Грыбны соус

Знойдзена рэцептаў: 31

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Мачанка з грыбамі

Мачанка гатуецца вельмі проста і хутка. Можна ўзяць любыя грыбы, толькі ўлічвайце, што лесныя патрабуюць доўжэйшага прыгатавання. Гэты грыбны соус мае вельмі шырокі спектр прымянення ў кулінарыі. Араматная, смачная, з крэмавай кансыстэнцыяй грыбная мачанка чудова дапоўніць ваша меню ў будні і святы. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як зацяжку для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Грыбны соус да любога гарніру

Універсальная застолі для салатаў і гарачых страв. У гэтым соусе няма нічога асаблівага (курыная грудка, шампінённі, смятана і прыправы), але атрымліваецца ён настолькі няжным, араматным і смачным, што адарвацца няма сіл! Любая каша, спагеты ці макароны стануць толькі смачней з такім соусам. Звярніце ўвагу, што лясныя грыбы гатуюцца крыху даўжэй, чым шампінённі, таму правільна разлічце час. Такі соус нават можна падаць як асобную страву. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Грыбны соус з шампінёнаў са смятанай

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Для прыгатавання такога соусу можна ўзяць сухія ці свежыя грыбы, але памятайце, што шампінённі не варта падвяргаць доўгай цеплавой апрацоўцы. Для больш шчыльнай кансыстэнцыі соусу можна дадаць крыху больш мукі. Мясныя, агародніны і нават стравы з макаронаў будуць з грыбным соусам яшчэ смачней і сачнасцей. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Грыбы сь сьвілкамі

Соус гатоўціцца за некалькі хвілін. Я падаю гэты грыбны соус з грэнкамі. Для гэтага нарэзаю багет кавалачкамі, апрыскаяю іх раслінным алеем і лёгка падсушваю ў духоўцы. Грэнкі можна макаць у соус, гэта значыць спажываць яго як закуску. Ну і, вядома, гэтыя шампінённы ў вершках ідэальныя для пасты. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Грыбны соус для макаронаў

Пры жаданні такі соус можна збіць блендэрам, тады яго кансістэнцыя будзе больш аднастайная, аднак калі вы любіце адчуваць смак кожнага інгрэдыента, рэкамендую застаць усё як ёсць. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заляўку для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Сос з грыбамі

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. На гэты раз я прыгатавала грыбны соус з шампінёнаў да ялавічага стэйка. На мой погляд, гэта ідэальнае спалучэнне. Па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць соус на аснове іншых грыбоў, а згусьцелыя вяршкі пры жаданні можна замяніць на смятану — з імі соус атрымаецца не менш смачным і пышным. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застужку для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Сос да мяснога

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Паколькі мне вельмі падабаюцца грыбы, лічу, што такі саус добра падыдзе да любога віду мяса: ялавіцы, свініны ці курыцы. Падаваць яго да стала ідэальна гарачым, тады яго аромат распаўсюджваецца па ўсёй кухні і падбадзёрвае апетыт. Пры жаданні грыбны саус можна дапоўніць дробленаю зелянінёй: петрушкай, кропам, базылікам, кінзой ці арэганам. Грыбы можна выкарыстоўваць любыя, уключаны марынаваныя і лясныя сушаныя. Давайце раскажу, саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

25 хв4 порц.

Грыбны соус са смятанай

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Напрыклад, даведаўшыся, што соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Сметанна-грыбны соус для мяса

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Я люблю ясці грыбны соус з ялавічынай. Гэта проста нязвычайны смак. Да такой страве ідэальна падыходзіць гарнір з бульбяной. Увогуле, з такім соусам можна з'есці што заўгодна! Вельмі рэкамендую. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Грыбны соус з шампінёнамі са зьвязкамі

Універсальная застаранка для салатаў і гарачых страв. Грыбны соус з шампінёнамі са збіткамі можа быць чудовым дадаткам да асноўнай стравы на святочны стол. Гатуецца вельмі лёгка, для прыгатавання дастаткова мець грыбы і збіткі, астатнія інгредыенты ёсць у вас на кухні. Добра падыходзіць як прыправа да каш і бульбы, макаронаў і рысу. Мае прыгожы выгляд, незвычайны пікантны смак.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

20 хв4 порц.

Грыбны соус з пёшчанкі

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Пры жаданні ў гэты соус можна дадаць дзве сталовыя лыжкі таматнай пасты. Яна надасць лёгкі таматны прысмак і прыемны ружаваты адценак. Але гэта па жаданні. Таксама грыбны соус з вешанак можна спалучаць з гарнірамі, напрыклад, з крупамі. Спробуйце, гэта смачна. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Грыбны соус з шампінйёнаў з малаком

Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. Перад вамі просты рэцэпт грыбнога соусу з шампінёнаў з малаком. Атрымліваецца даволі вадзісты соус, таму я рэкамендую арыентавацца на гэты рэцэпт, але пасля таго, як усе інгрыдыенты дададзены, а соус павольна кіпіць, вы можаце чакаць не дзесяць хвілін, а даўжэй, калі любіце шчыльныя і «наварыстыя» соусы. Калі ж аддаеце перавагу чаму-небудзь лёгкаму, тады хай соус застаецца вадзістым і няжным. Пошчыці жадаю! Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

35 хв4 порц.

Сметанна-грыбны соус да мяса

Соус гатуецца за некалькі хвілін. Перад вамі класічны рэцэпт сметанкова-грыбнога соусу да мяса з мінімумам інгрэдыентаў і спецыій. У залежнасці ад таго, з чым менавіта вы будзеце яго падаваць, можна дадаць вострыя наткі ці прыправы, напрыклад, прыправы. Такі соус выдатны як у цёплым, так і ў халодным выглядзе. Дапоўніце свае стравы пікантнай цікавасцю. Падавайце ахоладжаным ці пракамнатнай тэмпературы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Грыбны соус з сушаных грыбоў

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Грыбны соус — гэта магчымасць зрабіць нават простую грэчаную кашу смачнай і не такой звычайнай. Акрамя таго, яго можна падаваць у якасці закускі з чорным хлебам, асабліва калі зрабіць яго дастаткова вусілым. Для прыгатавання грыбнога соусу з сушаных грыбоў можна ўзяць любыя сушаныя грыбы, найбольш аранжавымі і смачнымі, вядома, будуць белыя. Смятану бярыце пажырнейшую, 15 або 20 працэнтаў.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

35 хв4 порц.

Грыбны соус са зьвёздкамі

Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Для прыгатавання грыбнога саусу са збітымі вялікімі можна ўзяць любыя грыбы, вельмі смачна атрымліваецца з шампінёнамі. Да рэчы, менавіта спецыі надаюць непаўторны аромат і колер саусу (асабліва куркума). У гатовы саус можна таксама дадаць нарэзаную зеляніну, напрыклад — петрушку ці кроп. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Грыбны соус з замарожаных грыбоў

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Па гэтым рэцэпце можна прыгатаваць і з свежых грыбоў. Да рэчы, калі вы замарозілі не белыя грыбы, а, напрыклад, шампінёны, таксама атрымліваецца выдатны вынік. Увогуле спалучэнне грыбоў, віна і вяршкоў — гэта бяспройгрышны варыянт. Для прыгатавання грыбнога соусу з замарожаных грыбоў спатрэбіцца белае сухое віно і вялікія вяршкі (33%). Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застужку для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

25 хв4 порц.

Грыбны соус

Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Ніжэй я распавяду падрабязней. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Грыбны соус з сельдэрэем

Універсальная застоліўка для салатаў і гарачых страв. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Змажце маслам форму для выпечкі. Падгрэйце масла ў вялікай скавародзе на сярэднім агні, дадайце цыбулю, сельдэрэй, 1 1/2 чайныя лыжкі солі і 1/4 чайныя лыжкі перцу. Гатуйце, часта перамешваючы, пакуль цыбуля і сельдэрэй не пачнуць падрумяняцца, 12–15 хвілін. Дадайце грыбы. Накрыйце крышкай і гатуйце, пакуль грыбы не дадуць сок, 5–7 хвілін. Зняце крышку і гатуйце, пакуль сок не выпараваецца, 10–12 хвілін. Пераложыце ў вялікую міску і дайце поўнасцю астыць. Дадайце хлеб, бульён, петрушку і 3/4 шклянкі вады ў міску, добра перамяшайце. Пасаліце, паперчыце, дадайце яйкі. Падрыхтуйце індзючыну і напоўніце застоліўкай. Пакладзіце ў форму і накрыйце фольгай. Запякайце 25 хвілін. Зняце фольгу і запякайце да залатыстага колеру, яшчэ 20–25 хвілін. Падавайце застоліўку да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застоліўку для салата.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Сос для куры ў духоўцы

Дамашні саус прыгатуўваецца проста і хутка. Смажым грыбочкі, цыбулю, пасля чаго ў блендэры змяшаем іх, дадаўшы зеляніну, спецыі і смятану. Атрымліваем прыгожы і смачны грыбны саус да цыплёнка, запечанага ў духоўцы. Можна падаваць да стала. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Вегетарыянскі грыбны соус

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Адцяць ножкі ў ўсіх грыбоў. Грыбы і бульён у сярэдняй кастрылі на сярэднім агні дакіпяціць. Паменшыць агонь да мінімуму, варыць на павольным агні 30 хвілін. Адстаўці ўбок. Дробна нарэзаць партабэлла і адстаўці ўбок. Тонкімі ломцікамі нарэзаць шытаке і крэміні. У вялікай кастрылі на сярэднім агні нагрэць 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла, дадаць цыбулю і смажыць да прапушчальнасці, ад 3 да 5 хвілін. Дадаць нарэзаныя грыбы і смажыць, пакуль яны не стануць мяккімі і карычневымі, а ўся вадкасць не выпараваецца. Пры неабходнасці дадаць віно і варыць, пастаянна перамешваючы. Зняць з агню і адстаўці ўбок. У сярэдняй кастрылі на сярэднім агні паварыць астатняе масла і сталовую лыжку мукі да залатога колеру, ад 2 да 3 хвілін. Паступова ўліць бульён і дакіпяціць, біць, пакуль сумесь не загусне. Дадаць грыбную сумесь і чабер, добра перамешаць. Падаваць гарачым. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

180 хв4 порц.

Грыбны соус з беконам

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. У невялікай місцы замачыць белыя грыбы ў кіпяцёй вадзе да мяккасці прыкладна 20 хвілін. Сцеч жыдкасць, нарэзаць грыбы дробна. Жыдкасць працэдзіць праз сіта і адстаў. Падсмажыць бекон у вялікай скавародзе на сярэднім агні да хрумкага стану прыкладна па 5 хвілін з кожнага боку. Выкладзіць на паперавы рухачак, каб стекла. Сцеч тлушч, пакінуўшы 1/4 шклянкі. Нарэзаць бекон дробна. Наліць 3 сталовыя лыжкі тлушчу на скавародку. Дадаць парэй і часнык, гатаваць на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы, прыкладна 2 хвіліны. Дадаць свежыя грыбы, соль і перац. Павялічыць агонь і гатаваць, перамешваючы, пакуль грыбы не стануць мяккімі — ад 5 да 8 хвілін. Дадаць цым’ян, гатаваць яшчэ 2 хвіліны. Перакласці ў міску і дазволіць астыць. У іншай місцы збіць смятанковы сыр да аднастайнасці. Паступова дадаць смятану, збіваючы венчыкам да гладкасці. Дадаць атрыманую масу да грыбоў разам з 3/4 бекона, зялёным цыбуляй і 2 сталовымі лыжкамі жыдкасці, якая засталася пасля замачвання грыбоў. Пры неабходнасці дадаць больш жыдкасці, каб атрымалася жаданая кансістэнцыя. Упрыгожыць зялёным цыбуляй і астатнім беконам. Пры жаданні падсмажыць нарэзаныя грыбы ў астатняй сталовай лыжцы тлушчу на скавародзе на сярэднім агні, перамешваючы, да залатога колеру — прыкладна 2 хвіліны — і выкладзіць зверху саусу. Падаваць з вафельнымі чыпсамі па жаданні. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Сырна-грыбны соус

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Перад вамі — просты рэцэпт прыгатавання сырна-грыбнога соусу. Соус гатуецца элементарна, на гэта пойдзе прыкладна 30 хвілін. Мне здаецца, што лепш за ўсё гэты соус падыходзіць да мясных цотлет і адбіўных, з гарнірамі, мабыць, аддам перавагу бульбе пюрэ і грэчцы. Пошчы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Грыбны соус у мультыварцы

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Перад вамі — класічны рэцэпт прыгатавання грыбнога соусу ў мультыварцы. Саус гатуецца ў рэжыме «Выпечка», усталёўваем яго на 40 хвілін. Гатовы страва добра падыходзіць да ўсевазможных гарнірам: бульбе, макаронам, грэчцы. Падавайце ахоладжаным або пракомнай тэмпературы. Удачы вам!

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Грыбны соус да мяса

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Да ўвагі — просты рэцэпт прыгатавання грыбнога соусу да мяса. Па сутнасці, гэты соус універсальны і падыходзіць не толькі да мяса, але і да страв з птушкі, агародніны і пасты. Падаецца да стала ў цёплым выглядзе, часам упрыгожаны зелянінёй. Смачнасці вам і прыемнага дня!

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Смэтанна-грыбны соус

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Гэта просты рэцэпт прыгатавання смятанова-грыбнога соусу. Соус гатуецца на аснове такіх інгрэдыентаў: шампінённы, смятана, цыбуля рэпчатая, расліннае алея і вашы любімыя спецыі. Прыгатаванне не доўгае, таму паралельна можна ўспець прыгатаваць што-небудзь на гарнір. Паўдзіце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застуду для салату.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Грыбны соус да макаронаў

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Прапаную вашай увазе просты рэцэпт прыгатавання грыбнога соусу да макаронаў. Гатовым гарачым соусам паліце звараныя макароны, зверху можна пасыпаць дробленаю зелянінёй і мелкімі грецкімі арэхамі. Такі ж соус добра падыходзіць да бульбы і ружу. Смачнага вам дня! Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Грыбны соус з сырам

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Да вашай увагі — просты рэцэпт прыгатавання грыбнога соусу з сырам. Вам спатрэбяцца такія інгрэдыенты: шампінённы, плавлены сыр, цыбуля, соль, перац, сметанковае масла. Гэты соус падаецца гарачым, галоўным чынам да макаронаў, бульбе, ружу і грэчкі. Добрага дня! Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

30 хв4 порц.

Сметанна-грыбны соус

Існуе некалькі варыянтаў, ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Грыбны соус з лісічак

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірам. Грыбны соус з лісічак — карысны нізкакаларыйны гарнір, які багата разнастайнасці ваш стол! Калі я яго падаю, ўсім адразу падымаецца настроенне, і ў паветры вітае адчуванне свята :) Грыбны соус з лісічак — сапраўдная знаходка для вегетар'янцаў, добра спалучаецца з рознымі гароднінамі. Спадзяюся, ацаніце рэцэпт грыбнога соусу з лісічак :) Паспехаў вам у прыгатаванні. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

25 хв4 порц.

Грыбны соус з шампінйёнаў

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Правільна падабраны і прыгатаваны соус дапаможа раскрыць смак любой стравы і скрасіць любыя недахопы. Адзін з самых папулярных соусаў — грыбны соус з шампінёнаў. Гэты соус цаніцца за няжны смятаністы смак і лёгкасць прыгатавання. Вам не трэба купляць гатовы соус у краме — паспрабуйце прыгатаваць грыбны соус з шампінёнаў у дамашніх умовах. Прапаную вашай увазе просты рэцэпт грыбнога соуса з шампінёнаў з фота. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Соус Вельютэ

Саус гатуецца за некалькі хвілін. Рэцэпт прыгатавання саусу вэлютэ быў адкрыты ў Францыі ў 1553 годзе. У XIX стагоддзі Мары-Антуан Карэм увёў гэты саус у класічную кухню. У залежнасці ад інгрэдыентаў адрозніваюць тры тыпы саусу: курыны (veloute de volaille), рыбны (veloute de poisson) і вэлютэ з цяляціны (veloute de veau). Існуюць таксама іншыя назвы вэлютэ: парыжскі і белы саус. Французскі белы саус вэлютэ найчасцей выкарыстоўваюць пры прыгатаванні страв з птушак. Вэлютэ таксама падаюць да рыбных і мясных страв. Гэты саус выкарыстоўваюць як аснову розных крэм-супаў і іншых саусаў, такіх як алеманд, капэр, грыбны саус і пулет. Рэцэпт прыгатавання саусу вэлютэ: 1. Муку падсмажваюць у кіплячым раслінным алеі на слабым агні да святло-пясочнага колеру. 2. Потым у астылы ру паступова ўвадзяць гарачы бульён, ташчыльна перамешваюць і варжаць на працягу гадзіны. 3. У канцы прыгатавання саус працяжваюць і дадаюць соль, перац па смаку. Калі пры прыгатаванні вэлютэ дадаць віно, лук і папрыку, атрымаецца венгерскі саус. Для венецыянскага саусу ў якасці дадатковых інгрэдыентаў выкарыстоўваюць лук-шалот, кервель і эстрагон. У нямецкі вэлютэ дадаюць жаўткі, вяршкі і лімонны сок. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Чытаць рэцепт→