Торт
Смачна випічка для всієї родини. Торт Велика шоколадна стіна готується таким чином. 1. Розігріваємо духовку до 200 градусів. За допомогою мікрохвильовки або маленької каструлі розтоплюємо крупно нарізаний несолодкий шоколад (150 г), потім охолоджуємо до кімнатної температури. 2. У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач і сіль. 3. В іншій великій мисці, використовуючи ручний електричний міксер, збиваємо масло (не все — лише 150 г) із цукром до однорідності. Потім додаємо до суміші розтоплений шоколад і ванільний екстракт (2 ч. л.). По одному додаємо яйця, збиваючи після кожного додавання. Додаємо суху борошняну суміш і молоко, збиваємо до однорідності. 4. Отримане тісто рівномірно розподіляємо по формі для випікання. Випікаємо 25–30 хвилин при 200 градусах, потім дістаємо з духовки й охолоджуємо на решітці до кімнатної температури. 5. Тепер робимо глазур. У каструлі доводимо до кипіння суміш вершків, малинового джему, решти масла (50 г) і солі (щіпотка). Закипілою гарячою сумішшю заливаємо дрібно нарубаний гіркий шоколад. Збиваємо до однорідної маси, потім додаємо трохи ванільного екстракту й ще раз збиваємо. 6. Отриману суміш переливаємо в герметичний посуд і ставимо в холодильник на 1–2 години до застигання. 7. Тепер безпосередньо збираємо наш торт. Розрізаємо приготоване нами тісто на коржі (шари). А далі — традиційно. Кладемо шар, змащуємо шоколадною глазур’ю, потім ще шар тіста, шар глазурі тощо, доки не закінчаться інгредієнти. 8. Ставимо торт на ніч у холодильник, щоб скріпився. Наступного дня торт Велика шоколадна стіна буде готовий. Подавати його найкраще з малиновим джемом і свіжими ягідками. :)
Читати рецепт→
