Імбирні пряники з цедрою апельсина та лимона
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Імбирні пряники за цим рецептом ідеально підходять для розпису цукровою глазур’ю. Форму можна зробити на свій розсуд під будь-яке наближене свято — Великдень, Новий рік, 8 березня тощо. Чим тонше розкатаєте тісто, тим більше пряників у вас вийде зрештою. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування імбирного печива. Лимон і апельсин помийте чистою кухонною губкою, витріть насухо. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, воно має бути кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Перекладіть мед і неповну ложечку соди в глибоку миску, збивайте вінчиком на водяній бані, доки маса не побіліє.
- 3
Крок 3
Вершкове масло наріжте шматочками, перекладіть у миску з теплим медом. Продовжуйте збивати, доки масло повністю не розчиниться.
- 4
Крок 4
Убийте яйце, ще раз добре збийте.
- 5
Крок 5
Додайте всі спеції без горки, какао-порошок для кольору та цукрову пудру. Вимісіть все обережно, щоб не утворилися грудочки.
- 6
Крок 6
Настріть цедру невеликого апельсина та лимона на дрібній тертці, перекладіть у миску разом із борошном. Борошно додавайте поступово, його кількість може залежати від розміру яйця. Спочатку висипте 300 грамів, замісіть тісто, воно має вийти дуже м’яким і еластичним. Якщо тісто липне до рук, тоді підсипте ще трохи борошна.
- 7
Крок 7
Тісто накрийте або загорніть у харчову плівку, відправте в холодильник на 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Далі з тістом потрібно працювати швидко. Розкачайте імбирне тісто завтовшки 3–4 міліметри, вирізкою для печива зробіть заготовки. Перекладіть заготовки на вистелений пергаментом противень і відправте їх у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 10–12 хвилин у режимі «верх/низ». Противень установіть рівно посередині духової шафи.
- 9
Крок 9
Імбирні пряники з цедрою апельсина й лимона готові! Охолодіть їх на решітці й подавайте до чаю.