Зефір

Знойдзена рэцептаў: 81

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Лімонны зефір

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы баіцеся выкарыстоўваць сыры белак, замяніце яго сухім белкам-альбумінам, што таксама спрыяе пашырэнню тэрміну захоўвання зефіру. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць зефір па гэтым рэцэпце і парадуйце блізкіх смачным дэсертам. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Зефір з яблыкаў

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Зрабіць зэфір вельмі проста, галоўная цяжкасць — хуткасць высадкі, бо маса для зэфіру хутка астывае. Памятайце, што зэфіру трэба "адпачыць" не менш сутак, каб маса стабілізавалася і стала шчыльнейшай. Захоўваецца ён каля 2-3 тыдняў пры камнатнай тэмпературы, не ў халадзільніку. Абсыпце паловачкі зэфіру цукровай пудрай, змяшанай з крахмалам. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Дамашні марозіў з яблыкаў

Для зефіру жаданна выкарыстоўваць кіслыя сарты яблык. Белак яйка можна замяніць кандзітарскім альбумінам. Пры прыгатаванні ягаднага ці фруктовага зефіру выкарыстоўвайце прапорцыі 50% ад агульнай вагі пюре з дадаткам яблычнага пюре

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Зефір на альбуміне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Звычайна зефір гатуецца на яблычным пюрэ, бо ў ім шмат пектыну, але можна разбавіць яго іншым відам, але не больш за 40%. У гэтым рэцэпце я дадала гарбузовае пюрэ, якое надало зефіру лёгкі колер таўлёначага малака. Пюрэ для зефіру лепш за ўсё прыгатаваць дома, гэта зусім не складана — у духоўцы ці мікрахвалевай печы. Майце на ўвазе, што масу з альбумінам давядзецца біць значна даўжэй, чым з белкамі, але гэта і бяспечней. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Торт з маршмэлаў з малінай бяз выпечкі

Абавязкова дайце торту пастаяцца, тады ён прапіцца і будзе няжным. Зямляніку трэба выбіраць добра спелую, без умінак і пашкоджанняў, але шчыльную. Верх торта можна ўпрыгожыць не толькі шакаладам, але і рубленымі арэхамі ці какосавай стружкай ці наогул пакінуць белым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

300 хв4 порц.

Зефірасэндвіч

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Няжнае пясачнае пячэнне і ягадны марозіў у сукупі можуць скласці няверагодна смачны "дует", які называецца "зефірасэндвіч". Марозіў можа быць любы: на агар-агары, на пектыне, з любых ягад ці фруктаў. Выкарыстоўвайце гэты рэцэпт як аснову і прыгатоўвайце на свой густ. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Зефір на пектыне

Калі вы любіцель зефіру, то гэты рэцэпт для вас. Гатуецца зефір на пектыне (адзначу, што гэта яблычны пектын) проста, набор прадуктаў тым больш просты, а паэтапны рэцэпт вам у дапамогу. Упэўненая, вы захочаце гэта паўтарыць! З дадзенай колькасці прадуктаў атрымаецца 14 штук зефіру, злучаных па два

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

720 хв4 порц.

Зефір без уварвання

Смачны дэсерт гатуецца без надмірнай складанасці. Я прапаную вельмі просты спосаб прыгатавання зефіру без зварвання. Ён падыходзіць для вырабу з амаль любых ягад і фруктаў з выкарыстаннем агара-агара і пектыну. Для такога зефіру лепш за ўсё выкарыстоўваць пектын маркі NH, з ім у вас усё абавязкова атрымаецца. Паступовы рэцэпт дапаможа прыгатаваць гэта незвычайна смачнае ласунства. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Ананасавы марозіва

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. А вы спрабавалі ананасавы зефір? Калі не, то чаму б не прыгатаваць яго дома, бо гэта зусім не складана. Дотрымлівайцеся паэтапнага рэцэпту і эксперыментуйце змакамі. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Зефір з дзіцячага пюрэ

Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Залог добры мармеладу — якасныя прадукты, перш за ўсё агар-агар, які адказвае за стабілізацыю дэсэру. Мармелад можна прыгатаваць з любога фруктовага ці ягаднага пюрэ, дзіцячыя пюрешкі цалкам падыходзяць, бо ў іх мала цукру і яны поўнасцю гатовыя. Калі вы хочаце зрабіць мармелад з хатняга пюрэ, варыце яго без цукру з мінімальнай колькасцю вады. Сушыце мармелад пры камнатнай тэмпературы працягласьцю 5-6 гадзін (гэта мінімум) да сутак. Гатовы мармелад пасыпце пудрай і злучыце па два, або злучыце, а потым абваляйце ў пудры. Падавайце ахоладжаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

540 хв4 порц.

у дамашніх умовах зефір без жэлатыну

Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Прыгатаваць сапраўдны натуральны хатні зефір вельмі проста, у гэтым вы ўпэўніцеся, паглядзіцеўшы на паэтапны рэцэпт. Такім спосабам яго можна прыгатаваць амаль з любых ягад ці фруктаў, а можна выкарыстоўваць іх змяшанне. З такой колькасці прадуктаў атрымліваецца 22-24 паловінкі або 11-12 злепленых парамі зефірынаў. Вашага непасрэднага ўдзелу ў яго прыгатаванні спатрэбіцца не больш за 45 хвілін. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Каляровыя зефіркі

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для цукровых ласуняў, якія любяць салодкае, але баюцца за сваю фігуру — гэта ідэальны дэсерт. Таму што гэта маленькія зэфіркі, прыгатаваныя з натуральных інгрэдыентаў, проста "на адзін засмок". Які барвік выкарыстоўваць — яскравыя ягады ці натуральныя харчовыя барвікі, вырашаеце вы. А асноўны паэтапны рэцэпт дапаможа ў іх прыгатаванні. З такой колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца прыкладна 70 штук невялікіх зэфірак. Падавайце ахалоджанымі.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Зефірныя цукеркі

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Мармэлад можна выкарыстоўваць ружовы ці белы. Акрамя мармэладу ўзянем банан, структуру цукеркам задаем кунжутам, таксама можна дадаць розныя арэхі, насенне, сухофрукты. Перад падачай цукеркі пастаўляем у халадзільнік. Атрымліваецца вельмі смачна і прыгожа, бярыце да ўвагі. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

5 хв4 порц.

Бананавы крэм

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Такі крэм добры сам па сабе, ім можна паліць любую выпечку. Можна замарозіць, атрымаецца адрознае марожанае. Калі захочаце праслаіць такім крэмам каржы для торта, узямеце тры штукі зефіру і напалову скараціце колькасць йагурту. Падавайце ахоладжаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Зефір зь сьметаны

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Марозіва зь сьметаны вельмі проста прыгатаваць у дамашніх умовах. Лепш выкарыстоўваць малочны прадукт зь меншай жырнасьцю, каб маса моцна трымала сваю форму пры нарэзцы. Пасыпце нарэзаную марозіву цукровай пудрай з усіх бакоў. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Дамашні марозіўкі на кефіры

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання гэтага зефіру лепш за ўсё выкарыстоўваць кефір з высокім утрыманнем тлушчу. Замест желатыну падыходзіць агар-агар. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Десерт из зефира со сливками

Блюдо готовится без лишних сложностей. Собственно, весь процесс максимально прост, измельчим в блендере сливки и зефир, получим удивительно нежнейший и вкусный крем, который идеально дополнит любые ягоды, фрукты. Подавать к столу десерт нужно предварительно охладив его на полке холодильника. Киви подходит отлично, его кислинка балансирует сладость и дает идеальное сочетание вкуса Готовый десерт можно подавать к столу.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Натуральны зефір

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы любіце натуральныя цукеркі, гэты рэцэпт дакладна для вас, натуральней не бывае. Зефір з яблыкаў і брусніцы, адрознае спалучэнне! Глядзіце паэтапны рэцэпт і прыгатуйце смачныя і карысныя дэсарты. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Лаўндавы марозіў

Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Лавандавы зефір — гэта смачна і прыгожа, гэта мае успаміны пра праванс, дзе я купіла пакетык сухіх кветак лаванды, з якімі прыгатавала гэты зефір. Прыгатаваць лавандавы зефір не цяжэй, чым звычайны. Глядзіце паэтапны рэцэпт і насяжданніце гэтым вытанчаным ласунствам. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Малінавы зефір

Прыгатаваць зефір вельмі проста, калі выконваць паэтапны рэцэпт. Для больш інтэнсіўнага смаку і колеру можна павялічыць колькасць бруснічнага пюре, адпаведна паменшыўшы колькасць яблычнага пюре

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Малявічны зефір

Калі вы яшчэ ні разу не спрабавалі барбарысавы марозіў, абавязкова прыгатуйце. Гэта зусім не складана, калі выконваць паэтапны рэцэпт. Пры выбары яблык аддавайце перавагу кіславатым сартам з цвёрдай мякаці. Рэзультат напэўна не разачаруе вас.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Твараговы зефір

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вельмі просты і нязатратны рэцэпт дэсэру. Яго ацаняць і дарослыя, і дзеці. Пры жаданні замест цукровай пудры можна дадаць фруктовы сіроп у колькасці 2 стал. лыжкі. Фантазіруйце! Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Абрыкосавы зефір

Такі мармелад можна прыгатаваць як з свежых, так і з марожаных абрыкосаў. Для яго падыходзяць мяккія, але не пашкоджаныя воклі. Агар-агар для гэтага рэцэпту мае сілу геля 1000, і калі ў вас сіла большая ці меншая, трэба будзе пералічыць яго колькасць. Калі ў вас няма кухоннага тэрмометра, варыце цукровы сіроп да выпрабавання на тонкую нітку. Пры выцягванні лыжкі з сіропам ён цячэ цяглінкай, а напрыканцы цягнецца ў нітку. Калі захочаце больш выразны колер, дадайце крыху харчовага барвіла жоўтага колеру

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

780 хв4 порц.

Мятны мармелад

Рэцэпт не забярэ шмат часу. "Мятны зефір", на маю думку, нават звучыць вельмі прывабліва. Прапаную перайсці да справы і прыгатаваць гэта смачнае ласунства, гэта ніколькі не складаней, чым прыгатаваць традыцыйны зефір. Глядзіце паэтапны рэцэпт і ўсё атрымаецца. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

780 хв4 порц.

Зефір

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Калі вы любіцель зефіру, а тым больш зефіру "Крэм брюле" — хіба гэта не прычына, каб прыгатаваць яго самастойна. Зараз вы ўпэўніцеся, што гэта зусім не складана. Дотрымлівайцеся паэтапных рэкамендацый, указаных у рэцэпце, і ўсё атрымаецца. Пошчы! З указанай колькасці прадуктаў атрымліваецца 18 поўных зефірынак, склепленых па парах. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

720 хв4 порц.

Кававы зефір

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У кававага зэфіру, вядома, прыемны кававы смак, пры гэтым ён зусім не прысмакі. Асаблівую пікантнасць яму прыдаюць уключэнні часцінак кававых зярняц. Прыгатаваць вельмі проста, дотрымлівайцеся паэтапнага рэцэпту і ўсё атрымаецца! З такой колькасцю інгрэдыентаў атрымліваецца 8 штук папарна злучаных зэфірак. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

720 хв4 порц.

Зефір з аквафабы

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ніжэй я дам паэтапнае апісанне, падавайце ахоладжаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Апельшынавы зефір

Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Мармелад можна прыгатаваць амаль з любых ягад і фруктаў, апельсін тут не выключэнне. У паэтапным рэцэпце падрабязна распісана. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

540 хв4 порц.

Мандарынавы зефір

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У марандавага зефіра цалкам святочны смак і выгляд, ён нявызначана нікога не пакіне раўнадушным. Прыгатаваць яго не складаней, чым звычайны зефір. Пакажу як, глядзіце паэтапны рэцэпт, дотрымлівайцеся яго і ўсё атрымаецца. З такой колькасці прадуктаў атрымліваецца 18-20 зефірынак, скрэпленых па два. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

720 хв4 порц.

Зефір з ківі

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перш чым прыступаць да прыгатавання, звярніце ўвагу на аб'ём прадукцыі на выхадзе: з заяўленай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 30 паловак і 15 цэлых зефірынак. Калі патрэбны большы аб'ём, прапарцыйна павялічце колькасць прадуктаў. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Белковы крэм з агар-агарам

Агар-агар — надзейны стабілізатар, таму бялковы крэм атрымліваецца не толькі няжным і пышным, але і вельмі шчыльным і густым, а на смак вельмі падобны на зефір. Выкарыстоўваць крэм лепш у працягу двух гадзін пасля прыгатавання. Калі вы жадаеце дадаць фарбавальнік у крэм, то сухі пасыпце ў сіроп, а гелевы можна ўвесьці адразу пасля дадання сіропу ў бялкі. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца столькі крэму, колькі хопіць для вялікага торта ці на 12 капкейкаў.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Бананавы зефір

Калі вы яшчэ ні разу не спрабавалі бананавы зефір, вельмі рэкамендую яго прыгатаваць. Гэта вельмі смачная цацейка, якая спадабаецца і дарослым, і дзецям. Прыгатаваць яе проста, але ёсць некаторыя нюансы, пра якія падрабязна расказаны ў гэтым паэтапным рэцэпце. Нягледзячы на тое, што зефір называецца «бананавы», у рэцэпце выкарыстоўваецца яблык, бо ён змяшчае пектын, неабходны для стабілізацыі зефіру, а таксама ён збалансуе смак банана і дадасць лёгкую кіслінку.

Чытаць рэцепт→