Помазка на кулічі з білків
Опис
Помазкою за цим рецептом можна прикрашати не лише кулічі, а й інші кондитерські вироби, наприклад, кекси, пироги або капкейки — смачна прикраса будь-якої випічки! Найпростіший, але безсумнівно один з найкращих варіантів білкової глазурі. Такої кількості цілком вистачить на 3–4 кулічі середнього розміру, залежно від того, якої товщини ви робитимете помазку. Беріть рецепт на озброєння Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти згідно зі списком.
- 2
Крок 2
Візьміть глибоку миску або сотейник. Ємність обов’язково має бути чистою та сухою. Відокремте жовток від білка. Жовток приберіть, він нам не знадобиться, його можете використати для приготування інших страв. Відокремлювати білок потрібно дуже обережно, навіть якщо маленька частинка жовтка потрапить у білок, помазка не вийде. Додайте до білка щіпку солі та збийте міксером або блендером до стійкої білої повітряної маси.
- 3
Крок 3
Додайте цукрову пудру. Можна використати готову, а можна зробити пудру самостійно. Достатньо подрібнити цукор у кавомолці.
- 4
Крок 4
Добре збийте й у самому кінці додайте трохи лимонного соку. Збийте все разом ще раз. Глазур має повільно стікати з насадки, утворюючи гострий клин. Глазур на куличі з білків готова. Зазвичай на це йде не більше 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Готову помазку наносьте на охолоджені кулічі за допомогою ложки або просто занурте верх куліча в ємність із помазкою. Прикрасити можна на свій смак.
- 6
Крок 6
Кулічі, прикрашені такою помадкою, виглядають дуже апетитно й красиво, а на смак вона неймовірна!