Угорський торт Добош
Опис
Випічка готується просто і швидко. Торт Добош — це класичний угорський торт, який згідно з канонами тамтешніх кондитерів обов’язково повинен складатися з шести шарів бісквіту, карамельної глазурі та шоколадного крему. Історично відомий факт — торт Добош користувався величезною популярністю в австро-угорської імператриці Єлизавети. Трохи пізніше, вже після часів Єлизавети, винахідливі угорці почали експортувати свій торт до інших країн. Так, власне, його спробував і я. Торт — справді вартий уваги. За автентичність рецептури не ручаюсь, але те, що торт за цим рецептом виходить чудовий — це факт :) Успіхів у приготуванні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку беремо яєчні жовтки й збиваємо їх із цукром і невеликою кількістю цукрової пудри. Потім додаємо туди ж борошно, масло й збиті до густої піни яєчні білки. Збиваємо.
- 2
Крок 2
Беремо форму для випікання, змащуємо вершковим маслом. Вливаємо у форму 1/6 нашого тіста, ставимо її в розігріту до 200 градусів духовку й випікаємо до готовності коржа. Аналогічно печемо ще 5 коржів.
- 3
Крок 3
Готові коржі охолоджуємо.
- 4
Крок 4
За допомогою міксера збиваємо 250 грамів масла (решту ми вже використали під час приготування коржів), шоколад, какао, цукрову пудру, ром та яйця.
- 5
Крок 5
Збиваємо до однорідності.
- 6
Крок 6
Змащуємо кремом наші коржі.
- 7
Крок 7
Укладаючи змащені кремом коржі один на одного, формуємо торт. Змащуємо кремом боки торта.
- 8
Крок 8
Готовий торт ставимо в холодильник хоча б на півгодини, а краще — на пару годин.
- 9
Крок 9
Випічка готова. Подавайте до чаю.