Зефір

Знайдено рецептів: 81

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Лимонний зефір

Рецепт не забере багато часу. Якщо ви боїтеся використовувати сирі яєчні білки, замініть їх сухим білком — альбуміном, він також сприяє подовженню терміну зберігання зефіру. Обов'язково спробуйте приготувати зефір за цим рецептом і порадуйте рідних смачним десертом. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Зефір з яблук

Рецепт не забере багато часу. Зефір дуже легко приготувати, головна складність — швидкість відсаджування, адже маса для зефіру дуже швидко остигає. Пам'ятайте, що зефіру потрібно «відпочити» не менше доби, щоб маса стабілізувалася й стала щільнішою. Зберігається він близько 2-3 тижнів при кімнатній температурі, не в холодильнику. Посипайте половинки зефіру цукровою пудрою, змішаною з крохмалем. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Домашній зефір з яблук

Для зефіру бажано використовувати кислі сорти яблук. Яєчний білок можна замінити кондитерським альбуміном. Під час приготування ягідного або фруктового зефіру використовуйте пропорції 50% від загальної ваги пюре з додаванням яблучного пюре.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Зефір на альбуміні

Рецепт не забере багато часу. Зазвичай зефір готується на яблучному пюре, адже в ньому багато пектину, але можна розбавити його іншим видом, але не більше ніж на 40%. У цьому рецепті я додала гарбузове пюре, яке надало зефіру легкий колір топленого молока. Пюре для зефіру краще готувати вдома, це зовсім не складно — у духовці або мікрохвильовій пічці. Майте на увазі, що масу з альбуміном доведеться збивати набагато довше, ніж з яєчними білками, але це безпечніше. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Торт із зефіру з полуницею без випікання

Обов'язково дайте торту постояти, тоді він пропитається і буде ніжним. Полуницю обирайте добре дозрілу, без вм'ятин і пошкоджень, але щільну. Украсити верх торта можна не тільки шоколадом, але й рубленими горіхами або кокосовою стружкою, або взагалі залишити білим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

300 хв4 порц.

Зефіросендвіч

Рецепт не забере багато часу. Ніжне пісочне печиво та фруктовий зефір разом можуть створити неймовірно смачний «дует», який називається «зефіросендвіч». Зефір може бути будь-який: на агар-агарі, на пектині, з будь-яких ягід або фруктів. Використовуйте цей рецепт як базовий і готуйте на свій смак. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Зефір на пектині

Якщо ви любитель зефіру, то цей рецепт для вас. Готується зефір на пектині (зазначу, що це яблучний пектин) просто, набір інгредієнтів теж дуже простий, а поетапний рецепт вам у допомогу. Впевнена, ви захочете це повторити! З такої кількості інгредієнтів вийде 14 штучок зефіру, з'єднаних парами

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

720 хв4 порц.

Зефір без уварювання

Страва готується без зайвих ускладнень. Пропоную дуже простий спосіб приготування зефіру без уварювання. Він підійде для приготування практично з будь-яких ягід і фруктів із використанням агар-агару та пектину. Для такого зефіру найкраще використовувати пектин марки NH, з ним у вас точно все вийде. Поетапний рецепт допоможе приготувати цю надзвичайно смачну прикрасу. Готовий десерт можна подавати до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Ананасовий зефір

Рецепт не забере багато часу. А ви пробували ананасовий зефір? Якщо ні, то чому б не приготувати його вдома, адже це зовсім нескладно. Дотримуйтесь поетапного рецепту та експериментуйте зі смаками. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Зефір із дитячого пюре

Рецепт не забере багато часу. Запорука гарного зефіру — якісні продукти, перш за все агар-агар, саме він відповідає за стабілізацію десерту. Зефір можна приготувати з будь-якого фруктового чи ягідного пюре, дитячі пюрешки чудово підходять, адже в них мало цукру та вони повністю готові. Якщо хочете використати домашнє пюре, варіть його без цукру з мінімальною кількістю води. Сушіть зефір при кімнатній температурі протягом 5–6 годин (це мінімум) або до доби. Готовий зефір посипте пудрою та з'єднайте парами, або спочатку з'єднайте, а потім обваляйте в пудрі. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

540 хв4 порц.

у домашніх умовах зефір без желатину

Рецепт не забере багато часу. Приготувати справжній натуральний домашній зефір дуже просто, у цьому ви переконаєтесь, поглянувши на поетапний рецепт. Такий зефір можна приготувати практично з будь-яких ягід або фруктів, або їх суміші. З такої кількості інгредієнтів вийде 22-24 половинки або 11-12 зефірин, скріплених парами. Вашої безпосередньої участі у приготуванні знадобиться не більше 45 хвилин. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Кольорове зефірне печиво

Рецепт не забере багато часу. Для тих солодкоїдів, які люблять солодке, але хвилюються за свою фігуру, — це ідеальний десерт. Адже це маленькі зефірки, приготовані з натуральних інгредієнтів, буквально «на один укус». Який барвник використовувати — яскраві ягоди чи натуральні харчові барвники, — вирішувати вам. А базовий поетапний рецепт допоможе у їх приготуванні. З такої кількості інгредієнтів виходить приблизно 70 штучок невеликих зефірок. Подавати охолодженими.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Зефірні цукерки

Страва готується без зайвих ускладнень. Зефір можна використовувати рожевий або білий. Крім зефіру візьмемо банан, структуру цукеркам надаємо кунжутом, також можна додати різні горіхи, насіння, сухофрукти. Перед подачею цукерки поставимо в холодильник. Виходить дуже смачно і апетитно, беріть на замітку. Готовий десерт можна подавати до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

5 хв4 порц.

Банановий крем

Рецепт не забере багато часу. Такий крем чудовий сам по собі, ним можна полити будь-яку випічку. Можна заморозити — вийде чудове морозиво. Якщо хочете промазати таким кремом коржі для торта, візьміть три штуки зефіру і наполовину скоротіть кількість йогурту. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Зефір ізі сметани

Страва готується без зайвих складнощів. Зефір ізі сметани дуже просто приготувати вдома. Найкраще використовувати молочний продукт з меншою жирністю, щоб маса міцно тримала форму під час нарізання. Посипте нарізаний зефір цукровою пудрою з усіх боків. Готовий десерт можна подавати до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Домашній зефір на кефірі

Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування цього зефіру краще використовувати кефір з високим відсотком жирності. Замість желатину підійде агар-агар. Готовий десерт можна подавати до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Десерт із зефіром із вершками

Страва готується без зайвих складнощів. По суті, весь процес максимально простий: збиваємо в блендері вершки та зефір, отримуючи дивовижно ніжний і смачний крем, який ідеально доповнить будь-які ягоди, фрукти. Подавати десерт до столу потрібно попередньо охолодивши його на полиці холодильника. Ківі підходить чудово, його кислинка врівноважує солодкість і створює ідеальне поєднання смаку. Готовий десерт можна подавати до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Натуральний зефір

Рецепт не забере багато часу. Якщо ви любите натуральні солодощі, то цей рецепт саме для вас — натуральнішого не буває. Зефір із яблук та клюкви, чудове поєднання! Дивіться покроковий рецепт і готуйте смачні та корисні десерти. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Лавандовий зефір

Рецепт не забере багато часу. Лавандовий зефір — це смачно й красиво, це мої спогади про Прованс, де я купила пакетик сухих квітів лаванди, з якими готувала цей зефір. Приготувати лавандовий зефір не складніше, ніж звичайний. Дивіться покроковий рецепт і насолоджуйтеся цим витонченим ласощами. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Полуничний зефір

Приготувати зефір дуже просто, якщо дотримуватися поетапного рецепту. Для більш насиченого смаку та кольору можна збільшити кількість брусничного пюре, відповідно зменшивши кількість яблучного пюре.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Фейхоа зефір

Якщо ви ще ніколи не пробували барбарисовий зефір, обов’язково приготуйте. Це зовсім не складно, якщо дотримуватися поетапного рецепту. Обираючи яблука, віддавайте перевагу кислуватим сортам із щільною м’якоттю. Результат вас точно не розчарує.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Сирний зефір

Рецепт не забере багато часу. Дуже простий і недорогий десерт. Оцінять і дорослі, і діти. За бажанням замість цукрової пудри можна додати фруктовий сироп у кількості 2 ст. л. Фантазуйте! Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Абрикосовий зефір

Такий зефір можна готувати як із свіжих, так і з заморожених абрикосів. Для нього підійдуть м’які, але не псувані фрукти. Агар-агар для цього рецепту має силу гелю 1000, і якщо у вас сила більша або менша, потрібно буде перерахувати його кількість. Якщо у вас немає кулінарного термометра, варіть цукровий сироп до проби на тонку нитку. При вийманні ложки із сиропу він стікає тоненьким струменем, а в кінці тягнеться ниточкою. Якщо захочете більш виражений колір, додайте трохи їстівного жовтого барвника

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

780 хв4 порц.

М’ятний зефір

Рецепт не забере багато часу. "М'ятний зефір", на мою думку, навіть звучить дуже привабливо. Пропоную перейти до справи та приготувати цю смачну прикрасу — це нітрохи не складніше, ніж приготувати традиційний зефір. Дивіться покроковий рецепт, і все вийде. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

780 хв4 порц.

Зефір

Страва готується без зайвих ускладнень. Якщо ви любитель зефіру, а особливо зефіру «Крем-брюле» — хіба це не привід приготувати його власноруч? Зараз ви переконаєтеся, що це зовсім не складно. Дотримуйтесь поетапних рекомендацій, зазначених у рецепті, і все обов’язково вийде. Успіхів! З вказаної кількості інгредієнтів виходить 18 повноцінних зефіринок, скріплених парами. Готовий десерт можна подавати до столу.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

720 хв4 порц.

Кавовий зефір

Рецепт не забере багато часу. У кавовому зефірі, звісно, приємний кавовий смак, при цьому він зовсім не приторний. Особливу пікантність йому надають вкраплення часточок кавових зерен. Готувати дуже просто, дотримуйтесь поетапного рецепту, і все вийде! З такої кількості інгредієнтів виходить 8 штук зефіру, скріплених парами. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

720 хв4 порц.

Зефір із аквафаби

Рецепт не забере багато часу. Нижче я дам поетапний опис. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

480 хв4 порц.

Апельсиновий зефір

Рецепт не забере багато часу. Зефір можна приготувати практично з будь-яких ягід і фруктів, апельсин тут не виняток. У поетапному рецепті детально розказано. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

540 хв4 порц.

Мандариновий зефір

Рецепт не забере багато часу. Мандаринове зефір має справді святковий смак і вигляд, воно обов'язково не залишить нікого байдужим. Приготувати його не складніше, ніж звичайне зефір. Розповім як, дивіться покроковий рецепт, дотримуйтесь його — і все вийде. З такої кількості інгредієнтів виходить 18-20 зефіринок, скріплених парами. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

720 хв4 порц.

Зефір з ківі

Рецепт не забере багато часу. Перш ніж розпочати приготування, врахуйте обсяг готової продукції: із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 30 половинок і 15 цілих зефіринок. Якщо потрібен більший обсяг, пропорційно збільште кількість продуктів. Подавайте охолодженим.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Білковий крем з агар-агаром

Агар-агар — надійний стабілізатор, тому білковий крем виходить не лише ніжним і пухким, але й дуже щільним і густим, а на смак нагадує зефір. Використовувати крем краще протягом двох годин після приготування. Якщо ви хочете додати фарбник до крему, то сухий додайте до сиропу, а гелевий — відразу після вливання сиропу в білки. З вказаної кількості інгредієнтів виходить стільки крему, що його вистачить на великий торт або на 12 капкейків.

Читати рецепт→

TopFood.Cloud

1140 хв4 порц.

Банановий зефір

Якщо ви ще ніколи не пробували банановий зефір, дуже рекомендую його приготувати. Це дуже смачна пригода, яка сподобається і дорослим, і дітям. Приготувати його просто, але є певні нюанси, про які детально розказано в цьому поетапному рецепті. Незважаючи на те, що зефір називається «банановий», у рецепті використовується яблуко, оскільки воно містить пектин, необхідний для стабілізації зефіру, до того ж воно збалансує смак банана та додасть легку кислинку.

Читати рецепт→