Домашнє печиво
Опис
Рецепт не забере багато часу. Завдяки тому, що в складі тіста немає білків, випічка з нього виходить хрусткою, розсипчастою й неймовірно смачною. Залучайте до процесу приготування печива й дітей, особливо якщо у вас барвисті захопливі плунжери (формочки для печива). Пам’ятайте, що випічка готується дуже швидко — буквально 8–10 хвилин знадобиться для її підрум’янювання. Стежте за печивом — воно швидко підгорає. За бажанням можете покрити його глазур’ю або посипати цукровою пудрою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно було м’яким. Якщо захочете приготувати шоколадне печиво, додатково додайте до списку інгредієнтів 1 ст. л. какао-порошку.
- 2
Крок 2
Наріжте вершкове масло в глибоку ємність кубиками або шматочками. Насипте сіль і цукрову пудру, додайте жовтки курячих яєць. Найкраще використовувати пудру, щоб крупинки цукру не потрапляли в тісто. Ретельно перетріть усе між собою.
- 3
Крок 3
Насипте по частинах пшеничне борошно й вимішайте тісто.
- 4
Крок 4
Воно має вийти щільним, липким. Трохи борошна залиште на розкачування, щоб тісто не прилипало до поверхні. Скотіть кульку з тіста й накрийте харчовою плівкою. Відправте в холодильник на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім охолоджене тісто поділіть на дві частини й розкачайте в округлий пласт, підсипаючи робочу поверхню борошном. Обмакніть плунжери в борошно й виріжте з тіста фігурки печива.
- 6
Крок 6
Із другою частиною тіста вчиніть так само, вирізаючи фігурки.
- 7
Крок 7
Прогрійте духовку до 180 градусів і застеліть деко пергаментним папером. Викладіть фігурки на папір і поставте в духовку на середній рівень.
- 8
Крок 8
Випечіть печиво протягом 8–12 хвилин залежно від його товщини. Стежте за ступенем підрум’янювання випічки, щоб не пропустити потрібний момент.
- 9
Крок 9
Викладіть рум’яне й смачне домашнє печиво на тарілку або дощечку й подавайте до столу охолодженим — воно буде більш ламким. Смачного вам апетиту!