилин загустіє.
- 9
Крок 9
Постний майонез на розсолі консервованого горошку готовий. Використовуйте за призначенням.